常相聚小廚 大埔
地址: 大埔翠和里5號麗和閣地下D1舖
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常相聚小廚推介
爸爸生日揀左佢鐘意食嘅客家菜。客家菜，主要指客家人嘅飲食，喺廣東菜嘅三大流派中，客家菜可以話係最原始的嘅廣東“土”菜，就地理條件同物產而言，食物大多數係家養禽畜同山間野味。因客家地區主體分佈喺閩粵贛交界處，所以又叫東江菜、閩西菜、贛南菜。因為客家族群多遷徙且居住喺華中、華南丘陵嘅丘陵山地地區，遷徙行程中只能以鹽保存食物，勞動出汗多亦需補充鹽分以維持體力，因此飲食傾向多油多鹹嘅重口味菜，同埋會加入各式處理過嘅醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜、大葉品種嘅芥菜）。客家菜嘅口感偏重“肥、咸、熟”，喺粤菜或閩菜系中獨樹一幟。雖然我哋唔係客家人，但我哋成家都重口味！客家飲食文化古老，有以下四個特色，以肉類為主，水產品較少突出主料，原汁原味，講求酥軟香濃注重火功，以炖、烤、煲、釀見稱，尤其以餐廳舖面同平時d茶仔差不多，貼咗d招脾菜嘅poster，仲有歡迎光臨嘅走馬燈，其實都有d大陸feel~入面裝修簡潔，大圓枱加茶樓櫈，都係一般飯店格局，光光猛猛，坐得幾舒服。 酸蘿蔔客家人好醃製菜類，連前菜都係用醋醃製過嘅酸蘿蔔，酸may may 囗感爽脆，令人好開胃，差唔多食晒先記得影相。馳名缽頭桶骨大白菜（大）呢個係招牌菜之一，成個木桶裝住一大缽熱辣辣嘅豬骨湯，以瓦煲裝住，保存湯溫，外套木桶，保留農村風味印象。全煲豬骨加埋奶白菜，起碼要用幾個鐘先煲好，火喉十足。一個大份足夠我哋一家7囗飲，媽咪話喺肉檔買份桶骨其實都幾貴，呢份湯入面起碼有5、6舊拳頭咁大， 我覺得呢個湯都幾抵食！豬骨係選用豬腿同豬手嘅臂骨，入面有大量骨髓，最美味嘅莫過於將浸飽靚湯嘅骨髓啜出來，啖啖鮮味，原汁原味。金牌沙薑雞沙薑雞都係客家菜嘅常見菜式之一，雞肉夠入味不過比較鞋咗d!客家炆豬肉呢個簡直係客家菜嘅佼佼者，當中包含晒所有客家菜的特點！以肉為主通常選用五花腩，煮果陣加入醃製過嘅鹹酸菜，用老抽、蠔油同生抽炆煮豬肉，上枱時已經聞到陣陣香氣，豬肉色澤誘人，食落夠焾、香口。薑蔥爆魚鰾魚鰾則係魚卜，大多數嘅硬骨魚體腔上部嘅消化管同脊椎間都有鰾, 裡面有很多膠原蛋白,可以令皮膚更加光亮同有彈性。薑蔥爆炒夠香，但可惜魚鰾較韌。雜菇薯仔牛柳粒牛肉煎封後香口唔韌，薯粒都煎香咗，加埋走過油既雜菇，淋上少少蜜汁一齊炒。唔錯！黃金鮮魷雖然話傳統客家菜，無乜海產嘅菜式，不過而家嘅食店，都會加入d新派菜式，例如近幾好受歡迎嘅"黃金"系列！魷魚新鮮彈牙，外皮炸得酥脆，而"黃金"則係鹹蛋黃，通常會預先蒸熟佢，再將炸好嘅鮮魷同牛油炒勻，超級惹味！宮廷醬燒蝦球呢個好明顯唔係客家菜，但因為我哋鐘意食海鮮，所以點都會點d~不過呢個比預期中無咁好味，因為原來所謂宮廷醬燒就係泰式酸甜汁。蝦仁好大隻，不過無乜味，麻麻地。
大埔常相聚小廚
| 餐廳分店 | 常相聚小廚 |
|---|---|
| 地區 | 大埔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 客家菜, |
| 人氣指數 | 618 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
常相聚小廚訂位
常相聚小廚位於大埔區，詳細地址是大埔翠和里5號麗和閣地下D1舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。常相聚小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐常相聚小廚餐單包括有客家菜等美食，付款方式有付款。常相聚小廚優惠
常相聚小廚 評價 相片
爸爸生日揀左佢鐘意食嘅客家菜。
客家菜，主要指客家人嘅飲食，喺廣東菜嘅三大流派中，客家菜可以話係最原始的嘅廣東“土”菜，就地理條件同物產而言，食物大多數係家養禽畜同山間野味。
因客家地區主體分佈喺閩粵贛交界處，所以又叫東江菜、閩西菜、贛南菜。
因為客家族群多遷徙且居住喺華中、華南丘陵嘅丘陵山地地區，遷徙行程中只能以鹽保存食物，勞動出汗多亦需補充鹽分以維持體力，因此飲食傾向多油多鹹嘅重口味菜，同埋會加入各式處理過嘅醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜、大葉品種嘅芥菜）。
客家菜嘅口感偏重“肥、咸、熟”，喺粤菜或閩菜系中獨樹一幟。
雖然我哋唔係客家人，但我哋成家都重口味！客家飲食文化古老，有以下四個特色，以肉類為主，水產品較少突出主料，原汁原味，講求酥軟香濃注重火功，以炖、烤、煲、釀見稱，尤其以餐廳舖面同平時d茶仔差不多，貼咗d招脾菜嘅poster，仲有歡迎光臨嘅走馬燈，其實都有d大陸feel~入面裝修簡潔，大圓枱加茶樓櫈，都係一般飯店格局，光光猛猛，坐得幾舒服。
酸蘿蔔客家人好醃製菜類，連前菜都係用醋醃製過嘅酸蘿蔔，酸may may 囗感爽脆，令人好開胃，差唔多食晒先記得影相。
馳名缽頭桶骨大白菜（大）呢個係招牌菜之一，成個木桶裝住一大缽熱辣辣嘅豬骨湯，以瓦煲裝住，保存湯溫，外套木桶，保留農村風味印象。
全煲豬骨加埋奶白菜，起碼要用幾個鐘先煲好，火喉十足。
一個大份足夠我哋一家7囗飲，媽咪話喺肉檔買份桶骨其實都幾貴，呢份湯入面起碼有5、6舊拳頭咁大， 我覺得呢個湯都幾抵食！豬骨係選用豬腿同豬手嘅臂骨，入面有大量骨髓，最美味嘅莫過於將浸飽靚湯嘅骨髓啜出來，啖啖鮮味，原汁原味。
金牌沙薑雞沙薑雞都係客家菜嘅常見菜式之一，雞肉夠入味不過比較鞋咗d!客家炆豬肉呢個簡直係客家菜嘅佼佼者，當中包含晒所有客家菜的特點！以肉為主通常選用五花腩，煮果陣加入醃製過嘅鹹酸菜，用老抽、蠔油同生抽炆煮豬肉，上枱時已經聞到陣陣香氣，豬肉色澤誘人，食落夠焾、香口。
薑蔥爆魚鰾魚鰾則係魚卜，大多數嘅硬骨魚體腔上部嘅消化管同脊椎間都有鰾, 裡面有很多膠原蛋白,可以令皮膚更加光亮同有彈性。
薑蔥爆炒夠香，但可惜魚鰾較韌。
雜菇薯仔牛柳粒牛肉煎封後香口唔韌，薯粒都煎香咗，加埋走過油既雜菇，淋上少少蜜汁一齊炒。
唔錯！黃金鮮魷雖然話傳統客家菜，無乜海產嘅菜式，不過而家嘅食店，都會加入d新派菜式，例如近幾好受歡迎嘅"黃金"系列！魷魚新鮮彈牙，外皮炸得酥脆，而"黃金"則係鹹蛋黃，通常會預先蒸熟佢，再將炸好嘅鮮魷同牛油炒勻，超級惹味！宮廷醬燒蝦球呢個好明顯唔係客家菜，但因為我哋鐘意食海鮮，所以點都會點d~不過呢個比預期中無咁好味，因為原來所謂宮廷醬燒就係泰式酸甜汁。
蝦仁好大隻，不過無乜味，麻麻地。
早前團年飯聚 5 位只不過 $500 有找，平到笑抵到爛。
見餐牌上添加大量新菜色，五光十色，吸引力不弱。
沙薑雞腳，全晚最好味的菜色。
熱辣辣沙薑味濃厚入味剛剛好，不過咸不嗆喉。
膠彈黏滑的雞皮包著爽脆腳筋，損得過癮，滋味滿分。
大白菜豬骨湯細，重重奶味蘊藏著白菜鮮甜在後，幼滑清甜陣陣肉香。
趁熱飲超讚，凍飲大打折扣。
桶骨啖啖甜肉，還有甘香肥美骨髓啜啜，大滿足。
生芋炆雞煲，椰奶味特濃，完全係奶味，不是芋頭味。
雞件炸到乾爭爭，雞胸雞背鞋烚烚，骨多肉少。
消失的雞髀雞翼無影無蹤跟早前食過的啫啫雞煲情況一樣。
炸蠔餅，蠔仔細細瘦奀奀不肥美，不香甜出完水無味，乾柴縮水無味道。
蛋漿除了脆口就一無是處，對面新鹿鳴居好食百倍。
馬拉盞炒莜麥菜，大量蒜蓉兜炒，油滴滴而有鑊氣！油到不得了，食完把口啷過油。
油麥菜本身味道爽甜多汁，但食不到辣味。
水煮牛，突然阿妹興起想食辣，一向家庭飯局不會選的味道。
飲啖紅湯痲味夠重，辣味近乎食唔到，牛肉𢲡到滑潺潺腍劈劈，醃味清淡，大豆芽爽脆爆汁更加好食。
沙薑雞，肥美咸雞招牌菜。
全熟沒有一絲血漬出現，皮薄肉甜，鳳脂甘香撞上咸鮮白肉，彈滑髀肉，軟棉胸肉，食得津津有味無投訴，咸雞肉送飯一流。
茄子斑腩煲，厚厚青衣柳讓鬆軟炸粉包著，完全吸收芡汁滑嘟嘟，陣陣魚味咬落結實。
茄子肉半爽不綿，茄皮乾硬扣掉不少分數。
茄子併斑腩齊齊食，味道更吸引。
中式牛柳，突然想食就去食，不知何其多年不見。
酸酸甜甜開胃洋蔥茄汁，牛柳超韌，少點牙力都趙唔到，走過油外層微脆香口，肉汁可以還有著牛甜味的。
椒絲腐乳炒通菜，炒得有點黃帶點渣，不夠鮮嫩爽脆，乳汁杰撻撻，乳香特濃。
梅菜扣肉煲，極咸地獄，扒多兩啖飯才頂得緊！微暖那會好食，扣肉仍是室溫，乾鞋不鬆化。
墊底大白菜硬掘掘，太生難食。
依舊我請客吧，食得開心最緊要。
「大埔飯堂」真係無誇張到嫁!!! 因為我番大埔除左係屋企食飯 ,就係去常相聚食飯雖然距離我家有點遠 ,加上唔係咁方便 ~係大埔和太和的中間~但對於揸車既朋友就方面 ,因為门口對住有幾個拍車位!!!講到係飯堂 ,我當然食左好多次先寫blog !點解??? 只係介紹d 最最最好食 ,最最最出色俾大家 ~第1 ) 薑葱魚雲煲例牌必食~~~因為係其實地方真係食唔到 ~~~每一件魚雲都好有鑊氣 ,而且份量都有好多 (我估都有2個魚頭) 第2 ) 糖醋黄花本身喱個餸只係得我鐘意食 ,但你一睇相就知.....我映相映慢左少少 ,就俾人食左半條=0=""所以唔洗我講都知好食啦~~~條魚煎完都唔會怕太油 而且仲好香口 ,而且仲有汁俾我送飯食 ....讚~~3)鐵板生啫薑蔥魚鰾鐵板生啫薑蔥魚鰾我起碼去左第3次先食到 ,因為每次都賣哂~~今次排隊個時叫定先 ,但都唔夠整一碟 .老闆問我地介唔介意配多樣餸我地當然唔介意啦 ,呵呵!! 最緊要有得食 ,因為每次都見到人地食自己就食唔到 ~~當然喱個餸無令到我失望 ,而且加左少少黑椒仲正~~~4) 蠔仔煎蛋角有少少出奇地好味 ,因為蠔我鐘意生食 ,熟左我都係一般 ~~~~但我爸食到津津有味 ,所以我就試下啦 ~蛋煮得岩岩好 ,唔會過耐 ~~喱個餸會配埋魚露俾你 ,但我覺得就咁食已經拍手掌!!!5)蒜香骨炸完仲有肉汁,唔會太乾 ~簡單一個餸就已經好好味~~基本上 ,我稱「常相聚小廚」為我既飯堂 ,當然讚到不得了 (絕對唔係賣廣告)另外係早幾個月前仲翻新左 ,所以地方都乾淨左好多 !!而且入面有2張12人台 ,加10張左右4人台 ...大家唔介意仲可以坐街外 叫得做飯堂,仲點少得仲有2部電視俾我送飯食XD
我同屋企人好喜歡去呢間小菜館食飯的，雖然係鋪子細細，但整既小菜都不錯的。
其中有幾樣特色食物如什菌黃金豆腐、桶骨大白菜湯、大良炒鮮奶。
琴晚我地七點幾黎到已經好多人，好在都有張細檯可以即時坐，不過以四人來說就逼左少少了。
環境都係一般小菜館格局，空間細細，多人既時候會好嘈吵。
勝在有部大電視可以比人電視送飯，不用錯過睇某些節目。
一入座每檯都會有一碟酸蘿蔔既前菜，有白同紅蘿蔔兩款，咬下去爽口，酸蘿蔔十分入味，酸酸的很開胃。
今次我地叫左桶骨大白菜湯、羊腩煲、賽螃蟹同蠔仔前蛋角。
1) 桶骨大白菜湯每次黎都會叫，有大煲同細煲，四五個人飲細煲已經十分足夠。
湯是白白的，飲落味道有豬骨香味亦有少許牛奶味，整個感覺很特別，與平時既豬骨湯好唔同。
雖然係豬骨湯，但飲落一喲都唔肥膩。
除左有湯飲，亦有大白菜同豬骨可以食。
白菜吸收左湯既味道，更加鮮甜好食。
豬骨就好似平時食豬骨煲既樣，肉不多但有骨髓可以啜黎食。
2) 羊腩煲大部份檯都有點，味道同普通酒家的差不多。
三個人食每人都可以有四舊食，份量都合理。
不過枝竹既分量就好似太多，變左好似枝竹先係主角。
羊肉油香十足而且沒有太勁既蘇味，不過在我個人而言，食羊多喲蘇味先夠好味。
利用附送既生菜浸入湯汁，吸收哂湯既精華，正啊，不過當然就較為唔健康。
3)賽螃蟹另一款每次都會食既菜式，蛋白炒得香滑而不會很散。
撈埋生蛋一齊食就更加美味，仲可以配埋醋，不過個人認為不點醋已經好好味。
賽螃蟹除左有少少蟹肉絲外亦有些帶子粒。
口感更加豐富。
4)蠔仔煎蛋角蠔仔既數量合適，蠔仔冇太重腥味同沙，不過整體煎蛋角感覺好濕好油，冇左平時食果種干身同香脆既感覺。
所以覺得不太好食。
總括而言味道不過不失，不過都是招牌菜較為出色，其他就比較普通。
呢度既服務唔錯，同客人有講有笑同親切。
不過人多既時候手腳較為不足。
但價錢就算是便宜，大部分小菜都只係四十至五十多元，不失為一個平價之選。
共$224
約了親戚到大埔行街,晚上時段,好多市肆不是休息就是滿座了,一直行到太和看看有冇其他店子,阿姨想起附近有間小店,是客家菜,抵食又好味的,於是去博一鋪,太好了!有開,我們4人,等了一會兒就有位了。
是小小的店子,環境有點兒擠迫,新年時段,果然好爆滿,多是一家大細,電視播放新年節目,氣氛喜氣洋洋。
這裡的招牌菜,見大部份人都是點以上的,特別是糖醋黃花魚,而我,也是被這道菜吸引了。
看餐牌,都幾多選擇,價格合理,點了4款小菜及兩碗白飯。
餐前小食有花生,茶要了水仙。
糖醋黃花魚,$88,招牌菜之一,油炸的黃花魚,味道香口,配上酸酸甜甜的糖醋醬好醒胃,太美味了,條魚好快就清晒,醬汁都唔好嘥拎來撈飯。
金牌沙薑雞,$80,招牌菜之一,沙薑味道適中,不濃不淡,雞肉不算太幼滑,正常水準。
金翠蒜香骨,$75,招牌菜之一,味道香有咬口,但蒜香不算太濃郁。
秘製黃金豆腐,$68,招牌菜之一,因為食了太多肉要叫碟菜,對豆腐本身不太有感趣,但估不到有驚喜,油炸的豆腐,外脆,內裡豆腐香軟滑溜,有點似玉子豆腐,但味道更濃,好味呀,個醬汁都有水準,加上好多冬菇,好抵食呀。
果然好味又低食,食物有水準,價格合理,環境係迫左少少咁,叫餸食飯之選。
您對於大埔餐廳「常相聚小廚」有何comment？
常相聚小廚餐廳詳細資料：
- 常相聚小廚地址: 大埔翠和里5號麗和閣地下D1舖 常相聚小廚, Shop D1, G/ F, Reve Plaza,5 Chui Wo Lane, Tai Po
- 常相聚小廚電話:
- 常相聚小廚價錢: $51-100
- 分類: 客家菜,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 常相聚小廚 Facebook
更多常相聚小廚相關資料:
香港餐廳2023推介06月
為減低冠狀病毒病在Yo Mama內有任何傳播的風險，Yo Mama在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Yo Mama除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Yo Mama同時建議採取以下措施*Yo Mama 黃, Yo Mama 藍, (Yo Mama 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
常相聚小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內常相聚小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳常相聚小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
常相聚小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳