大發行 西環
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大發行推介
放假沒事做的我在家附近四處逛，打算買菜煮熟給男友吃。廚藝不太好而男友家裡廚具通通都沒有，連飯煲也沒有，我就打算煮冷烏冬吃~ 走進去就看見cashier前放著很多剪報，八卦的我看著，收銀櫃的應該是老闆娘就向我介紹了這是鹽麴。聽上去很神奇，可醃肉又可涼拌，主要是代替鹽用。但是發酵過的，帶酒味，但沒有酒精成份，而且對身體很好似的 (剪報說)就買一包試試，果然簡單煮出味道好的肉來。一大塊雞腿肉用了加了兩湯匙鹽麴，其實太多，但醃出來肉真的更軟，不會太鹹又有米香。但要小心米煎起來很易燒焦。可用水洗去再煎也可。500g 一包 $35應該比街外買較便宜吧~ 但可能是批發到食店用，包裝不是太方便，用之前記得要預備容器保存用剩的～
西環大發行
| 餐廳分店 | 大發行 |
|---|---|
| 地區 | 西環 |
| 電話訂位 | 25406877 |
| 餐單 Menu | 港式, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
大發行訂位
大發行位於西環區，詳細地址是西環西營盤第三街43-47號東南大廈地下B舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。大發行幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐大發行餐單包括有港式等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 25406877 查詢訂座。大發行優惠
大發行 評價 相片
放假沒事做的我在家附近四處逛，打算買菜煮熟給男友吃。
廚藝不太好而男友家裡廚具通通都沒有，連飯煲也沒有，我就打算煮冷烏冬吃~ 走進去就看見cashier前放著很多剪報，八卦的我看著，收銀櫃的應該是老闆娘就向我介紹了這是鹽麴。
聽上去很神奇，可醃肉又可涼拌，主要是代替鹽用。
但是發酵過的，帶酒味，但沒有酒精成份，而且對身體很好似的 (剪報說)就買一包試試，果然簡單煮出味道好的肉來。
一大塊雞腿肉用了加了兩湯匙鹽麴，其實太多，但醃出來肉真的更軟，不會太鹹又有米香。
但要小心米煎起來很易燒焦。
可用水洗去再煎也可。
500g 一包 $35應該比街外買較便宜吧~ 但可能是批發到食店用，包裝不是太方便，用之前記得要預備容器保存用剩的～
以下內容雖然並未試食過, 但如果搞party 搵佢落order要三思昨天考完試, 好開心約朋友, 到我家HOME PARTY, 於是早上到11:00 到第三街大發行去訂定三文魚, 帆立貝等等,臨走問一位姨姨要唔要落訂, 佢話唔洗, 仲問我三文魚厚切定薄切, 我問佢有冇 中切, 佢仲話有添, 咁我話好, 一次過來拎約好朋友 打算下午4 點30 分左右去拎.誰不知佢4點10分打個電話來同我講三文魚來貨小了, 你的訂單要取消.於是我去店問因由, 一位黑眼鏡女士, 不可一世,態度惡劣的一副咀臉說: 我無辦法架, 其他客都要取消, 又唔係得你一個, 我又冇收你訂,你鐘意可以去隔離買天呀, 我俾佢一鑊橋起我, 最令人氣結是她的態度, 一句沒貨完全可以推卸責任, 氣得我立即叫朋友去銅鑼灣買, 真係辛苦晒大發行, 大家街坊街里, 我好希望你睇到呢篇文, 檢討下你地條SUPPLY CHAIN, 收得咁多ORDER, 應該訂足咁多貨, 一句來小左, 唔等於你無責任, 浪費時間去打呢個食評都係想你改善, 同檢討下那位女職員態度.P.S 希望OPEN RICE EDITOR 會publish 呢篇食評
大發行其實好出名,專賣日本食材,我亦幫襯過好多次,首選雪榚雪條,其中王將春卷亦係我心頭好,一包6條,十二元(當時特價)仲有忌廉蟹球,約二十八元見有食評話店員態度不好,(果個係老板娘)我亦相信係真,因為生客入去難免被輕視,我初初去,被一後生女店員嫌我阻住佢抄貨品資料,該店員樣子不俗架,但對客人就黑口黑面,我去過好多次都係咁皆因大發行主要做批發多,佢地有倉又有車隊根本都唔憂做...我諗佢地門市當係陳列咋!!
話說早排有個朋友想黎西環食晚飯,前排睇雜誌有講大發行依家做埋外賣自家壽司,而我朋友既朋友就係大發行做壽司師傅,我同女朋友都義不容辭話去啦...去到第三街,芳鄰數十里都只有一間壽司店,門口比較細,原因係做外賣,但亦可堂食,不過大家唔好預期會坐得好舒服....正因為座位問題,所以我地決定去第二度食....因為實在太擠逼啦....不過晚飯過後,我都忍唔住壽司既魔力,最後,我同女朋友決定買返屋企食....海膽壽司,份量多,但本人並唔太鐘意食,鰻魚壽司,的確正,大條得黎又多汁...三文魚壽司,比起出面食既大塊而且厚身,帶子壽司,同峰壽司既份量可以比一日之長短!!!加洲卷,可能師傅問題,整得比較鬆散...總括而言,我個人覺得唔錯,而且最大原因,因為我朋友識人,所以好多件壽司再加多個壽司飯都只係四十蚊...有機會會再黎!!!!
好耐都冇去呢度買野喇..原因唔係遠...(如果d野食係平ge..幾遠都會去買!!)係~d價錢有d係平過吉之島、sogo..但好似剌身帶子咁..就貴過city super o個d啦...但係因為我好耐之前試過o係呢度買一隻特價的紙盒裝紅茶..就有大發現~~~~原來係過期貨黎架!!!!!只不過係佢地將個食用期抹左之後再印返個新日期落去...但可能個舊日期印得太深..所以俾我發現到過左期!!!真係有冇攪錯!!咁樣做生意都得?!另外...佢鋪頭有個老的肥女人d態度都唔好...試過我一路買野..佢就同另一顧客o係度講人是非..o個張咀臉簡直係~~~極品!!!^o^總之大家去呢間野買野就小心d...睇清楚個包裝先好買...如發現個包裝舊舊地..但個食用期係好耐先過期的..請自行判斷!!
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大發行餐廳詳細資料：
- 大發行地址: 西環西營盤第三街43-47號東南大廈地下B舖 大發行,
- 大發行電話: 25406877
- 大發行價錢: $50以下
- 分類: 港式,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 大發行 Facebook
更多大發行相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Vibes內有任何傳播的風險，Vibes在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Vibes除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Vibes同時建議採取以下措施*Vibes 黃, Vibes 藍, (Vibes 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
大發行在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內大發行應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳大發行建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
大發行餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳