牛極 (大全街) 大角咀
地址: 大角咀大全街38號地舖
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牛極 (大全街)推介
七月第二個星期三，大角咀。友人某天發現在大全街新開一家專門吃石燒牛的店，在附近看完貓貓後就帶一起來探店。熱石牛近年非常火紅，坊間多了不少價錢大眾化的燒牛店，這家是其中之一。我們先從門口的販賣機挑選想吃的牛肉，可以看到餐廳的定價非常大眾化，百多塊就可以吃到兩百克的和牛，下單後再等待店員安排入坐。入坐後，店員介紹說基本上所有東西都可以在自助區拿到，包括餐具，米飯，白飯採用日本珍珠米，香氣口感很贊；有椰菜沙律，旁邊可以選日式胡麻醬或柚子沙律醬；餐湯是日式牛湯，牛味挺濃郁，友人喝了兩碗；醬料有三款，分別是蒜蓉，辛味燒汁和燒肉汁，所有都是免費無限添的，很划算啊。牛肩排，我們點了80塊180g的牛肩排，所有牛肉先燒至一成熟，再放上300度的火山石上，端上來時滋滋作響，餐廳貼心的鋪上一張衛生紙，避免油花濺到客人。之後就是我們自己動手的時候了，店裡的所有牛肉都經過最少三天自然熟成程序，所以肉質更加軟嫩，牛肉味更飽滿集中。燒到理想熟度，灑上少許岩鹽巴跟黑胡椒，配上一口珍珠米，風味無窮。自助區還有圍巾提供，不怕醬汁牛花飛濺吃到很狼狽喔。牛柳，110塊有足足200g，牛柳的肉汁不算多，相較牛肩排比較普通了一點，要切的薄一點會比較香軟，友人於是自家調配了蒜蓉混燒肉汁，卻出奇的搭，實在太厲害了。日式裝潢，大眾化價錢份量足的和牛肉，絕對不怕不夠飽，在大角咀這個美食小區又多一家新選擇了。
大角咀牛極 (大全街)
| 餐廳分店 | 牛極 (大全街) |
|---|---|
| 地區 | 大角咀 |
| 電話訂位 | 24222222 |
| 餐單 Menu | 日本菜,鐵板燒,扒房,日式西餐, |
| 人氣指數 | 460 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
牛極 (大全街)訂位
牛極 (大全街)位於大角咀區，詳細地址是大角咀大全街38號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。牛極 (大全街)幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐牛極 (大全街)餐單包括有日本菜,鐵板燒,扒房,日式西餐等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 24222222 查詢訂座。牛極 (大全街)優惠
牛極 (大全街) 評價 相片
七月第二個星期三，大角咀。
友人某天發現在大全街新開一家專門吃石燒牛的店，在附近看完貓貓後就帶一起來探店。
熱石牛近年非常火紅，坊間多了不少價錢大眾化的燒牛店，這家是其中之一。
我們先從門口的販賣機挑選想吃的牛肉，可以看到餐廳的定價非常大眾化，百多塊就可以吃到兩百克的和牛，下單後再等待店員安排入坐。
入坐後，店員介紹說基本上所有東西都可以在自助區拿到，包括餐具，米飯，白飯採用日本珍珠米，香氣口感很贊；有椰菜沙律，旁邊可以選日式胡麻醬或柚子沙律醬；餐湯是日式牛湯，牛味挺濃郁，友人喝了兩碗；醬料有三款，分別是蒜蓉，辛味燒汁和燒肉汁，所有都是免費無限添的，很划算啊。
牛肩排，我們點了80塊180g的牛肩排，所有牛肉先燒至一成熟，再放上300度的火山石上，端上來時滋滋作響，餐廳貼心的鋪上一張衛生紙，避免油花濺到客人。
之後就是我們自己動手的時候了，店裡的所有牛肉都經過最少三天自然熟成程序，所以肉質更加軟嫩，牛肉味更飽滿集中。
燒到理想熟度，灑上少許岩鹽巴跟黑胡椒，配上一口珍珠米，風味無窮。
自助區還有圍巾提供，不怕醬汁牛花飛濺吃到很狼狽喔。
牛柳，110塊有足足200g，牛柳的肉汁不算多，相較牛肩排比較普通了一點，要切的薄一點會比較香軟，友人於是自家調配了蒜蓉混燒肉汁，卻出奇的搭，實在太厲害了。
日式裝潢，大眾化價錢份量足的和牛肉，絕對不怕不夠飽，在大角咀這個美食小區又多一家新選擇了。
屋企有不合用的傢俬，因為環保同埋想俾佢第二生命，專程call車送去大角咀，上上落落搬完野特別肚餓，決定食件牛扒獎勵自己。
做足功課知道附近有一間價錢親民，相當受歡迎的日式鐵板燒店，日本牛柳不用$100，而且熱辣辣香噴噴即食，牛極 抵食扒房是也！大角咀大全街有好多食店，對於食肉獸嚟講，牛極係好選擇，主打用火山石燒牛扒，好似置身喺日本一樣，進店首先用自動售票機揀啱心水牛肉部位、份量，價錢平。
自助食品區仲有沙律菜、湯、白飯、檸檬水，鍾意食幾多就攞幾多，最緊要係珍惜食物，沒有額外收費，任食任飲，抵！特色在於師傅會煎牛扒至大約一兩成熟，然後再放到烘熱至攝氏 300度嘅火山石板上面。
店員小心翼翼奉上，香味十足，果然係加咗自家製和牛牛油，令牛肉味特別香濃！店員仲熱心介紹點樣食得最滋味！每次切一小塊牛扒放喺熱石上面，按照自己喜歡的生熟度煎到最美味。
牛柳 $110/200g女士們應該都夠食，油脂適中而且分佈平均，牛肉味香濃。
我自己鍾意煎至七成熟，厚切肉質富彈性，煎至外脆內嫩，牛肉香味突出，口感鮮嫩。
想吃得出牛柳原汁原味，落少少天然海鹽、黑椒調吓味，想重口味啲可以再加蒜蓉、自家製燒肉汁，蒜香更惹味。
整體而言十分滿意，絕對值得推介！
同朋友睇戲之前，去左「牛極」食午餐。
甫進店，店員就幫忙探熱及指示我們到點餐機點餐。
餐廳最平$80就食到180g 牛肩排，絕對是平食之選。
而且店內是半自助的，凡點了牛排，都可以無限量添食日式牛肉湯🍲、米飯🍚、前菜沙律🥗店內供應一成熟的牛排，由客人在熱石上烹煮。
將牛排切成小塊在熱石上烤，當個人喜好烹調至合適熟成度。
如果烹調時發覺石板熱度不足，可以通知店員更換石板的。
牛肉份量夠大，😝肉味濃郁 油脂分佈平均👍🏻原汁原味 香濃牛肉香👍🏻和朋友點了2個不同的牛，大家share來吃！牛排用紙巾包著，避免客人被熱油賤彈，非常細心。
🐄牛肩排($80/180g) 🥩牛柳($110/200g) 日式牛肉湯🍲牛肉湯味道好似港式羅宋湯，蕃茄湯配上有大量蔬菜及牛肉粒，好味道😍忍唔住黎一碗湯飯🤤米飯🍚米飯旁邊有紫菜碎，可加入米飯中前菜沙律🥗椰菜絲及車厘茄配上芝麻醬和柚子醋很開胃！還備有醬料區烤肉汁、辣烤肉汁和蒜蓉還細心地提供圍裙給客人使用
疫情關係，所以在家工作，上網外賣自取超方便。
點了180g 的牛肩肉，連麵豉湯、椰菜絲沙律、珍珠米飯，$60 only!! 超抵！外賣關係，所以未能自選幾成熟，但是牛肉質素都ok, 不會全熟，沾上附送的醬汁，輕易KO 全部！另外亦order 一客厚切牛舌套餐，$65 一樣有麵豉湯、椰菜絲沙律及珍珠米飯。
牛舌超厚有3大塊，口感軟熟，個人較喜歡牛肩肉。
外賣分開包裝，整整齊齊乾乾淨淨，準時出餐，感覺良好，會encore 的
實在太耐冇食過食燒牛肉啦，今日終於忍唔住，自己一個都去咗牛極幫襯佢嘅牛柳佢依家嘅外賣都幾抵$50起，就有個主食，仲配埋湯、沙律同埋珍珠米，款式都幾多，有雞扒、黑豚腩片、鰻魚、牛舌，如果想食好啲，食牛扒嘅話仲有七八折添入到去一如以往，都係自助點餐如果要添加唔同嘅醬料，就記得要帶返口罩，先出嚟自助區拎獎啦如果驚啲油彈親嘅話，記住拎返塊圍裙呢度嘅沙律菜、湯，都係任裝㗎，有需要嘅話不妨同職員講聲拎起塊廚房紙，終於見到我嘅牛柳建議大家唔好將牛柳煮得太熟，如果未食嘅話可以拎返起放喺個碗度先，再食嘅時候先再擺返喺石上面燒熟牛柳唔夠味嘅話仲有唔同嘅調味料可以比大家自由配搭
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牛極 (大全街)餐廳詳細資料：
- 牛極 (大全街)地址: 大角咀大全街38號地舖 Gyuugoku Stone Grill Steak (Tai Tsun Street), G/ F,38 Tai Tsun Street, Tai Kok Tsui
- 牛極 (大全街)電話: 24222222
- 牛極 (大全街)價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,鐵板燒,扒房,日式西餐,
- 座位: 未知
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 牛極 (大全街) Facebook
更多牛極 (大全街)相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在優之良品內有任何傳播的風險，優之良品在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳優之良品除了遵守預防及控制疾病的相關規例，優之良品同時建議採取以下措施*優之良品 黃, 優之良品 藍, (優之良品 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
牛極 (大全街)在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內牛極 (大全街)應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳牛極 (大全街)建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
牛極 (大全街)餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳