Ingredients (已遷址) 中環
地址: 中環歌賦街43號
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Ingredients (已遷址)推介
好, 到我寫!法國fusion私房菜, 門口任何標記都無, 只知道係綠色門, 要按門鐘先有人開門~ 真係行過都唔知入面有間餐廳~ 裝修算幾好, 不過可能佢o地玩fusion菜, 擺設竟然係中式多過西式~ Service好好, 兩位侍應都好nice~ 講番食物:cold soup of leek n potato w jellied aubergine, tobiko n chives leek味就唔多覺, 不過口感唔錯, 味道ok啦~seared japanese scallop w spiced aubergine puree n star anise syrup 用咁大隻碟做咩? 咪顯得舊帶子好小家咁囉~ 帶子只係燒燒個面, 入面仲有生o既~ 味道... 唔點底o既醬料係無味o既~ 一般喇~fennel salad n poached king prawn w lime cilantro vinaigrette 蝦無鮮味, 擺明係雪藏過度...... 最唔掂依味~ ~_~lime champagne sorbet 唔錯~pan fried star aniseginger marinated tbone pork steak, applemango chutney, potato fries, pepper n mushroom ragout w ginger coriander sauce 塊豬扒唔點汁都已經好好食, 肉有咬口, 入面充滿肉汁, 連唔鍾意食豬扒o既我都覺得好好食~ 配菜都ok~braised curried lamb shank, asparagus n pepper ragout, fragrant basmati w fennel masala sauceseasonal greens w honey mustard vinaigrette 味道都唔錯, 肉好稔好入味, 配飯好好味!braised rhubarb w vanilla ice cream n cinnamon rhubarb sauce 雪糕唔錯, 幾滑, 但底o既燉蘋果.... 味道似罐頭桃, 食o左少少放低........coffee 甘口, 但淡同埋無咖啡香味~ 飲o左半杯放低~總結: 1) 部份主要調味料重複, e.g. aubergine & star anise, 有d悶, 如果改改會好d~2) 豬扒最正, 其他ok喇~備註:1) 唔收一支開瓶費2) 無加一3) 要預訂o架, 無walkin!Album:http://community.webshots.com/album/158083532OiMzKu
中環Ingredients (已遷址)
| 餐廳分店 | Ingredients (已遷址) |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 多國菜,私房菜, |
| 人氣指數 | 334 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
Ingredients (已遷址)訂位
Ingredients (已遷址)位於中環區，詳細地址是中環歌賦街43號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Ingredients (已遷址)幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐Ingredients (已遷址)餐單包括有多國菜,私房菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。Ingredients (已遷址)優惠
Ingredients (已遷址) 評價 相片
好, 到我寫!法國fusion私房菜, 門口任何標記都無, 只知道係綠色門, 要按門鐘先有人開門~ 真係行過都唔知入面有間餐廳~ 裝修算幾好, 不過可能佢o地玩fusion菜, 擺設竟然係中式多過西式~ Service好好, 兩位侍應都好nice~ 講番食物:cold soup of leek n potato w jellied aubergine, tobiko n chives leek味就唔多覺, 不過口感唔錯, 味道ok啦~seared japanese scallop w spiced aubergine puree n star anise syrup 用咁大隻碟做咩? 咪顯得舊帶子好小家咁囉~ 帶子只係燒燒個面, 入面仲有生o既~ 味道... 唔點底o既醬料係無味o既~ 一般喇~fennel salad n poached king prawn w lime cilantro vinaigrette 蝦無鮮味, 擺明係雪藏過度...... 最唔掂依味~ ~_~lime champagne sorbet 唔錯~pan fried star aniseginger marinated tbone pork steak, applemango chutney, potato fries, pepper n mushroom ragout w ginger coriander sauce 塊豬扒唔點汁都已經好好食, 肉有咬口, 入面充滿肉汁, 連唔鍾意食豬扒o既我都覺得好好食~ 配菜都ok~braised curried lamb shank, asparagus n pepper ragout, fragrant basmati w fennel masala sauceseasonal greens w honey mustard vinaigrette 味道都唔錯, 肉好稔好入味, 配飯好好味!braised rhubarb w vanilla ice cream n cinnamon rhubarb sauce 雪糕唔錯, 幾滑, 但底o既燉蘋果.... 味道似罐頭桃, 食o左少少放低........coffee 甘口, 但淡同埋無咖啡香味~ 飲o左半杯放低~總結: 1) 部份主要調味料重複, e.g. aubergine & star anise, 有d悶, 如果改改會好d~2) 豬扒最正, 其他ok喇~備註:1) 唔收一支開瓶費2) 無加一3) 要預訂o架, 無walkin!Album:http://community.webshots.com/album/158083532OiMzKu
我諗你講個甜品好酸...元兇應該係D rhubarb呢隻野係同西芹同類既~好酸架~食前要經過特別處理先好食架~
稍為修改過：食晚的地點係歌賦街的Ingredient地點係小黑貓選的，menu則由我話事。
時間剛剛好咁去到（因為我行錯路），坐底一陣間就開始食。
先來的係凍湯，上有小小蟹子同蔥粒。
然後帶子跟個辣辣地的汁，再來就係蝦，而配蝦的汁就好似泰式醋咁。
starter 同湯之後，一個lime champagne sorbet比我地清清味覺同口感。
主菜分別係羊同豬，是夜豬係好食過羊。
一塊厚厚的豬扒整得好淋好軟，肉汁唔洗講係必然咖啦，問題係果層小小的脂肪，一咬落去就溶晒。
反而個羊就炆得比較老身，而且配咖哩有些小撞味，始終羊，我最喜歡的煮法都係炭燒。
之後的菜就簡單。
最後的甜品就失禮，係我地失禮。
兩個都唔知自已食緊蘋果，仲以為點解咁酸添。
附上menu參考：menu for june 23rd to july 10thcold soup of leek n potato w jellied aubergine, tobiko n chivesseared japanese scallop w spiced aubergine puree n star anise syrupfennel salad n poached king prawn w lime cilantro vinaigrettelime champagne sorbetroast yogurtsaffronturmeric marinated hen, fruity basmati, caramelizedpears w cider vinegar maple reductionorseared atlantic salmon spiced with cardamom, cumin n fresh herbs,braisedpotato n daikon, pickled sweet onions w chili citrus sauceorpan fried star aniseginger marinated tbone pork steak, applemangochutney, potato fries, pepper n mushroom ragout w ginger coriander sauceorbraised curried lamb shank, asparagus n pepper ragout, fragrant basmati wfennel masala sauceseasonal greens w honey mustard vinaigrettebraised rhubarb w vanilla ice cream n cinnamon rhubarb saucetea or coffee
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Ingredients (已遷址)餐廳詳細資料：
- Ingredients (已遷址)地址: 中環歌賦街43號 Ingredients (已遷址), 43 Gough Street, Central
- Ingredients (已遷址)電話:
- Ingredients (已遷址)價錢: $201-400
- 分類: 多國菜,私房菜,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: Ingredients (已遷址) Facebook
更多Ingredients (已遷址)相關資料:
香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在食・元味內有任何傳播的風險，食・元味在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳食・元味除了遵守預防及控制疾病的相關規例，食・元味同時建議採取以下措施*食・元味 黃, 食・元味 藍, (食・元味 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Ingredients (已遷址)在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Ingredients (已遷址)應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Ingredients (已遷址)建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Ingredients (已遷址)餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳