城寨風味 九龍城
地址: 九龍城南角道6-6A地舖
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城寨風味推介
懷舊中餐廳，以中式設計配上別致的餐具，別有一番風味。菜式以多樣化著稱，讓客人細味大江南北的味道。
九龍城城寨風味
| 餐廳分店 | 城寨風味 |
|---|---|
| 地區 | 九龍城 |
| 電話訂位 | 27180801 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,中菜館, |
| 人氣指數 | 806 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
城寨風味訂位
城寨風味位於九龍城區，詳細地址是九龍城南角道6-6A地舖，餐廳寬敞座位數目共有150個。城寨風味幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐城寨風味餐單包括有粵菜,(廣東),中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 27180801 查詢訂座。城寨風味優惠
城寨風味 評價 相片
大家以為佢既乳豬同一般茶樓既燒腩仔差唔多，就錯晒啦！佢地既師傅勁好心機，會切走係脆皮同肉中間大部份既脂肪肥膏，食多件都唔使擔心肥幾磅，要食呢款手工脆皮豬，千奇唔好肚餓到爆時去食，因為師傅要時間切，美食係要耐心等待既。
除左脆皮乳豬，另一款must order item就係啫啫芥蘭煲，芥蘭唔係咁容易handle，佢地既芥蘭超脆口，配上啫啫汁，用煲仔飯style上枱，d芥蘭送到黎仲係熱騰騰，店員仲會幫你搞下佢唔怕痴底，煲仔發出既芝芝聲配埋熱騰騰既香氣，真係未食就流晒口水😋
九龍城算是舊區飲食天堂，包羅萬有，以泰國菜為最多，大部分是小店經營，廣東菜反而比較少。
今天朋友介紹，專誠到訪一嘗美食。
坐下看完菜牌，猛多想吃的東西，猶豫不決之際，部長過來介紹特價套餐：龍蝦伊麵加即燒乳豬，盛惠$498，保證一定好吃。
既然這樣，那就照單全收。
先來上湯龍蝦伊麵底：香氣四溢，蝦肉爽口，撲上薄薄湯汁，帶出鲜味，配上伊麵，一口不留！跟著炭燒乳豬上場。
第一口感就是似吃餅乾，薄薄而鬆化脆口，全不帶肥，肉質嫩滑。
幾經打聽，原來是用了越南來的四斤重乳豬，相比兩星期前嘗過的天下第一豬，更上一層樓，真是一豬還有一豬高！
六月份係叉燒妹和阿二佬既生日月，首先當然係慶祝左阿二佬嘅生日先。
七大兩細一行九人預早訂位，片皮鴨、乳豬、響螺湯、翅湯和豉油王大蝦都是預先訂好的。
之前食過好幾次，菜式出眾深入民心，所以今次亦想介紹比對食物嚴謹的媽子，希望過到佢嗰關。
首先來個烏雞響螺湯，開頭訂位訂湯時夥計沒有特別說明，原來燉湯是以每一位起計，所以這個湯要是非常出眾才能解釋到佢嘅價格。
一大鍋湯絕對足夠九位或以上分，一大碟湯料絕非求期，響螺份量夠，看似大量豬肉和原隻烏雞，這一部份合格。
另外鋪面湯油已經處理過，所以沒有多餘的湯油，大家都看得津津有味。
過關。
之後到竹笙翅，雖然不是排翅但是份量好夠，只是竹笙已經切件，如果可以原條上會更加有口感。
味道亦都合格，以紅燒翅來說冇投訴，訂位時夥計說是四至五人份，個人覺得絕對足夠九人或以上。
湯渣實在太多，所以阿媽子決定那回家和小狗分享，本人絕對支持不浪費。
跟住到脆皮乳豬，所有人都對此非常讚，皮和肉是分開，因為他們已把中間的肥膏已處理過，所以食起來是不會太油膩，小朋友覺得特別脆，大人也很喜歡，以九人來說半隻份量絕對足夠。
阿媽子當然不放過豬頭和豬腳，帶回家給小黃和細黑分享。
片皮鴨出品視覺上不錯的，不過試過一件之後覺得他不是所有鴨皮都是同一水準出品。
包皮算是接受，不過最後底部的那幾篇實際癡得太實，基本上分不開，其實可以考慮好似其他餐廳用牛油紙分隔。
青瓜和蔥絲份量算啱啱好，片皮鴨片有肉有皮，也不會太油膩，只是部份鴨皮算是上庄部份，所以比較硬，不太達標。
上台時我們覺得份量有點少，所以也問吓夥計，到底是一隻還是半隻，起初他說只會半隻但後來又說是一隻，感覺上他也覺得份量有點少。
脆皮牛坑腩，個人口感覺得可以煮得嫩口少少，不過牛味濃皮趣，小朋友非常鍾意。
蜜糖欖角骨味道不錯，分量足夠九人，如果比起其他餐廳覺得他的肉還能炸脆一點，口味會更佳。
豪仔煎蛋係阿媽子特別點，不是特別個人的口味，但是也覺得蚵仔大細適中份量夠，加上是煎蛋，阿辣妹表示鍾意。
豉油王大蝦上枱時覺得它不太算是”大”蝦，不過阿二佬的自愛，所以他表示歡迎。
個人沒有試過，不過大家都說不錯，一個信字。
金銀蛋莧菜，現在算是現在季節當造，所以特別新鮮，對我有沒有投訴。
什菇伊面，亦是阿媽子特別挑選的。
起初感覺不是什麼特別菜式，但是也算是一個驚喜。
炒得非常好味道也是大家的口味， 點解？因為9秒9已經清晒。
最後當然係拿出一早準備好的Sift的cupcake作為生日蛋糕，阿二佬表示開心，小朋友也急不及待唱生日歌和”幫忙”吹蠟燭。
九個人12個cupcake，自己揀自己鍾意嘅味道，不用打架最好不過。
總括來說是一間有質素的中餐廳，菜式尚算出眾和特別，雖然價錢不是最大眾化的，不過出品方面也顯示到價格要求，所以接受，下次會encore 。
幾年前食過一次印象幾好，今次朋友請我們來再食過，這裏有代客泊車，揸車來好方便。
當晚我們點了的菜式有椒鹽豆腐， 米蘭野菌焗帶子， 招牌即燒乳豬， 芥末蝦球， 啫啫芥蘭煲，砂鍋鮑粒瑤柱炒飯， 最後還有紅豆沙做糖水。
椒鹽豆腐外層脆卜卜，入面好滑。
米蘭野菌焗帶子， 野菌做得夠乾身， 上菜的時候很香， 帶子比較細粒但好鮮甜。
招牌即燒乳豬， 果然是招牌菜， 乳豬皮做得好香脆， 肥瘦適中， 肉汁豐富。
芥末蝦球， 啖啖肉的蝦球非常好味。
啫啫芥蘭煲， 火喉十足，食到有肉粒的鹹香味，十分惹味。
砂鍋鮑汁瑤柱炒飯， 質感有少少濕， 味道調教得很適中。
最後還有紅豆沙做飯後甜品， 甜度適中， 入口香甜。
平時到九龍城好多時只記得吃泰國菜， 其實城寨風味的中菜也很有水準，雖然價位不算太平，但菜式保持質素。
之前已經食過一次，今次提早一日食母親節飯， 鋪頭特別印咗母親節Menu，同之前睇嘅餐牌價錢應該係每樣都貴左＄2030 。
層皮脆卜卜， 食落無肥膩嘅感覺。
我幾中意食呢個豪餅，啲豪份量多而且大大粒黃金蝦分量幾多， 不過今次食覺得咸蛋黃味唔夠重。
中意食乳鴿嘅人可以試一試。
魚翅的份量唔算少不過個底攝咗好多芽菜，味道係幾好， 個日要$88 ，平時應該唔駛。
鮑汁炒飯比較喊，冇咩特別， 大家可以試第二款個人好鍾意食菇類， 不過我覺得呢款嘅香草味重左少少。
您對於九龍城餐廳「城寨風味」有何comment？
城寨風味餐廳詳細資料：
- 城寨風味地址: 九龍城南角道6-6A地舖 Wall City Flavor, G/ F,6-6 A, Nam Kok Road, Kowloon City
- 城寨風味電話: 27180801
- 城寨風味價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,中菜館,
- 座位: 150
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 城寨風味 Facebook
更多城寨風味相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在茶屋町居食屋內有任何傳播的風險，茶屋町居食屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳茶屋町居食屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，茶屋町居食屋同時建議採取以下措施*茶屋町居食屋 黃, 茶屋町居食屋 藍, (茶屋町居食屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
城寨風味在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內城寨風味應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳城寨風味建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
城寨風味餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳