和一麵蔵專門 中環
地址: 中環德輔道中142號地下
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和一麵蔵專門推介
那天，相約一位住在上環的朋友到中環 <和一麵蔵專門> 食晚餐！她預先訂枱，我早到先入座；女店員安排一張靠牆的桌子給我，靠牆那張椅子坐得幾舒服，沒有什麼問題！那麼！當她坐在對著走廊的椅子時，便大聲叫坐得不舒服！ 原來，椅子表面斜向椅背！難怪她坐得不舒服！女店員立即走過來，問有無可以幫忙？為免場面尷尬，我立即跟她調位，事情便可解決！女店員不時主動走來加茶，服務已是不錯！這裡地方不大！簡約日式風格！之前，發現這裡的洗手間門外，以紅色及藍色日本木屐作辨認，相當有趣！ ( 可惜，今次張相影得不滿意！真抱歉！ )跟朋友說開，我上次幫襯已經是一年之前食下午茶！記得當時下午茶直至 6:00pm，現在下午茶直至大約 3:00，因為 3:30 休場！朋友推介 2 人晚餐，既抵食又豐富！日式 2人晚餐 $178 / 2包括：前菜 X 2、同款口味拉麵 / 烏冬 X 2、壽司 8 件、炸物一份。 前菜：魚生切得厚薄適中！朋友說三文魚夠新鮮！爽身甘美！配上沙律菜，非常清爽！醃白蘿蔔的汁料酸甜醒胃！白蘿蔔煮的夠腍身，入口即溶！ 最緊要食起來無渣！用上一個印有眼睛圖案的魚形小碟子盛載，可愛有趣！田園沙律所用的蔬菜頗為新鮮爽脆，然而沙律醬混合麻醬增添麻香！ 拉麵：我們同選了味噌湯底+叉燒+溫泉蛋拉麵。那個紅色和風圖案的碗很別緻！令食慾大增！ 味噌湯底是意想不到的清而不濁！味道恰到好處，真是不錯！ 一時之間竟覺得滋味非常，份外清新！ 配料的粟米及海帶還可以，但當看到那溫泉蛋，真的令人不堪入目！ 卻未至於很難食的地步，總算晶瑩滑溜富蛋香！叉燒切得非常之薄，肉香略遜！ 拉麵份量剛好，長而微彎曲！好吸引！恨不得即刻夾起拉麵食過痛快！ 入口彈牙又夠入味！ 果然是招牌貨！ 壽司 8 件雖然，每件壽司較為精巧的骰！但是，壽司飯握得夠挺身很不錯！ 用筷子夾起來也沒有跌下來，不會弄到天一半地一半！ 以珍珠米作為壽司飯，軟硬適中帶黏性，加入醋粉添風味！當天我試了：玉子、鰻魚、蝦、腐皮；朋友試了：三文魚、八爪魚、吞拿魚、帶子等 8 款壽司。其中，個人認為最好食的是鰻魚壽司，醬汁帶點香甜很惹味！ 腐皮壽司是最差的！ 十分之甜！朋友的壽司，配料新鮮爽口！鮮甜美味！ 炸物：天婦羅外層的炸漿勝在夠薄！加上即叫即炸！口感甚佳！材料方面，包括：南瓜、茄子及蕃薯還有蝦，每款炸得熱燙脆口！ 好食得很！南瓜香甜、茄子軟腍、蕃薯則夠粉而甜美！炸蝦肉質軟腍無咬口，而且毫無鮮味，很淡口！ 一試便知是雪藏貨色！另加小食： 炸豆腐 $30她曾試過炸豆腐，很想跟我一起分享美味！ 炸豆腐上桌前加入木魚絲，散發獨特的香味，看到木魚絲受熱力影響之下，很有動感； 淡味的炸豆腐香口之餘又嫩滑無比！ 配合帶有鹹味的木魚絲，蘸上酸酸的汁醬來食，倍添滋味！甜品：一人一粒雪米滋，可能我們放久了！反而，覺得內裡的雪糕軟心更軟滑！食完這豐富晚餐，真的物有所值！同時，又令我們充分感到師傅的誠意製作！不經不覺差不多 10:00！ 閒談及用餐花上三小時！我們真是傾談得很暢快！開開心心便一餐！ 還想怎麼樣？
中環和一麵蔵專門
| 餐廳分店 | 和一麵蔵專門 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵,烏冬, |
| 人氣指數 | 435 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
和一麵蔵專門訂位
和一麵蔵專門位於中環區，詳細地址是中環德輔道中142號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。和一麵蔵專門幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐和一麵蔵專門餐單包括有日本菜,拉麵,烏冬等美食，付款方式有付款。和一麵蔵專門優惠
和一麵蔵專門 評價 相片
那天，相約一位住在上環的朋友到中環 <和一麵蔵專門> 食晚餐！她預先訂枱，我早到先入座；女店員安排一張靠牆的桌子給我，靠牆那張椅子坐得幾舒服，沒有什麼問題！那麼！當她坐在對著走廊的椅子時，便大聲叫坐得不舒服！ 原來，椅子表面斜向椅背！難怪她坐得不舒服！女店員立即走過來，問有無可以幫忙？為免場面尷尬，我立即跟她調位，事情便可解決！女店員不時主動走來加茶，服務已是不錯！這裡地方不大！簡約日式風格！之前，發現這裡的洗手間門外，以紅色及藍色日本木屐作辨認，相當有趣！ ( 可惜，今次張相影得不滿意！真抱歉！ )跟朋友說開，我上次幫襯已經是一年之前食下午茶！記得當時下午茶直至 6:00pm，現在下午茶直至大約 3:00，因為 3:30 休場！朋友推介 2 人晚餐，既抵食又豐富！日式 2人晚餐 $178 / 2包括：前菜 X 2、同款口味拉麵 / 烏冬 X 2、壽司 8 件、炸物一份。
前菜：魚生切得厚薄適中！朋友說三文魚夠新鮮！爽身甘美！配上沙律菜，非常清爽！醃白蘿蔔的汁料酸甜醒胃！白蘿蔔煮的夠腍身，入口即溶！ 最緊要食起來無渣！用上一個印有眼睛圖案的魚形小碟子盛載，可愛有趣！田園沙律所用的蔬菜頗為新鮮爽脆，然而沙律醬混合麻醬增添麻香！ 拉麵：我們同選了味噌湯底+叉燒+溫泉蛋拉麵。
那個紅色和風圖案的碗很別緻！令食慾大增！ 味噌湯底是意想不到的清而不濁！味道恰到好處，真是不錯！ 一時之間竟覺得滋味非常，份外清新！ 配料的粟米及海帶還可以，但當看到那溫泉蛋，真的令人不堪入目！ 卻未至於很難食的地步，總算晶瑩滑溜富蛋香！叉燒切得非常之薄，肉香略遜！ 拉麵份量剛好，長而微彎曲！好吸引！恨不得即刻夾起拉麵食過痛快！ 入口彈牙又夠入味！ 果然是招牌貨！ 壽司 8 件雖然，每件壽司較為精巧的骰！但是，壽司飯握得夠挺身很不錯！ 用筷子夾起來也沒有跌下來，不會弄到天一半地一半！ 以珍珠米作為壽司飯，軟硬適中帶黏性，加入醋粉添風味！當天我試了：玉子、鰻魚、蝦、腐皮；朋友試了：三文魚、八爪魚、吞拿魚、帶子等 8 款壽司。
其中，個人認為最好食的是鰻魚壽司，醬汁帶點香甜很惹味！ 腐皮壽司是最差的！ 十分之甜！朋友的壽司，配料新鮮爽口！鮮甜美味！ 炸物：天婦羅外層的炸漿勝在夠薄！加上即叫即炸！口感甚佳！材料方面，包括：南瓜、茄子及蕃薯還有蝦，每款炸得熱燙脆口！ 好食得很！南瓜香甜、茄子軟腍、蕃薯則夠粉而甜美！炸蝦肉質軟腍無咬口，而且毫無鮮味，很淡口！ 一試便知是雪藏貨色！另加小食： 炸豆腐 $30她曾試過炸豆腐，很想跟我一起分享美味！ 炸豆腐上桌前加入木魚絲，散發獨特的香味，看到木魚絲受熱力影響之下，很有動感； 淡味的炸豆腐香口之餘又嫩滑無比！ 配合帶有鹹味的木魚絲，蘸上酸酸的汁醬來食，倍添滋味！甜品：一人一粒雪米滋，可能我們放久了！反而，覺得內裡的雪糕軟心更軟滑！食完這豐富晚餐，真的物有所值！同時，又令我們充分感到師傅的誠意製作！不經不覺差不多 10:00！ 閒談及用餐花上三小時！我們真是傾談得很暢快！開開心心便一餐！ 還想怎麼樣？
三文魚好新鮮,海膽加紫菜正,或海膽加青瓜好清新好好味仲有烏冬好好味日本桃味汽水好味銀雪魚滑,炒什菜正平日在中環食晏及晚飯都是不錯的選擇
見這店開張以來都沒光顧過, 門面都裝修很風味似的, 於是便來試試看, 今天來的時候是下午茶時段, 看到放在外面的餐牌架, 下午茶餐都很便宜, 每個餐的份量都好像很多的入去坐底後看見店員的服務和說話談吐都知道出事了, 走進了一間港式日本餐廳我點了2號餐($30), 有櫻花魚生飯(三文魚, 帶子, 蔥花碎吞拿魚, 甜蝦, 墨魚, 蟹籽), 餃子兩隻, 麵豉湯先講櫻花魚生飯, 整個份量很少, 夾埋魚生得碗子的一半滿,三文魚很難得的竟然有筋, 咬了幾口才能咬斷, 味道亦不新鮮帶子味道反而幾好, 好有帶子味, 但只有薄薄的一片蔥花碎吞拿魚, 蔥花同碎吞拿魚的份量完全不合比例, 碎吞拿魚真的少得超級可憐, 一舊wasabi比兩粒碎吞拿魚還要大味道又不新鮮甜蝦味道過得去墨魚介花不夠, 令口感不太好,蟹籽算新鮮, 粒粒通透的,飯粒不夠粘, 醋味適中同餐牌的相片有很大出入餃子裡的應該是韮菜豬肉, 是炸的, 令我最驚訝的是餃子底下的竟然是豉油而不是餃子汁雖則餃子不是炸得太油膩, 但豉油都令餃子味道變得太咸了麵豉湯味道一般, 內裡只有蔥花和豆腐粒, 連最普通的海帶也沒有吃的時候看到隔離枱的套餐跟一個手卷, 但手卷幼得只有兩只手指併在一起那麼粗雖則下午茶套餐$30, 不收加一, 但我吃完後覺得完全不值, 我真的寧可餐廳把價錢提高一點, 比好一點的食材, 食物份量出來適中, 也不要做到這麼吝嗇吧!
每天吃午飯也很頭痛，公司沒有雪櫃也沒有微波爐，只能每天到外吃飯，吃飯時間人又多、價格又貴，通常也是下午茶的時候才出外食，這次在OPENRICE找了這一間，看到食評寫她的拉麵挺好，就決定來這裡一試~下午2:30到達，店裡只有2張桌子是沒客人的，服務員奉上的餐牌沒有下午茶，我就問一下：「請問下午茶何時開始呢﹖」服務員就很不耐煩的望一下手錶再回答：「等一陣啦」第一個感覺實在不好 大概5分鐘後就收到下午茶的餐牌，裡面有8個套餐，份量也很多，只需$30！不收加一，要飲品的話只需加$3就可以了，真的很化算，難怪這裡午飯過後也不停的有客人~由於食評讚這裡的拉麵，決定叫唯一一個拉麵餐：8號餐 自家製叉燒井黑豚角玉子拉麵併三文魚手卷。
服務員知道我點了這個餐，就幫我拿了醬油碟並替我倒豉油，剛才的不開心稍為舒緩了一點~ 三文魚手卷 看起來平平無奇，對它也沒多大奇望，三文魚有點點三文魚味，但有點溫溫的，感覺有點奇怪；反而紫菜很出色，吃到最後的時候也是香脆的~ 自家製叉燒井黑豚角玉子拉麵 拉麵的靈魂當然是湯底及拉麵的質感，先喝湯底，真的比想像中好，豬骨湯底比起一般的店子已算頗香濃，但當然不夠八千碗或豚王的湯底了！ 滿懷期望試拉麵，也許抱著期望，這個實在很失望啊！拉麵無論是材料還是煮的也不夠功力，拉麵本身不屬於幼麵，但沒有彈牙的感覺之餘也煮得太久，變得過軟，入口有點像煮久了的烏冬！ 叉燒有很重的雪味，吃了一片再給多次機會吃多一片仍是這個問題，所以其餘的也放棄了... 埋單$30，其實在這個地區可以有這樣的食物也算是不錯，但拉麵迷就不要給任何的期望，在這個價格高的區域吃一個抵的下午茶也不錯吧！
見有新拉麵店開張, 就俾個機會佢去試下店子小小, 廿個位左右, 侍應都係一堆少女要個鰻魚天婦羅連卷物(片) o既set。
相中那六個水滴型的飯糰雖然味道欠奉, 但勝在造型有心思碗飯都幾香口, 有米氣。
兩件炸鰻魚, 唔油膩, 同平時食開o既燒鰻魚口感味道都好唔同, 是淡淡的魚肉口感, 挺有新鮮感有o的沙律前菜, 有碗麵豉湯, 一粒雪米滋咁, 加埋一成九十幾, 絕不便宜。
雖然o個陣佢做儲印仔promotion, 但都係唔多吸引
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和一麵蔵專門餐廳詳細資料：
- 和一麵蔵專門地址: 中環德輔道中142號地下 Waichi Menzo Senmon, G/ F,142 Des Voeux Road Central, Central
- 和一麵蔵專門電話:
- 和一麵蔵專門價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,烏冬,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 和一麵蔵專門 Facebook
更多和一麵蔵專門相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在老陸美食內有任何傳播的風險，老陸美食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳老陸美食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，老陸美食同時建議採取以下措施*老陸美食 黃, 老陸美食 藍, (老陸美食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
和一麵蔵專門在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內和一麵蔵專門應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳和一麵蔵專門建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
和一麵蔵專門餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳