拉麵達人 佐敦
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拉麵達人推介
機緣巧合下，發掘到這家很有自己特色的店舖。舖內與舖外的感覺很連貫，門口帶有日本古店風味，舖內用了大量有趣精緻的舊日本時代孩童玩具、擺設作為裝飾，配以深木色檯櫈、暗暗的燈光，營造出一種令人如置身舊日本街頭食店的感覺。有趣 !元祖逹人拉麵 $79本身有三款湯底可選 (黑蒜豬骨湯 / 濃厚豬骨湯 / 北海道味噌湯 )，我選了最愛的黑蒜豬骨湯。拉麵約8、9分鐘後送上，香噴噴，令人期侍，配料有半只糖心蛋、兩片叉燒、黑木耳絲、筍絲及大量的青蔥。叉燒很嫩滑，肥瘦比例適中；糖心蛋做得不錯，蛋黃呈半流質狀，入口黏糯；拉麵選用了略幼身麵條，掛湯力不俗，盡吸湯中精華；湯底有濃濃的豬骨味，稍稍蓋過黑蒜味，若果再加多少少黑蒜油的比重便更好。
佐敦拉麵達人
| 餐廳分店 | 拉麵達人 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 909 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
拉麵達人訂位
拉麵達人位於佐敦區，詳細地址是佐敦吳松街108號顯發大廈地下4號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。拉麵達人幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐拉麵達人餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有付款。拉麵達人優惠
拉麵達人 評價 相片
機緣巧合下，發掘到這家很有自己特色的店舖。
舖內與舖外的感覺很連貫，門口帶有日本古店風味，舖內用了大量有趣精緻的舊日本時代孩童玩具、擺設作為裝飾，配以深木色檯櫈、暗暗的燈光，營造出一種令人如置身舊日本街頭食店的感覺。
有趣 !元祖逹人拉麵 $79本身有三款湯底可選 (黑蒜豬骨湯 / 濃厚豬骨湯 / 北海道味噌湯 )，我選了最愛的黑蒜豬骨湯。
拉麵約8、9分鐘後送上，香噴噴，令人期侍，配料有半只糖心蛋、兩片叉燒、黑木耳絲、筍絲及大量的青蔥。
叉燒很嫩滑，肥瘦比例適中；糖心蛋做得不錯，蛋黃呈半流質狀，入口黏糯；拉麵選用了略幼身麵條，掛湯力不俗，盡吸湯中精華；湯底有濃濃的豬骨味，稍稍蓋過黑蒜味，若果再加多少少黑蒜油的比重便更好。
這家拉麵感覺十分隱世，但又增添點神秘感，通常好食的拉麵都是這樣的設計。
這裏有不同的拉麵選擇，價錢的分別就在於食物配料，不會因湯底不同而要另外收錢。
我就選了最便宜的元祖達人，湯底有三款當中選了黑蒜豬骨湯，通常轉黑蒜湯底在外面要加錢的！賣相已經令人垂涎三尺，原來份量也不少呢。
有很濃郁的黑蒜味，湯底夠熱，而且口感帶點富有骨膠原的厚度，不會太膩又帶幾分清甜。
食到最後見到碗底有感謝兩隻字。
當日去到人不多，應該是近期一連串事件的緣故吧。
希望店主可以堅持落去！
拉麵達人原來在我平時坐巴士的巴士站附近店面不大，一不留神可能就會錯過了元袓拉麵達人有3種湯底可以選，今次選了黑蒜豚骨湯，配料豐富湯底濃郁，質素不錯雞軟骨餃子食拉麵一定要配餃子，雞軟骨餡料讓餃子多了點咬口，餃子皮也煎得香脆雖然店裡只有一位店員，下單上菜結帳也是一人負責但服務也殷勤要讚讚他
今日1:45來到拉麵達人，全場滿座，幸好很快就有位了。
環觀四周，感覺就像日本小街的低調小店，努力地實現「「一碗入魂」」。
「元祖达人拉面」配濃厚豬骨湯，約10分鐘送上，配料很多，有溏心蛋，兩塊叉燒，木耳絲，筍絲，大量青蔥。
麵是幼麵，好處是更加掛湯，但咬感沒有粗麵好。
湯頭很濃，吃後沒怎麼口渴。
最精彩的是叉燒，很嫩，肥瘦比例合理，入口即化，而且有兩片，以這個價錢，性價比高。
支付寶、微信支付暫時不可用，但普通話友善的。
今天喺中午繁忙時間過後先去食，因此店內人流較低，只有一枱客人用膳中😅。
店舖裝修都好有日式風格，而且有好多大大小小嘅日式擺設。
座位唔算太多，無認真咁數，大約20個以內。
主要係四人座同一排單人座。
元祖達人拉麵有三款湯底：豬骨濃湯、黑蒜豬骨同北海道味噌湯。
我點選了北海道味噌湯底，味噌味濃郁，湯都可以掛上麵條。
附上嘅日式叉燒很滑。
每次吃拉麵最期待碗底印咗啲咩嘢。
飲哂所有湯後，終於睇到碗底喇，原來拉麵達人嘅碗底，印咗「感謝」嘅語句。
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拉麵達人餐廳詳細資料：
- 拉麵達人地址: 佐敦吳松街108號顯發大廈地下4號舖 Tatsujin Ramen, Shop4, G/ F, Haven Mansion,108 Woo Sung Street, Jordan
- 拉麵達人電話:
- 拉麵達人價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 拉麵達人 Facebook
更多拉麵達人相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在龍門棧內有任何傳播的風險，龍門棧在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳龍門棧除了遵守預防及控制疾病的相關規例，龍門棧同時建議採取以下措施*龍門棧 黃, 龍門棧 藍, (龍門棧 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
拉麵達人在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內拉麵達人應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳拉麵達人建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
拉麵達人餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳