菊日本料理 尖沙咀
地址: 尖沙咀山林道4-4A地下1號舖
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菊日本料理推介
本人對吃是有點要求的，但如好友說要吃的，冒死一回又何妨，其中一大例子就是港式的日本餐及放題，要我去選一定怎也不去吃，但大家試想想，畢竟如果人人都這麼想法的話，那些店子應該又不會繼續存在在大家的身邊吧，如是日，一名不常見的老死在外國嫁了人都咁耐唔出聲，是日約了她與她老公吃餐飯，開心共聚，地點就由她選好了。是一所位於美食林立的山林道的一所日本料理，但觀其裝修、師傅及其他的東西都是非常之港式呢，所以心裡一早打定輸數，最重要都是談天說地好了，吃什麼的任務？就由她兩公婆來辦吧。朋友不是太餓，由於她本人喜歡吃刺身壽司，所以是夜吃的，盡數是魚生刺身及壽司，而我要了罐Asahi啤酒，他們就要了杯梅酒燒酌，本人的罐裝啤酒，喝來喝去也是這個味道，但此店的啤酒就真的雪得不太夠凍了，幸好是日不是吃烤肉，不然真無癮；而友人的梅酒燒酌我也試了一點，梅酒味幾重幾甜，喝上口梅味夠但不夠香，燒酌的味道有點隱形。先來點小吃，是在旺角街邊用上膠袋盛着的所謂日式小吃，五款的小吃由左邊的螺肉說起，螺肉沾滿了醬汁，那醬入口鹹鹹而如吃漿一樣，螺肉有點咬口但不煙韌，實在惡啃；左二的八爪魚仔也好不了到哪，又是用上一堆如膠水的醬汁，加上八爪魚仔過韌，吃了一口被迫放棄。置中的中華沙律算是最為正常的小吃，海藻爽口夾雜點芝麻，不過看來是混入了太多不知名的醋，吃起來有種怪酸；另外那兩款小吃，一款呈黃色，另一款呈棕色，吃入口的質感差不多，爽口帶韌勁是海蜇的質感，不過吃起來稍欠彈性，而且兩者的味道都是偏鹹，為何小吃不可以清一點的呢？除了點刺身及壽司拼盤之外，友人喜歡吃三文魚刺身，所以也特地單點了一客，本人雖不喜歡生吃三文魚，只喜歡半生熟的做法，但畢竟這是個人喜惡的問題，也需要懂得尊重，說回三文魚，吃這類肥美又軟腍的魚類，都是厚切較為合適，但不知何解有數片的三文魚，切片過後就再被師傅片多數刀，形成如花狀的模樣，吃起來反之影響了口感，有點畫蛇添足之感。之後就來嚐櫻花刺身拼盤了，看起來其實是不錯的，分別有八爪魚、魷魚絲、三文魚、鮪北寄貝、油甘魚、酢鯖魚、鯛及鱆紅魚，先不要說魚，先談其生葵吧，未至於是牙膏，但很明顯都是溝粉貨，不香不大刺激也。每款也試吃了一點點，鯛被切成片後再堆砌成花狀，面層加了點蟹米，這款較為爽身的魚用上薄切是正路，不過魚生的邊位巖巉，反映出一定刀功及來貨的問題，加上就算是論口感，魚肉都是出奇的腍了一點，實在有欠鮮美；油甘魚用上厚切，入口比較豐滑帶點點油脂，加上其軟腍的質地，這個算是不錯。鱆紅魚切片後再片多數刀，形成如花狀的模樣，但不知何解塊魚生有點濕，實在影響了其味道，加上肉質上是爽得來有點韌，魚油又沒那麼豐，單點的都是吃油甘會好一點；酢鯖魚質地有點霉而太酸，本人不懂欣賞；三文魚已經評過了，也沒必要再談；鮪怪怪的呈粉紅色，色澤很透有如差勁的冰乳酪，落得一口冰水的感覺，果真入口一點魚脂也沒有，為何偏偏是鮪沒魚脂，實在是有點荒謬。北寄貝爽身但全不具彈性，入口一陣怪怪的鹹味，真的不太行呢；八爪魚頗為大件，但就真的有點韌，吃到一口肉渣；切段的魷魚絲切斷了魷魚肉天然的筋，細細粒入口又幾好吃，帶點韌勁；總括而言，這盤刺身雖說不上有什麼出色的地方，但這盤東西，價值一百五十八元，其實真的不能要求太多。接下來的菊之花壽司拼盤大概都是心裡有數，畢竟也知道魚生是不新鮮的了，但人為的東西就真的是有點令我失望了，此壽司盤有以三文魚作主打的花之卷，也有加州卷及用上蟹籽及螺肉碎作的軍艦，而其他的都是普通的壽司了，先談一點特式的壽司吧，那件反卷真的是令人個得店家技驚四座，卷物都可以有點散的，飯粒不飽滿，加上不討好的蟹柳作餡，其他的餡料如青瓜及牛油果都無辦法了。花之卷也如是，魚生內的飯團很散而沒米香，不過幸而塊三文魚夠大夠肉厚，加上那一大堆的蟹籽，味道補助了飯團的缺失；軍艦又是劣評的精選，塊紫菜如受潮的鹹菜一樣，蟹籽那一件還好一點，至少蟹籽夠多補足了味道的不足，但螺肉粒那一件就真的有點不知所謂了，又是如頭盤小吃般濕漉漉，那陣有點怪的酸味令人不快。其他的壽司都真的是如上的差無幾，光是個飯就夠敗慶了，加上除了用上受潮紫菜捆着的壽司之外，其他的壽司下的那件飯團，都是輕易的跌下來，至於上面那塊刺身，那些評過的魚類就不再評了，感覺上甜蝦、鰻魚及腐皮其實都還可以，但也未能阻上我決心3要給它一個喊臉的做法，但原來再交這篇食評之前，間舖也關門大吉了，這又是否說明了什麼呢？吃的當然是令人很不滿足，但能與朋相聚，也實在是好一樁快事，希望下回再回香港之時，地點由我選我作東好了，在此祝於彼邦的妳生活愉快，與老公甜甜蜜蜜。
尖沙咀菊日本料理
| 餐廳分店 | 菊日本料理 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 462 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
菊日本料理訂位
菊日本料理位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀山林道4-4A地下1號舖，餐廳寬敞座位數目共有80個。菊日本料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐菊日本料理餐單包括有日本菜,拉麵,壽司/刺身等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。菊日本料理優惠
菊日本料理 評價 相片
本人對吃是有點要求的，但如好友說要吃的，冒死一回又何妨，其中一大例子就是港式的日本餐及放題，要我去選一定怎也不去吃，但大家試想想，畢竟如果人人都這麼想法的話，那些店子應該又不會繼續存在在大家的身邊吧，如是日，一名不常見的老死在外國嫁了人都咁耐唔出聲，是日約了她與她老公吃餐飯，開心共聚，地點就由她選好了。
是一所位於美食林立的山林道的一所日本料理，但觀其裝修、師傅及其他的東西都是非常之港式呢，所以心裡一早打定輸數，最重要都是談天說地好了，吃什麼的任務？就由她兩公婆來辦吧。
朋友不是太餓，由於她本人喜歡吃刺身壽司，所以是夜吃的，盡數是魚生刺身及壽司，而我要了罐Asahi啤酒，他們就要了杯梅酒燒酌，本人的罐裝啤酒，喝來喝去也是這個味道，但此店的啤酒就真的雪得不太夠凍了，幸好是日不是吃烤肉，不然真無癮；而友人的梅酒燒酌我也試了一點，梅酒味幾重幾甜，喝上口梅味夠但不夠香，燒酌的味道有點隱形。
先來點小吃，是在旺角街邊用上膠袋盛着的所謂日式小吃，五款的小吃由左邊的螺肉說起，螺肉沾滿了醬汁，那醬入口鹹鹹而如吃漿一樣，螺肉有點咬口但不煙韌，實在惡啃；左二的八爪魚仔也好不了到哪，又是用上一堆如膠水的醬汁，加上八爪魚仔過韌，吃了一口被迫放棄。
置中的中華沙律算是最為正常的小吃，海藻爽口夾雜點芝麻，不過看來是混入了太多不知名的醋，吃起來有種怪酸；另外那兩款小吃，一款呈黃色，另一款呈棕色，吃入口的質感差不多，爽口帶韌勁是海蜇的質感，不過吃起來稍欠彈性，而且兩者的味道都是偏鹹，為何小吃不可以清一點的呢？除了點刺身及壽司拼盤之外，友人喜歡吃三文魚刺身，所以也特地單點了一客，本人雖不喜歡生吃三文魚，只喜歡半生熟的做法，但畢竟這是個人喜惡的問題，也需要懂得尊重，說回三文魚，吃這類肥美又軟腍的魚類，都是厚切較為合適，但不知何解有數片的三文魚，切片過後就再被師傅片多數刀，形成如花狀的模樣，吃起來反之影響了口感，有點畫蛇添足之感。
之後就來嚐櫻花刺身拼盤了，看起來其實是不錯的，分別有八爪魚、魷魚絲、三文魚、鮪北寄貝、油甘魚、酢鯖魚、鯛及鱆紅魚，先不要說魚，先談其生葵吧，未至於是牙膏，但很明顯都是溝粉貨，不香不大刺激也。
每款也試吃了一點點，鯛被切成片後再堆砌成花狀，面層加了點蟹米，這款較為爽身的魚用上薄切是正路，不過魚生的邊位巖巉，反映出一定刀功及來貨的問題，加上就算是論口感，魚肉都是出奇的腍了一點，實在有欠鮮美；油甘魚用上厚切，入口比較豐滑帶點點油脂，加上其軟腍的質地，這個算是不錯。
鱆紅魚切片後再片多數刀，形成如花狀的模樣，但不知何解塊魚生有點濕，實在影響了其味道，加上肉質上是爽得來有點韌，魚油又沒那麼豐，單點的都是吃油甘會好一點；酢鯖魚質地有點霉而太酸，本人不懂欣賞；三文魚已經評過了，也沒必要再談；鮪怪怪的呈粉紅色，色澤很透有如差勁的冰乳酪，落得一口冰水的感覺，果真入口一點魚脂也沒有，為何偏偏是鮪沒魚脂，實在是有點荒謬。
北寄貝爽身但全不具彈性，入口一陣怪怪的鹹味，真的不太行呢；八爪魚頗為大件，但就真的有點韌，吃到一口肉渣；切段的魷魚絲切斷了魷魚肉天然的筋，細細粒入口又幾好吃，帶點韌勁；總括而言，這盤刺身雖說不上有什麼出色的地方，但這盤東西，價值一百五十八元，其實真的不能要求太多。
接下來的菊之花壽司拼盤大概都是心裡有數，畢竟也知道魚生是不新鮮的了，但人為的東西就真的是有點令我失望了，此壽司盤有以三文魚作主打的花之卷，也有加州卷及用上蟹籽及螺肉碎作的軍艦，而其他的都是普通的壽司了，先談一點特式的壽司吧，那件反卷真的是令人個得店家技驚四座，卷物都可以有點散的，飯粒不飽滿，加上不討好的蟹柳作餡，其他的餡料如青瓜及牛油果都無辦法了。
花之卷也如是，魚生內的飯團很散而沒米香，不過幸而塊三文魚夠大夠肉厚，加上那一大堆的蟹籽，味道補助了飯團的缺失；軍艦又是劣評的精選，塊紫菜如受潮的鹹菜一樣，蟹籽那一件還好一點，至少蟹籽夠多補足了味道的不足，但螺肉粒那一件就真的有點不知所謂了，又是如頭盤小吃般濕漉漉，那陣有點怪的酸味令人不快。
其他的壽司都真的是如上的差無幾，光是個飯就夠敗慶了，加上除了用上受潮紫菜捆着的壽司之外，其他的壽司下的那件飯團，都是輕易的跌下來，至於上面那塊刺身，那些評過的魚類就不再評了，感覺上甜蝦、鰻魚及腐皮其實都還可以，但也未能阻上我決心3要給它一個喊臉的做法，但原來再交這篇食評之前，間舖也關門大吉了，這又是否說明了什麼呢？吃的當然是令人很不滿足，但能與朋相聚，也實在是好一樁快事，希望下回再回香港之時，地點由我選我作東好了，在此祝於彼邦的妳生活愉快，與老公甜甜蜜蜜。
燒鯖魚定食$36燒鯖魚size 不小，白飯稍遜因為經常食到飯粒軟硬不均勻，而且白飯不夠熱，碗飯比較散蟹籽三文魚飯$38在芸芸日本餐廳內吃到的蟹籽一般質素都不差，三文魚肥瘦均勻，沒有急凍魚生雪味，魚塊肉厚尚算鮮味，兼附兩塊甜蛋，可是甜蛋甜味多於蛋味，特別懷念當日在東京魚市場吃到的甜蛋每個餐附送麵豉湯，雖然沒有餐飲咖啡奶茶，但也未失望，因為早餐已經有一杯咖啡或奶茶，中午飲少一杯餐飲也無問題，可以到咖啡店買一杯 合心意的咖啡飲最後甜品是一粒
10092010呢間鋪12點正先開...今日落左堂去到11點10到...d侍應好彩比我地7個人入去坐先,12點正後就可以order野食~我要左吉列豬扒定食,男朋友同另外3位同學就要汁燒雞扒定食~有1個就要魚生飯,仲有1個就要豬肉定食~魚生飯,豬肉定食我冇食過我唔知道好唔好味啦~而我就試左男朋友個雞扒...吉列豬扒定食($33+3): 個豬扒有dd肥,但係我接受到喎又,因為我本身係一d都唔食肥膏o既人~都唔覺得有臭味~而且點個個汁酸酸地咁幾好味~佢仲配一個小食,我揀左餃子~佢有三隻,即叫即炸,熱辣辣,正!!!佢仲連埋麵屎湯~另外+個罐coke,+$3~汁燒雞扒定食($36): 試左一啖雞扒o既我,只係覺得...唔好味!!!!相比起豬扒...雞扒失哂色.......好普通o既貨色~~~14092010上次食完個豬扒,覺得okay~,即使個雞扒唔okay~都係想試下其他野...今次我地要左:北海道帶子手打烏冬($35): 初初都好驚平時大家係街食到個d所謂o既"帶子"...即係雪藏不特止,仲係超迷你...細細粒咁...擺到明係假帶子咁=.=碗野o黎到個陣都好驚喜...因為我覺得$35呢個價錢佢比3粒帶子,而且係大大粒...又有大大舊膏係到~~不過我唔食膏,比左男朋友食,其餘舊肉o既肉質都好正好好味~d烏冬似乎就唔係手打lu...但大致上我都好滿意~而個小食我都係揀左餃子~汁燒牛肉定食($36): 好在我冇叫...原因唔係好唔味,係我唔食肥牛之類o既肉,因為有肥肉...我係想食到牛柳之類o既牛~佢呢個汁燒牛肉定食係肥牛o黎...呢個定食真係超好味,雖然我唔食個肥牛,但係佢做個個汁燒做得好好!!!!d汁好正大家真係可以試下~~而個小食就要左三文魚sushi~係尖沙咀o黎講....呢個價錢okay la!!!!有下次~
呢到唔算多人, 又唔使點樣等位, 去到入去都ok! 打去book都有, 我地一行4人,叫左10幾個款式, 埋單$850到,刺生只是一般,不是太新鮮,叫埋條活魚刺生, 但刀工一流薄薄一片! 燒燒魷魚筒好正, 有加青酒去煮好入味!炸物都ok, 唔太油
今日約左一班姊妹去食飯, 五人中只來了三個, 由於太肚餓所以先點食物「食住等」燒鯖魚: 熱, 但好腥, 但已經是三樣食物中最好味的帆立貝壽司: 帆立貝欠光澤, 比超市貨式還要差, 恐怖之作, 三文魚壽司, 友人揭起三文魚慾加上芥辣, 嘩, 竟然發現內有一條12 mm的小虫在蠕動, 最恐怖的是它還是活的!!立刻把經理叫來, 經理只說了一句「等我睇下咩事」, 使把壽司拿走, 不夠一分鐘使拿來另一碟,全程半句道歉也沒有算了, 不等其他朋友到來, 轉場了
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菊日本料理餐廳詳細資料：
- 菊日本料理地址: 尖沙咀山林道4-4A地下1號舖 Crysanthemum Japanese Restaurant, Shop4-4 A, Hillwood Road, Tsim Sha Tsui
- 菊日本料理電話:
- 菊日本料理價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,拉麵,壽司,刺身,
- 座位: 80
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 菊日本料理 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在十八德內有任何傳播的風險，十八德在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳十八德除了遵守預防及控制疾病的相關規例，十八德同時建議採取以下措施*十八德 黃, 十八德 藍, (十八德 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
菊日本料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內菊日本料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳菊日本料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
菊日本料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳