巨記麵家 新馬路
地址: 新馬路庇山耶街22-22A地下
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巨記麵家推介
當你的味蕾感受過八十年老字號的宗旨，人嘴刁了是正常的。 八十年寒窗的經歷是又平又好食的全蛋麵，吃得歡愉又滿足，當然，一個人吃完後距離上船還有一個多小時的時間，找些事做是必需的。 本來是去南屏雅敘飲杯咖啡，食個蛋治，想下想下，昨天過門而在能入的巨記麵家就在附近，那裡聽說有潤到不行的蘋果茶，這兩天的天氣有點乾，正中我下懷。 來到巨記門口，後生廿年就是後生廿年，不過這裡的古老感覺就截然不同，是六十年代的花樣年華感覺。本來想來飲杯下火飲品，但看到那個炭爐，我覺得食個麵是必需的，和梁慶記可以同時比較，也是一件好事。山渣雪梨茶，是其首本名作，清甜滋潤，而且足料又夠凍，不過價錢好不客氣，完全不像老店定位。 吃一點東西吧，首先叫了碟韮菜花，新鮮嫩綠，那種綠的鮮美，就如呑拿魚的血一般紅。當然我不會錯過吃麵，那股炭爐燒的香和煮麵的湯再夾雜蒸氣是非常特別，那股是舊時代舊年華的味，那回憶叫你回到過去。 由於剛剛才吃完雲呑，我都是太飽了，叫個撈麵算了。這裡的撈麵冇咁蛋味濃，如果梁慶記的是幼細和像暖男般細心，巨記的就是有點粗獷和不拘小節，條條都是有氣魄，醬油都用多一點，如果你要我選，似乎梁慶記特別少少，這個撈麵是好，不過要再次吃到這裡的味，可能香港也做到。這裡的辣椒油很好，送麵一流。 當然，價錢還是這裡較相宜一點，只不過如果以澳門佳麗來比較，我覺得這裡定價就沒有這麼可愛。 六十和八十，分別是味道，好吃與否都不是大問題，只是口味罷，但價錢就是最真確的對比，有個舖位，Premium就是高一點，然而味道不會因此不同，或者香港和澳門同樣都有病罷，年華值錢，都不夠地值錢。巨記麵家 新馬路庇山耶街2222A地下
新馬路巨記麵家
| 餐廳分店 | 巨記麵家 |
|---|---|
| 地區 | 新馬路 |
| 電話訂位 | +85328922612 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 614 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
巨記麵家訂位
巨記麵家位於新馬路區，詳細地址是新馬路庇山耶街22-22A地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。巨記麵家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐巨記麵家餐單包括有港式,粉麵/米線等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328922612 查詢訂座。巨記麵家優惠
巨記麵家 評價 相片
當你的味蕾感受過八十年老字號的宗旨，人嘴刁了是正常的。
八十年寒窗的經歷是又平又好食的全蛋麵，吃得歡愉又滿足，當然，一個人吃完後距離上船還有一個多小時的時間，找些事做是必需的。
本來是去南屏雅敘飲杯咖啡，食個蛋治，想下想下，昨天過門而在能入的巨記麵家就在附近，那裡聽說有潤到不行的蘋果茶，這兩天的天氣有點乾，正中我下懷。
來到巨記門口，後生廿年就是後生廿年，不過這裡的古老感覺就截然不同，是六十年代的花樣年華感覺。
本來想來飲杯下火飲品，但看到那個炭爐，我覺得食個麵是必需的，和梁慶記可以同時比較，也是一件好事。
山渣雪梨茶，是其首本名作，清甜滋潤，而且足料又夠凍，不過價錢好不客氣，完全不像老店定位。
吃一點東西吧，首先叫了碟韮菜花，新鮮嫩綠，那種綠的鮮美，就如呑拿魚的血一般紅。
當然我不會錯過吃麵，那股炭爐燒的香和煮麵的湯再夾雜蒸氣是非常特別，那股是舊時代舊年華的味，那回憶叫你回到過去。
由於剛剛才吃完雲呑，我都是太飽了，叫個撈麵算了。
這裡的撈麵冇咁蛋味濃，如果梁慶記的是幼細和像暖男般細心，巨記的就是有點粗獷和不拘小節，條條都是有氣魄，醬油都用多一點，如果你要我選，似乎梁慶記特別少少，這個撈麵是好，不過要再次吃到這裡的味，可能香港也做到。
這裡的辣椒油很好，送麵一流。
當然，價錢還是這裡較相宜一點，只不過如果以澳門佳麗來比較，我覺得這裡定價就沒有這麼可愛。
六十和八十，分別是味道，好吃與否都不是大問題，只是口味罷，但價錢就是最真確的對比，有個舖位，Premium就是高一點，然而味道不會因此不同，或者香港和澳門同樣都有病罷，年華值錢，都不夠地值錢。
巨記麵家 新馬路庇山耶街2222A地下
屋企人以前住過澳門，所以佢地就話帶我呢個香港人試下佢地以前嘅味道。
屋企人話以前細個放學成日都會黎食碗麵先翻屋企。
屋企人仲話呢間麵店好好食。
講到咁點可以唔去試下呢呢間老字號麵店係一條小巷度。
要係條大街入面轉好多個巷仔先搵到呢間麵店。
我地一坐底就叫咗兩碗麵同一杯嘢飲。
我地叫碗鳳爪撈麵同淨雲吞，仲有菊蜜。
老實講食慣香港嘢，我覺得冇咩特別，香港嘅麵店仲好食，不過呢勝在平。
幾香甜嘅，係佢地自家制，我仲見到雪櫃都有其他自家制嘢飲。
在十六蒲CHECKIN後, 隨即行過來試試。
沿新馬路走過5分鐘左右, 見庇山耶街左轉, 走過5分鐘, 就見到了!來到面家, 知道他們剛問舖無耐, 老闆娘很是忙碌, 照顧外帶的朋友, 說伙記未返, 著我們耐心等待。
點了雲吞面, 水餃面, 山楂雪梨茶MOP 12 蚊一杯山楂雪梨茶, 雖有幾塊大件雪梨, 但茶份量過少MOP 22 蚊一碗雲吞面, 賣相其實不太好, 雲吞皮好黃, 看上去好像不新鮮; 面夾上手顯得滑SHAN SHAN的, 心想一定下了很多檢水。
但咬下去, 雲吞好香, 皮夠滑; 面質好彈口, 無檢水味. 可惜份量有點細...
雲吞麵，細麵口感非常的彈每顆雲吞都是當天現包保持著新鮮的品質海蝦：肉餡約為３：２肉餡帶一點點香氣調味的味道不會太濃蝦子口感爽脆這裡除了竹升打麵馳名外還有一樣東西來這裡是必試的就是這杯自製的山渣雪梨茶
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巨記麵家餐廳詳細資料：
- 巨記麵家地址: 新馬路庇山耶街22-22A地下 巨記麵家, Ruade Camilo Pessanha, No22-22 A, R/ C, Macau, Avenidade Almeida Ribeiro
- 巨記麵家電話: +85328922612
- 巨記麵家價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 巨記麵家 Facebook
更多巨記麵家相關資料:
香港餐廳2023推介06月
為減低冠狀病毒病在真正豆腐坊內有任何傳播的風險，真正豆腐坊在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳真正豆腐坊除了遵守預防及控制疾病的相關規例，真正豆腐坊同時建議採取以下措施*真正豆腐坊 黃, 真正豆腐坊 藍, (真正豆腐坊 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
巨記麵家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內巨記麵家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳巨記麵家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
巨記麵家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳