張記小廚 鴨脷洲
最後更新:
張記小廚推介
早兩個星期，有同事新入職，佢話要做老細請我地食好野喎，就睇下佢帶我地食咩先。我地一行有十一人分車去左鴨脷洲大街，莫講話去，食野都未試過。果到其實好細，67張枱左右。第一批同事去到已經飲緊啤酒食緊前菜啦。老細都叫左好多野食。呢碟蜆加湯水好鮮好甜，推介一定要叫！大大隻粉絲帶子，煮得岩岩好。清清地叫碟菜都要既。我同另一個同事都好想食蟶子，好大隻好肉地。黃金蝦！連殻食都得，如果咸蛋多d就好啦。蒜椒鮑魚好香口，唔老。仲有蒸斑，蒸得岩岩好，好滑。點會少得薑蔥蠔，唔算大隻，但好香口。
鴨脷洲張記小廚
| 餐廳分店 | 張記小廚 |
|---|---|
| 地區 | 鴨脷洲 |
| 電話訂位 | 28749108 |
| 餐單 Menu | 港式,中菜館, |
| 人氣指數 | 437 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
張記小廚訂位
張記小廚位於鴨脷洲區，詳細地址是鴨脷洲鴨脷洲大街33號順景閣A-C舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。張記小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐張記小廚餐單包括有港式,中菜館等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 28749108 查詢訂座。張記小廚優惠
張記小廚 評價 相片
早兩個星期，有同事新入職，佢話要做老細請我地食好野喎，就睇下佢帶我地食咩先。
我地一行有十一人分車去左鴨脷洲大街，莫講話去，食野都未試過。
果到其實好細，67張枱左右。
第一批同事去到已經飲緊啤酒食緊前菜啦。
老細都叫左好多野食。
呢碟蜆加湯水好鮮好甜，推介一定要叫！大大隻粉絲帶子，煮得岩岩好。
清清地叫碟菜都要既。
我同另一個同事都好想食蟶子，好大隻好肉地。
黃金蝦！連殻食都得，如果咸蛋多d就好啦。
蒜椒鮑魚好香口，唔老。
仲有蒸斑，蒸得岩岩好，好滑。
點會少得薑蔥蠔，唔算大隻，但好香口。
張記嘅餸真係由細食到大😋沙拉骨真係一定要嗌😍😍😍食慣咗張記嘅沙拉骨，係第度食嘅都完全唔合格🥺唔會好似其他大排檔咁裹勁厚粉同炸到燶哂！係啖啖肉😍😍😍好嫩點埋沙律醬簡直係完美🤤肥牛煲又一必叫❤️❤️❤️肥牛嫩口啱啱好，成煲調味啱啱好唔會過咸😝成菠蘿粒酸酸甜甜為成煲添上一絲清爽！個茄子煲上嗰陣仲係滾架勁有獲氣😏煮開飯都知茄子好難炒，你見佢keep到茄子皮仲咁靚，又熟而不爛就知大廚幾勁🍳平時食好少食飯嘅我都忍唔住扒哂成碗飯😝
適逢一年一度母親節，要同媽媽慶祝，更應該要同媽媽既媽媽慶祝! 可惜老人家唔方便走動，我地呢啲不才既後輩唯有買啲小菜再煮少少就一齊食餐便飯慶祝下。
之前已經食過兩次張記，都覺得幾好食，決定再encore👍🏻嗌左4款餸咖哩牛腩煲，個個都盛讚👍🏻咖哩香，牛腩焾，唔太辣，啲汁撈飯簡直一流👍🏻八珍豆腐煲，呢個基本上次次都嗌，老人家要食豆腐，又多餸唔會好似好寡咁。
椒鹽焗鮮魷，成餐飯最貴，但最唔抵，同最唔好食既一味。
蒙古燒烤骨，幾得意，不過硬左少少，老人家食唔到。
午餐時間，周圍好多人，平日經過吳多覺眼，望入去見到有位，就走入去食，叫左個自選午餐涼瓜火腩米粉➕熱🍋茶來到上枱，又香又夠熱，午餐都炒得甘有鑊氣，見隔離枱個D食物一樣又係好有鑊氣夠香又夠熱，相信佢夜晚D小菜一定炒得好好食😊😊😊😊😊涼瓜夠爽口，不帶苦，又清甜米粉炒得脆口，好味。
火腩入味又不會過咸，味道恰當餐牌上款式多，價錢大眾化👍😋侍應禮貌又客氣，坐位一般，但勝在食物同服務都有水準，一定保持到客人👍like
家人相約飯聚，推介他家附近的食店。
早了一點到，但四處逛逛，買些蝦乾等東西。
外子剛好看到有海金鼓，就買了待會吃。
原來，家人亦已預留兩條其他海魚、蝦、奄仔蟹及其他菜式；豐富的海鮮大餐。
店面少少卻客滿，看看其他客人也是吃海鮮為主，就安心等待上菜。
難怪釣魚友視它為愛魚之一，金鼓的確很鮮甜，魚香四溢。
石蚌非常可口，肉質比較肥美加上有美味魚油，大家盡情大快朵頤。
小菜質素高，值得一試再試。
不得不贊是師傅恰到好處的蒸魚時間控制，大力推薦這店！
您對於鴨脷洲餐廳「張記小廚」有何comment？
張記小廚餐廳詳細資料：
- 張記小廚地址: 鴨脷洲鴨脷洲大街33號順景閣A-C舖 張記小廚, Shop A- C, Shun King Court,33 Ap Lei Chau Main Street, Ap Lei Chau
- 張記小廚電話: 28749108
- 張記小廚價錢: $50以下
- 分類: 港式,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 張記小廚 Facebook
更多張記小廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在順發茶餐廳內有任何傳播的風險，順發茶餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳順發茶餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，順發茶餐廳同時建議採取以下措施*順發茶餐廳 黃, 順發茶餐廳 藍, (順發茶餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
張記小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內張記小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳張記小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
張記小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳