樹記腐竹全駿記 大埔
地址: 大埔運頭街71B&C號地下
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樹記腐竹全駿記推介
平時好少黎大埔呢頭，所以黎之前做左功課，發現左呢間60年專做豆製品既老字號。未行到就已經見到長龍，睇黎真係出名！我本身就好鍾意食豆製品，豆腐味雪糕都有試過，但從來冇諗過會有腐竹味既雪糕！店家好有心俾埋instruction，話雪糕要放幾分鐘融一融先最好味。每一啖都有濃厚既腐竹味，非常神奇！如果係鍾意食腐竹既朋友應該會好鍾意呢個雪糕～豆漿都唔錯，飲得出係自家製作👍🏻更多美食推薦👉請follow instagram: never_neverfull
大埔樹記腐竹全駿記
| 餐廳分店 | 樹記腐竹全駿記 |
|---|---|
| 地區 | 大埔 |
| 電話訂位 | 23867776 |
| 餐單 Menu | 港式, |
| 人氣指數 | 456 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
樹記腐竹全駿記訂位
樹記腐竹全駿記位於大埔區，詳細地址是大埔運頭街71B&C號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。樹記腐竹全駿記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐樹記腐竹全駿記餐單包括有港式等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23867776 查詢訂座。樹記腐竹全駿記優惠
樹記腐竹全駿記 評價 相片
平時好少黎大埔呢頭，所以黎之前做左功課，發現左呢間60年專做豆製品既老字號。
未行到就已經見到長龍，睇黎真係出名！我本身就好鍾意食豆製品，豆腐味雪糕都有試過，但從來冇諗過會有腐竹味既雪糕！店家好有心俾埋instruction，話雪糕要放幾分鐘融一融先最好味。
每一啖都有濃厚既腐竹味，非常神奇！如果係鍾意食腐竹既朋友應該會好鍾意呢個雪糕～豆漿都唔錯，飲得出係自家製作👍🏻更多美食推薦👉請follow instagram: never_neverfull
樹記腐竹店，之前都已經在深水埗有另一間，與這一間在大埔的總店有兄弟姊妹店的分歧事端。
🤔大埔這一間樹記，往往要排隊，就在大埔墟綜合大樓的街市對邊，無端端有一間細舖位，有人在排隊的就是樹記。
提及此店，通常人家都偏愛吃腐竹或是響鈴卷，說到什麼響鈴卷是火鍋必吃佳品。
🤔但我試過其他食品，卻發覺，其他食品才更加值得推薦：例如是素雞卷，素雞卷的豆味極之濃郁，香噴噴的素雞卷，雖然亦都是素，但是豆味香濃，又吸味結實，又不會太過鬆散。
另一次試枝竹，枝竹經過油炸，因此出一出水，然之後再放落湯品之中，吸味得來又不會太油，本身又有點豆味，非常可口。
今晚煮咩餸？在群組看到呢期大熱的「枝竹釀魚肉」，心郁郁去左大埔樹記買新鮮嘅 #鮮枝竹 番奶奶屋企整，食譜分享，大家都試下😋😋😋 「枝竹釀魚肉」材料：樹記鮮枝竹$20/半斤（可分2次用）魚肉$10201.將枝竹用水整條㓎軟，備用。
2.選擇較寛的位置切段。
3.用廚房紙抹乾水份。
4.加少許生粉抹在已切段的枝竹上，慎防釀上的魚肉會甩掉。
5. 若要更惹味，加少許蝦米在釀料內，炸後更香口。
6 . 不要釀進太厚魚肉，避免炸時間太久，因枝竹好搶火，炸得久很容易焦。
這間聞名已久的腐竹產品店，近年推出新產品腐竹雪糕🍦，創意十足，新嘗試新口味。
這天參加大埔半天導賞團，除了介紹鷺鳥林，還介紹多間大埔區老字號的食店及商店。
樹記就是其中之一，原來以前是在深水埗區的，現在位於大埔區的這間才是正店。
大熱天時，吃杯雪糕實在是很好的享受，第一次吃腐竹味的雪糕，味道非常清新可口，淡淡的腐竹味道😋，又不會很甜可惜自己不懂處理及煮腐竹製品，否則一定買些回家，無論素菜，小吃，燜羊腩，甚至煲糖水也用得著呢～
抹茶皮／朱古力皮腐竹雪條 ($18)Beancurd icecream with chocolate/matcha coating.每次去開大埔，一定會去樹記買d枝竹番屋企🏠（因為我真係超中意食枝竹) 之前已經試過樹記既腐竹雪糕，清清地仲有啖啖腐皮🍦，今次就試試佢既腐竹雪條啦！.腐竹雪條可以選擇抹茶or 朱古力皮，我地就各選其一，不過as expected，腐竹味完完全全被外層既皮掩蓋了，外皮亦太甜，口感太薄太軟😿，唔算係十分討好，總之就是😪不太夾…真是有點可惜😷因為裡面的腐竹雪糕就咁食其實挺好的，最後creative的小編將個外皮同雪糕分開食，終於吃得出雪糕清甜的腐竹味了😝！所以下次還是食番杯裝腐竹雪糕好了 ).
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樹記腐竹全駿記餐廳詳細資料：
- 樹記腐竹全駿記地址: 大埔運頭街71B&C號地下 Shu Kee BeancurdTsuen Chun Kee, G/ F,71 B& C Wan Tau Street, Tai Po
- 樹記腐竹全駿記電話: 23867776
- 樹記腐竹全駿記價錢: $50以下
- 分類: 港式,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 樹記腐竹全駿記 Facebook
更多樹記腐竹全駿記相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在和居酒屋內有任何傳播的風險，和居酒屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳和居酒屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，和居酒屋同時建議採取以下措施*和居酒屋 黃, 和居酒屋 藍, (和居酒屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
樹記腐竹全駿記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內樹記腐竹全駿記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳樹記腐竹全駿記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
樹記腐竹全駿記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳