今鮨 中環
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今鮨推介
每日嚴選日本當季最鮮活魚海產空運到港，師傅發辦大顯手藝，為您悉心準備每道精緻菜式，細嘗日本料理最佳風味。
中環今鮨
| 餐廳分店 | 今鮨 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 23202202 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 488 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
今鮨訂位
今鮨位於中環區，詳細地址是中環皇后大道中38-48號萬年大廈1樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。今鮨幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐今鮨餐單包括有日本菜,壽司/刺身等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB,OpenRice,Pay付款，Booking網上訂位可以電話致電 23202202 查詢訂座。今鮨優惠
今鮨 評價 相片
突然好想去食omakase!就喺同朋友lunch時去左中環嘅今鮨食啦～去呢間一定要book枱,因為好full嘅關係，Book枱前要問清楚有無有吧枱，因為唔問清楚隨時係會坐table整體刺身係新鮮的，但壽司飯醬油味濃，就會蓋過左淡味嘅魚味，影響左原材料嘅味道2個比較我覺得刺身set比較驚艷(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)《13件壽司omakase》針魚 魚味較淡深海池魚 新鮮，魚香味濃馬刀魚有筋位，火灸過，魚身較嚡帆立貝呢好係好食同新鮮嘅帆立貝池魚我鍾意食深海池魚多點，呢款無咩亮點石垣鯛魚味淡淡的，但肉好漿口，好食！真明鯛唔駛點豉油，輕輕火灸過，但好嚡口，個味怪怪的白蝦 鍾意食蝦嘅會好滿足，蝦肉漿口鮮甜，極有蝦味，推！喜知次經火灸後魚油香味好出中拖羅有筋位，軟腍腍有油香小磯魚出面有塊白昆布包住，其實無咩味，我覺得呢款好腥海膽 好鮮甜～海膽味好濃厚！最後有一個拖羅魚蓉手卷，拖羅魚蓉加蔥花係好簡單嘅配搭，不過呢個魚蓉無渣，加上蔥勁香口，食落嗦嗦聲，連唔鍾意食蔥嘅我都非常驚喜！《刺身omakase》石垣鯛包海膽 石垣鯛少少筋位，但魚肉漿口，包住海膽食好夾螢光尤魚 有清蒸海鮮+蔥嘅感覺粒貝 鮮甜帆立貝 鮮甜油甘魚軟滑有油香拖羅 充滿油香，成件無筋軟綿綿牡丹蝦高質，蝦肉新鮮
餐廳環境跟一般日本壽司店差不多🇯🇵一共有十多個吧位圍繞著廚師👨🍳店舖雖然不大，但座得也舒服💯而食物方面整體質素不錯，食材新鮮，調味合適，款式也比一般壽司店較有特式，在中環地段來說價錢也合理😉👍今次試了廚師發板壽司(13件)🍣當中印象最深刻的是最後一件大吞拿腦天 😍 大吞拿沒有筋，入口即溶，味道亦非常新鮮😋 再配上香蔥碎及其他調味令整體味道更加有層次，下次絕對會encore呀😘👏
Visited on a weekday before covid for dinner omakase 🍣 . I’ve always wanted to try this place after seeing posts on IG for a long time It was a quiet night and there were empty seats at the bar counter. The place was smaller and less appealing than I imagined. From their omakase course, the appetizers of little fried shrimps & uni crab were tasty But the rest were just very ordinary. The main was a disappointment. It was a hot fish dish with lime sauce which was full of little bones inside🦴I hardly ate it and passed it to my friend. I wished the chef would have said something about that first, as I prefer my fish deboned.Speaking of the chefs, there were two that evening. They were friendly but could have had a more professional demeanor. Overall, the food was ok. The vibe was more casual that expected. I think you can spend your money somewhere else.
食咗當飛咗！「今鮨」係我回流香港十年，唯一一間令我回味的壽司店！👍🥰今日和女友撐枱腳，女友安排呢一餐已經好耐，要夾好天時地利人和！🙏🏻😍預訂好壽司枱和指定師傅，可欣賞到師傅的精細手藝，魚脂厚兼油香，魚油甘香細膩，配上柔韌的壽司飯相配，口感更具層次。
席間頻頻聽到隔離枱位男士講：好幸福！ 我好想回應佢：我都有同感呀！🙌🏻🙌🏻🤣大滿足！🙏🏻😍😍😍Omakase menu:薯仔沙律/海鮮蒸蛋鱈魚白子深海池魚黑鯥魚明太子配白蝦烏魚子配BB銀雪魚火炙烏魚白子大拖羅柚子皮竹炭鹽帶子配青葱煙燻中拖羅秋刀魚筋子馬糞海膽飯火炙手釣喜知次及魚肝寒鰤魚醬油漬筋子大吞拿腦天豆腐味噌湯😋😋😋😋😋
本來一直沒有衝動試這間壽司，當這麼多中環的壽司set能做到300400蚊時，這間貴上一倍的十三件壽司set在價錢上就沒太大優勢了。
當天突然想吃壽司，所有中環的壽司店已經沒有位置了，但可能因為價錢關係，只有 sushi ima還剩下table位，所以就試一試。
果然價錢反映價值，壽司做得用心好吃，食材新鮮，款式也比其他壽司店特別，也期待下次試一試它們的omakase，雖然比起其他壽司店貴上一倍，但味道值得，推介。
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今鮨餐廳詳細資料：
- 今鮨地址: 中環皇后大道中38-48號萬年大廈1樓 Sushi IMA, 1/ F, Manning House,38-48 Queen's Road Central, Central
- 今鮨電話: 23202202
- 今鮨價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB,OpenRice,Pay
- FB專頁: 今鮨 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在坤記竹昇麵內有任何傳播的風險，坤記竹昇麵在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳坤記竹昇麵除了遵守預防及控制疾病的相關規例，坤記竹昇麵同時建議採取以下措施*坤記竹昇麵 黃, 坤記竹昇麵 藍, (坤記竹昇麵 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
今鮨在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內今鮨應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳今鮨建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
今鮨餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳