阿糊雲南米線 上環
地址: 上環禧利街8號地下
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阿糊雲南米線推介
上環禧利街其實都幾多粉麵店，阿糊雲南米線就是其中一間。平日晚上約9時，人已不多，附近食肆亦準備關鋪，幸好於截單前走了進去。店內客人不多，只有兩三個客；店內全為無背木椅，坐得可能不夠舒服，但桌與桌之間距離尚算闊落，人多的時候亦不怕迫到背貼背呢！餐牌中有多款米線可供選擇，亦可揀自選的，但價錢較為不化算。所有米線均附有鮮腐皮、韮菜及芽菜，而湯底可選上湯／酸辣湯／麻辣湯，當中酸辣及麻辣再分大中小辣，跟其他米線店差不多。由於第一次幫襯，之前亦未有看過相關食評，在不太識揀的情況下，揀選招牌食品就應該錯不了多少！於是揀了招牌紅燒燘肉米線 $28，要了酸辣湯底小辣，原先想加配豆漿，可惜時間關係已售罄，唯有單點算吧！落單後還不到分半鐘，一大碗的招牌紅燒燘肉米線已經奉上，時間上實在太快了吧？一分半鐘就已經煮完米線再翻熱燘肉？難免令人懷疑所有食材已預先預備好，一有order 時，執藥般的執進碗內便成。先試一下湯，還好湯頭夠熱！一大碗的米線份量相當大，女孩子要吃完一碗的話也許有點吃力；碗內有數塊紅燒燘肉，大大塊的預先燘過，但並不是鬆化、入口即融那種，而是富點咬勁、近似豬頸肉的一種！韮菜及芽菜一般，而鮮腐皮剛用上一大塊的腐皮，由於腐皮經對摺的關係，變得比較厚身，咬落顯得不夠腍，有點失色。麵條亦應是預先煮起的，但入口感覺還好，軟硬適中、同時亦沒有因此而發現麵條有黏在一起成為了麵餅的情況。湯底則微辣帶酸，以酸的味道為主。整體味道一般，未見突出，唯一是上枱速度超快，如果中午時段有如此效率的話，理應客如輪轉！店內不會主動提供清水，亦沒有提供紙巾，感覺較不方便！
上環阿糊雲南米線
| 餐廳分店 | 阿糊雲南米線 |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 滇菜,雲南,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 439 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
阿糊雲南米線訂位
阿糊雲南米線位於上環區，詳細地址是上環禧利街8號地下，餐廳寬敞座位數目共有30個。阿糊雲南米線幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐阿糊雲南米線餐單包括有滇菜,(雲南),粉麵/米線等美食，付款方式有現金付款。阿糊雲南米線優惠
阿糊雲南米線 評價 相片
上環禧利街其實都幾多粉麵店，阿糊雲南米線就是其中一間。
平日晚上約9時，人已不多，附近食肆亦準備關鋪，幸好於截單前走了進去。
店內客人不多，只有兩三個客；店內全為無背木椅，坐得可能不夠舒服，但桌與桌之間距離尚算闊落，人多的時候亦不怕迫到背貼背呢！餐牌中有多款米線可供選擇，亦可揀自選的，但價錢較為不化算。
所有米線均附有鮮腐皮、韮菜及芽菜，而湯底可選上湯／酸辣湯／麻辣湯，當中酸辣及麻辣再分大中小辣，跟其他米線店差不多。
由於第一次幫襯，之前亦未有看過相關食評，在不太識揀的情況下，揀選招牌食品就應該錯不了多少！於是揀了招牌紅燒燘肉米線 $28，要了酸辣湯底小辣，原先想加配豆漿，可惜時間關係已售罄，唯有單點算吧！落單後還不到分半鐘，一大碗的招牌紅燒燘肉米線已經奉上，時間上實在太快了吧？一分半鐘就已經煮完米線再翻熱燘肉？難免令人懷疑所有食材已預先預備好，一有order 時，執藥般的執進碗內便成。
先試一下湯，還好湯頭夠熱！一大碗的米線份量相當大，女孩子要吃完一碗的話也許有點吃力；碗內有數塊紅燒燘肉，大大塊的預先燘過，但並不是鬆化、入口即融那種，而是富點咬勁、近似豬頸肉的一種！韮菜及芽菜一般，而鮮腐皮剛用上一大塊的腐皮，由於腐皮經對摺的關係，變得比較厚身，咬落顯得不夠腍，有點失色。
麵條亦應是預先煮起的，但入口感覺還好，軟硬適中、同時亦沒有因此而發現麵條有黏在一起成為了麵餅的情況。
湯底則微辣帶酸，以酸的味道為主。
整體味道一般，未見突出，唯一是上枱速度超快，如果中午時段有如此效率的話，理應客如輪轉！店內不會主動提供清水，亦沒有提供紙巾，感覺較不方便！
慵懶的一天，在家裏看雜誌、上網，到了吃飯時間便下樓隨便看看。
心血來潮地想吃米線、餃子之類的食物，於是便踱到了這裏。
是一間方方正正的小店，地方不算大，勝在夠清潔衛生，也算整齊。
我看了一下餐牌，但覺食物都很便宜，而雲南四寶米線甚麼都有，配料有卤水半隻、豬腩肉、紫菜芽菜和肉碎，更有餃子，所以便一試，我要的是酸辣，而且是小酸辣，顧客可以選的還有辣和上湯，辣的話同樣可按個人口味選擇大中或小。
米線來的時候我很驚喜，因為比想像中大碗，而且紫菜的份量十分多，而豬腩肉更是有很多片。
餃子卻只有一隻，配菜中更沒有我最愛的芫荽，這點就讓我很失望了。
不算太辣，也沒有酸的感覺，所以味道有點遜色。
米線方面，是比較軟稔，因此很容易散，豬腩肉夠薄，鹹淡度也適中，但我感到餃子是現成雪藏的一種。
２９元的一碗，我知道自己也不能期望太高的了。
還有值得一提的是，店裏只有一個服務員，收銀和捧餐的都是他，他的語氣和態度都是冷冰冰的，讓人感到有一股寒意。
上星期試了紅燒燜肉米線，今天則試了水餃紫菜米線。
本來一向食開隔隣的生記米線，午餐時間生記總有十幾人在門口，亞糊則必定有位，所以很少幫襯亞糊，要不是朋友叫來試下，話紅燜肉好食，也未必來試。
今次叫了的上湯水餃紫菜米線，湯幾清，最後幾乎飲晒，另有腐皮及芽菜等配料，水餃有四粒，體績不算大，有一隻的皮爛了，即係處理得不好。
餡料是豬肉及小量菜，味道也可以。
米線則沒有驚喜，唔夠彈牙。
紫菜份量足夠，有紫菜味道。
這裏勝在夠快，因為食客不太多。
上星期試的紅燜肉味道也挺好，值得一試。
最後要說的是上湯應該無落味精，因為之後無口渴的感覺。
專誠從尖沙咀過海到禧利街的蛇王林買川貝蛇粉，家人久咳不好，吃了之後好了很多~買完葯後就輪到我開餐了，選來選去也未拿定主意，最後叫了阿糊大雜會米線酸辣湯底（$40），加$6就可配飲品，所謂的大雜會就是有很多不同的餸，對於貪心的我確是十分適合，紫菜、滷水雞亦、炸醬、滷蛋、酸菜、牛展、肉丸、腐皮等，最好味就是炸醬，香辣得來也很惹味，肉沬很碎，十分入味！酸菜也做得不錯，酸中有咸香，還帶少許辣味~總結來說也不錯，作為午餐，可以一試~
上星期五，同事放假，我就慘嘞！足足 OT 兩個鐘！ 成日忙到馬不停蹄，差唔多無時間去廁所！放工時已經沒精打采！ 況且 8:00 ，搭得車返屋企起碼 9:00 ，到時仲夜食！無謂傷個胃啦！求求其其上環食算嘞！走到禧利街，經過<生記魚湯米線>，好 full ！ 真係唔想同人迫！見到<阿糊雲南米線> 只得兩個食客，呢度都好呀！可以靜靜地！ 蕃茄雜菌米線 $24食個蕃茄湯米線夠開胃！ 蕃茄湯顏色係夠！並非天然蕃茄味，加上一點茄膏之類，不太討好！ 雜菌：記得有秀珍菇！ 講到米線，份量卻不少！ 竟然係腍身！ 真令人失望！ 不過，好抵食！羅漢果茶 +$5與羅漢果湯無分別，勝在夠清甜！健康之選！
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阿糊雲南米線餐廳詳細資料：
- 阿糊雲南米線地址: 上環禧利街8號地下 A Hu Yun Nan Mi Xian,
- 阿糊雲南米線電話:
- 阿糊雲南米線價錢: $50以下
- 分類: 滇菜,雲南,粉麵,米線,
- 座位: 30
- 付款: 現金
- FB專頁: 阿糊雲南米線 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在許記麵家內有任何傳播的風險，許記麵家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳許記麵家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，許記麵家同時建議採取以下措施*許記麵家 黃, 許記麵家 藍, (許記麵家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
阿糊雲南米線在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內阿糊雲南米線應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳阿糊雲南米線建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
阿糊雲南米線餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳