龍門客棧 (麗豪酒店) 沙田
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龍門客棧 (麗豪酒店)推介
以傳統手藝烹調上海菜，餐廳裝修配以木製雕刻屏風、石砌牆身及炭 地磚，甚有古道小店味道
沙田龍門客棧 (麗豪酒店)
| 餐廳分店 | 龍門客棧 (麗豪酒店) |
|---|---|
| 地區 | 沙田 |
| 電話訂位 | 21321153 |
| 餐單 Menu | 滬菜,上海,點心,無肉餐單,中菜館,酒樓, |
| 人氣指數 | 547 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
龍門客棧 (麗豪酒店)訂位
龍門客棧 (麗豪酒店)位於沙田區，詳細地址是沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店1樓，餐廳寬敞座位數目共有76個。龍門客棧 (麗豪酒店)幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐龍門客棧 (麗豪酒店)餐單包括有滬菜,(上海),點心,無肉餐單,中菜館,酒樓等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE付款，Booking網上訂位可以電話致電 21321153 查詢訂座。龍門客棧 (麗豪酒店)優惠
龍門客棧 (麗豪酒店) 評價 相片
今日食評有✍🏻 龍門客棧@麗豪酒店試食指數⭐⭐⭐⭐⭐店舖衛生⭐⭐⭐⭐⭐侍應態度⭐️⭐⭐⭐((每項5⭐️為滿分)) ·可用消費劵的第一天食肆都排長龍幸好我們2星期前留咗位輕鬆入座😊·晚市時段我們點了1️⃣雪菜肉絲炒年糕⭐⭐⭐⭐⭐/5連上海人都覺得好食嘅炒年糕唔簡單年糕薄切，軟身，入味雪菜肉絲唔咸，恰到好處超讚👍🏻2️⃣蔥油拌麵(1位）⭐⭐⭐⭐⭐/5賣相靚，蔥香麵爽佢本身已經拌好咗食家只要撈埋啲蔥一齊食就得不過佢冇跟湯唔知平日有湯嗰啲係咪正宗3️⃣鐵板京蔥爆牛肉⭐⭐⭐⭐/5鐵板上夠熱但京蔥、牛肉一啲冇過火喉牛肉嫩、京蔥汁多味濃可惜咸咗少少🤏🏻仍然值4星4️⃣鮮竹白果毛豆浸時菜⭐⭐⭐/5中和番上面的咸呢道夠晒清鮮竹未浸腍，扣分時菜唔靚，頓時變了配角🥲反而白果、毛豆就好靚👍🏻整體係清淡健康嘅菜式5️⃣素菜包(3件) ⭐⭐⭐⭐⭐/5皮唔厚，餡料多而且餡料味道豐富真材實料的包點👍🏻👍🏻6️⃣蘿蔔絲酥餅(3件) ⭐⭐⭐⭐/5扣分位在於唔夠熱味道、賣相、酥香滿分超讚👍🏻·甜品在另一餐牌7️⃣香蕉高力豆沙(4件) ⭐⭐⭐⭐⭐/5賣相靚香蕉仲係香蕉樣👍🏻唔係香蕉蓉食落吸引好多🤤8️⃣桂花糕(4件) ⭐⭐⭐⭐/5一樣賣相靚桂花香糕太過啫喱狀，好難夾9️⃣紫心番薯糖水⭐⭐⭐⭐⭐/5必食推介😍😍😍😍我哋以為係紫薯糖水原來係打成蓉的薯薯再整成糖水唔甜紫薯味香濃🤤·四人盛惠881(已扣除酒店送的100現金回贈)我同屋企人都食得好滿意🤤👍🏻·599•Eat疫情下的食肆怕多人辛苦排得嚟又唔好食食外賣食到悶想岀去搵食又驚唔衛生·我哋599•Eat幫到你無論大鋪小店我哋都會盡試盡講
可能是沒有做甚麼宣傳的關係，連酒店大堂也不見有起眼的介紹，真的不知道原來在沙田一間酒店內有這樣已經營運多年的一間食店。
單聽店名像是武俠小說的場面，其實內裡卻是一間以食滬菜及淮陽菜為主的食店。
食店的門面裝潢是新舊並容，木製雕刻屏風配襯石砌牆身及炭地磚，近門口有水車游魚，甚有古道小店的氛圍。
店內則清幽雅潔，尤其是疫情期間，人客不太多，更見寧靜舒泰。
我們三人行，點了六隻南翔小籠包 ($82)、砂鍋醃篤鮮 ($188)、糖醋排骨 ($108)、鹹肉毛豆百頁 ($108)、上海富貴炒飯 ($118)及家鄉紅燒獅子頭 ($128)。
菜也起得很快，不一會就陸續端上來。
南翔小籠包皮薄而可以輕易夾起，內裡有很多湯汁，肉也不柴，味道不錯。
醃篤鮮據說源自徽菜，流傳到江南，後來成為上海的本幫菜。
曾經聽過城中一位原籍上海的著名食家解說，「醃」(或作腌)是指經醃製的鹹肉，「鮮」就是新鮮的肉類，而「篤」就是做法，以小火長時間慢煮而成。
所以醃篤鮮就是用鹹肉及鮮肉以慢火細燉的湯品，材料還包括百頁結、冬筍、小棠菜或津白，味道鹹香而鮮，湯水濃郁。
這個砂鍋醃篤鮮也能做到這一點，可笑的是年青時大夥去到上海菜館，每次點的都是酸辣湯、上海粗炒、小籠包、炸銀絲卷及豆沙鍋餅，彷彿上海菜就是這樣的。
這個糖醋排骨可能是瘦肉較多，做得較為乾身，如果能夠保留多一點肉汁會好些，配以菠蘿粒，酸甜味道適中。
這間食店的鹹肉毛豆百頁有分為蒸的及煮的，我們要了煮的鹹肉毛豆百頁。
百頁的份量也很多，煮得不會過火，鹹肉及湯底跟醃篤鮮的差不多，毛豆以外還有少許芹菜。
上海富貴炒飯是河蝦及雞蛋炒飯，加些蔥，炒得乾身，味道也適中。
家鄉紅燒獅子頭是近來比較少食，忽然想起來而點的。
少食的主要原因是嫌有些食店做得那豬肉球很柴，幸好這裡做的仍有肉汁，食起來軟腍而不柴，幾團很大的肉球，外面還燒成一層薄皮似的。
配菜有白菜、甘筍、冬筍、冬菇等，紅燒得來像烤菜，獻汁也濃稠適度，味道也不錯。
這間食店的食品不錯，地方也舒適，是個不錯的聚會地方。
經過無數次，但係第一次嚟食感覺有啲特別！小朋友每年參加朗誦比賽，都會經過餐廳門口，覺得裝潢好有故典味，格調高雅；位置不是市中心，人流較少。
好喜歡清清靜靜之環境🥰樟茶鴨（半隻）$198味道帶點煙薰之香烤味，鴨肉嫩滑😋小籠包子4隻$82⋯⋯皮薄肉汁多咬落口感唔錯，陳醋味香濃花雕醉雞$128⋯⋯雞髀肉嫩滑酒香醇夠入味馳名擔擔麵$78（位）以為好細碗，點知嚟到係一大湯碗一碗都夠兩個人分嚟食😙茶位$17⋯⋯唔算貴😁小吃$17餐廳環境優雅，靜靜地適合傾偈匯豐、恒生、渣打、東亞都有八五折朋友有Regal 卡仲抵，75折😜
This nicely decorated restaurant impressed us with their signature dishes & the service we had from the moment we arrived. Our pleasant early lunch on 15 June started with one of their signature dishes, sautéed shrimps with tea leaves, plus a big bowl of soup noodles with shredded chicken. The shrimps tasted fresh with a nice texture and a mild tea flavour. The texture of the noodles was good; the chicken was moist and tender; the serving was surprisingly big and enough for the two of us, the soup base was not as flavourful as we expected though. We needed to wait a bit for our next order as understandably it took some time to prepare a smoked crispy chicken with tea leaves. When it was served, we found the presentation appealing and when we tucked in, we enjoyed every bite of the flavourful, juicy & tender meat. All in all it was a very satisfying dining experience.
外賣點了辣泡菜羊肉絲上海卷，去到自取被告知沒辣泡菜了，等外賣的過程中沒有接到任何電話說泡菜沒了！佢到就直接讓我取餐。
回到家打開，這是羊肉絲？這不是羊肉末！？沒有羊肉味，全靠鹹醬配餅，餅的口感和吃紙一樣。
外賣自取八八折都要💰八十七，以後都不會再幫襯！其他菜不知道味道如何，但是想試伏就試試辣泡菜羊肉絲吧。
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龍門客棧 (麗豪酒店)餐廳詳細資料：
- 龍門客棧 (麗豪酒店)地址: 沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店1樓 Dragon Inn (Regal Riverside Hotel), 1/ F, Regal Riverside Hotel,34-36 Tai Chung Kiu Road, Sha Tin
- 龍門客棧 (麗豪酒店)電話: 21321153
- 龍門客棧 (麗豪酒店)價錢: $101-200
- 分類: 滬菜,上海,點心,無肉餐單,中菜館,酒樓,
- 座位: 76
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE
- FB專頁: 龍門客棧 (麗豪酒店) Facebook
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為減低冠狀病毒病在許留山內有任何傳播的風險，許留山在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳許留山除了遵守預防及控制疾病的相關規例，許留山同時建議採取以下措施*許留山 黃, 許留山 藍, (許留山 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
龍門客棧 (麗豪酒店)在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內龍門客棧 (麗豪酒店)應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳龍門客棧 (麗豪酒店)建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
龍門客棧 (麗豪酒店)餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳