四季火鍋 新口岸
地址: 新口岸葡京路2號葡京酒店舊翼地下
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四季火鍋推介
澳門首間集日式爐端燒、火鍋及刺身於一身的高級食府，店內設有高五米的珊瑚魚缸。食物用料大部份由日本直接空運抵澳，爐端燒的爐及火鍋用的鍋均由日本訂製，設有爐端燒吧位及刺身吧位。
新口岸四季火鍋
| 餐廳分店 | 四季火鍋 |
|---|---|
| 地區 | 新口岸 |
| 電話訂位 | +85328345333 |
| 餐單 Menu | 日本菜,火鍋,海鮮,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 425 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
四季火鍋訂位
四季火鍋位於新口岸區，詳細地址是新口岸葡京路2號葡京酒店舊翼地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。四季火鍋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐四季火鍋餐單包括有日本菜,火鍋,海鮮,壽司/刺身等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328345333 查詢訂座。四季火鍋優惠
四季火鍋 評價 相片
這天跟幾位友人去到澳門一日遊，目的是去澳門美食節趁熱鬧, 落船後便先到萄京內的四季火鍋吃午餐。
步進店內, 感覺上是清雅的模樣, 裝潢典雅大方而寧靜舒適,除了設有散座外，也設有多間獨立貴賓房。
先來高湯燕窩燴鷄絲, 高湯很醇厚，有鮮甜肉味，燕窩口感嫩滑, 是甚高水準的湯品。
這道菜紅魚盆是四季火鍋的名物，把整條桂花魚起了肉，然後放在四川辣湯裏，魚肉相當鮮嫩而且好滑，有少許辣椒放在上面，有輕微辣味但不至於太辣，而且魚肉的份量也相當多。
一味蒜香脆皮雞, 雞本身是燒得出色，賣相也吸引, 每件雞頭也算大，整齊地排列在碟上，雞隻皮薄肉厚，雞皮炸得脆, 雞肉也保持嫩滑的肉質，肉汁充盈也夠雞味，很不錯。
這裡的其中一道招牌菜粟米煎餅, 簡單但美味, 外層香脆, 內裡口感煙煙韌韌, 加上清甜和多汁的粟米, 效果非常好。
四季火鍋有提供火鍋以外,也有其他菜色, 而且整體上食物都有高水準, 有興趣的話，可以來試試。
餐廳分了上下兩層，有一條柱貫通兩層~能看到魚在游來游去的耶 (´・ω・`)上層主要是多人用餐的房，如果想一邊用餐一邊談事情～這可不錯雖然說是火鍋店，但最近午市推出了一人套餐 / 行政套餐可以一嚐不同的撚手小菜喔！午市的套餐有湯 高湯燕窩燴雞絲原本清淡的燕窩在與高湯和雞絲的燉煮下，讓味道變得鮮鹹湯喝起來很濃郁，燕窩入口亦很順滑耶紅魚盆 廚師可以按客人口味調整辣度，不能吃辣也可以有無辣的版本！即使其中的魚也有數款可選擇，以我們這尾則是桂花魚魚肉很滑嫩～整鍋在熱著的時候還會有陣陣的香辣撲鼻。
辣度吃起來剛剛好(選了少辣)，薯粉沾滿魚的鮮和湯頭的辣～十分惹味的喔鵝肝欖仁炒奶 口感雖然沒有想像中的滑溜，但也不會太厚實～其實還好在濃郁的奶味中有著鵝肝的鮮美～讓整體味道變得濃郁豐厚 最後甜品是 粟米煎餅很喜歡這個煙煙韌韌的口感，每一口還能吃到甜甜的粟米！ 甜度恰到好處，吃多幾塊也不覺得膩呢
受邀與一班食友出席澳門的試食會，首站在 #葡京四季火鍋 品嚐大厨為大家預備的豐盛午餐 ~高湯燕窩燴鷄絲 :聽個名就知道係巴閉，味道既溫和又濃郁，真不錯喝 ~紅魚盆 : 此店的名菜之一，嫩滑的桂魚肉全浸在惹味的四川辣湯裏，厚薯粉及青瓜片都吸收了魚湯的鮮味 ~蒜香脆皮雞 : 雞皮薄又脆，雞肉緊實細緻又厚又入味，根據大廚所講，雞醃了三個半小時以上然後瀝乾落鑊炸，堅有料到 ~水煮牛肉 : 看到紅噹噹的湯汁 必定會以為辣到跳舞 , 會敬而遠之 , 但其實辣度是可以預先 跟店員商量的 , 其麻辣度都非常平均 , 牛肉也香口入味 , 而且有大量芽菜和粉條 , 吃過讓人口水流 ~粟米煎餅 : 乃是此店名菜之一，其味道獨特，因為是由大厨獨創的，既鬆脆又有Q靱的口感，滿口都是清甜的粟米味，味道一絕！當然亦吃了其他美味的東西，美味極了 ~本篇完 ~
好實在的材料，好真實的味道。
牛肉的新鮮度期高，望見色擇已見高下。
雲吞/水餃各一半，皮薄饀靚，新鮮製作，菠菜去咗根部才上檯，煮起來更方便，湯底的豬骨有根有肉，最後越煲越濃更好滋味。
簡單能吃到每樣的真味。
新鮮好味，性價比高，澳門抵食火鍋又同澳門朋友周圍搵好野食，今次介紹E間，9月份佳景集團會員卡76折（基本上問10個澳門人都有12個有佳景卡）（套餐單點都係76折，部份啤酒買一送一），重點係易BOOK唔FULL，亦唔會好似香港咁限時趕人！我地一行五人，點左龍躉紅魚盆四人套餐再加單點，酸梅湯及庶汁各一瓶，啤酒四杯，埋單每人 ＄287。
地點方便，環境舒適，服務又好，好味之餘今次仲有特價，有圖有真相，大家睇相先！
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四季火鍋餐廳詳細資料：
- 四季火鍋地址: 新口岸葡京路2號葡京酒店舊翼地下 Shiki Hot Pot Restaurant, G/ F, Old Wings, Lisboa Hotel, Avenida Lisboa Macau, Porto Exterior
- 四季火鍋電話: +85328345333
- 四季火鍋價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,火鍋,海鮮,壽司,刺身,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 四季火鍋 Facebook
更多四季火鍋相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在鴻琪飲食中心內有任何傳播的風險，鴻琪飲食中心在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳鴻琪飲食中心除了遵守預防及控制疾病的相關規例，鴻琪飲食中心同時建議採取以下措施*鴻琪飲食中心 黃, 鴻琪飲食中心 藍, (鴻琪飲食中心 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
四季火鍋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內四季火鍋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳四季火鍋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
四季火鍋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳