鵝記咋渣 油麻地
地址: 油麻地彌敦道509號地下
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鵝記咋渣推介
手裡拿着因公務而買的用品，是重得要用到雙手拿實也忍不住叫苦的。最後按捺不了，確實要找個地方歇一歇....此時抬頭一看，見到"鵝記喳咋"四字，心想進去涼涼冷氣兼嘆碗喳咋也好。於是便拖着蹣跚的腳步，走了入去....大熱天時之外人又累，當然是吃不了熱的 (雖然個人的喜好是喜歡吃熱喳咋)....原因不用多說，大家看看拍出來的這幅凍喳咋相片便可估到....杰到如芝蔴糊一樣的質感，再加上大量煲得十分淰的紅腰豆、芋頭粒、眉豆及三角豆。吃完後只覺尤如食多了一餐飯一般....如斯杰濃的味道及質地，相信不是每個人也接受的....不過話說回來，這裡的喳咋吃起來不太甜，而花奶亦落得重手，嗒落是蠻香滑...但這並非小弟心目中最好的出品，原因在於自己愛多一點的椰絲放於其中，而且這裡下的西米也真的多太過份....所以要吃最好的，還是要回去廟街的"源記"才合口味....
油麻地鵝記咋渣
| 餐廳分店 | 鵝記咋渣 |
|---|---|
| 地區 | 油麻地 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,甜品,糖水,小食店, |
| 人氣指數 | 583 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
鵝記咋渣訂位
鵝記咋渣位於油麻地區，詳細地址是油麻地彌敦道509號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鵝記咋渣幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐鵝記咋渣餐單包括有港式,甜品/糖水,小食店等美食，付款方式有現金付款。鵝記咋渣優惠
鵝記咋渣 評價 相片
手裡拿着因公務而買的用品，是重得要用到雙手拿實也忍不住叫苦的。
最後按捺不了，確實要找個地方歇一歇....此時抬頭一看，見到"鵝記喳咋"四字，心想進去涼涼冷氣兼嘆碗喳咋也好。
於是便拖着蹣跚的腳步，走了入去....大熱天時之外人又累，當然是吃不了熱的 (雖然個人的喜好是喜歡吃熱喳咋)....原因不用多說，大家看看拍出來的這幅凍喳咋相片便可估到....杰到如芝蔴糊一樣的質感，再加上大量煲得十分淰的紅腰豆、芋頭粒、眉豆及三角豆。
吃完後只覺尤如食多了一餐飯一般....如斯杰濃的味道及質地，相信不是每個人也接受的....不過話說回來，這裡的喳咋吃起來不太甜，而花奶亦落得重手，嗒落是蠻香滑...但這並非小弟心目中最好的出品，原因在於自己愛多一點的椰絲放於其中，而且這裡下的西米也真的多太過份....所以要吃最好的，還是要回去廟街的"源記"才合口味....
今天路經油麻地,除了吃碗牛腩河外，突然間又想吃碗喳咋，因此進入了在大街的鵝記，一嚐喳咋。
翻查資料，喳咋原來是由澳門傳入的（見維基百科），後來漸漸帶有南洋風味，加上了椰漿和花奶。
而在鵝記吃到的喳咋，亦是最初的做法。
渣咋裡面有紅豆，緣豆，紅腰豆，木薯，西米，黃薯，椰漿和花奶，因此入口時滿口都是豆類，而且十分的椰香味道，加上花奶使其滑溜。
喳咋內不單有各類的豆類，而且還有芋頭，而且煮得很稠結，豆也煮得夠稔。
在下還未坐下，已經詢問在下要甚麼了，效率真高。
根據營養師所講喳咋是一既飽肚溫暖亦有不俗營養價值的糖水, 依照「三低一高」為原則, 即是低熱量、低糖、低脂肪及高纖維。
多種的糖水中, 以五穀類糖水即例如紅豆沙、綠豆沙和喳咋也都是不錯的選擇。
皆因半碗煮熟的紅豆或綠豆, 已供應了十克的纖維亦是成年人每日三分之一的需要, 而兩者的鐵質含量甚高；鐵質是製造紅血球不可或缺的元素, 幫助提升集中力及預防貧血。
喳咋更是集百家之大成, 由於穀物眾多, 其豐富維他命B可維持身體正常的新陳代謝。
喳咋料落得很重手, 豐富非常, 略略數到有眉豆、紅腰豆、三角豆、紅豆、芋頭、西米、椰絲......侍應生阿姐會問問客人需不需要加花奶, 加了花奶會顯得滑身兼帶奶香；舀起並放入口裏, 啖啖豆味充斥口腔, 豆煲到外脆內軟綿綿, 直情綿到化, 芋頭縱使每次只俾得一兩嚿, 就是煲得手勢好, 又腍又滑才顯得矜貴, 要求多芋頭也不「蘇」我
時間大約晚上7點左右，人不多。
之前食開喳咋位於廟街……但經過上址見到關門大吉，所以就黎左呢間食了去到一坐底，order了兩碗喳咋（走奶）。
呢度嘅喳咋真係好足料，令我好回味ga...等左10分鐘都未黎喎咁就再order一次，已經講明走奶。
（再註明，計埋我地得3台客）點知勺糖水個阿姐就好噏噏話： “唔要落奶又唔早講xxxxxx(nonstop again and again) ”碗野黎到都繼續講，不停講如果碗野唔係我睇住佢勺，我都唔夠膽食。
雖則我係食碗19蚊嘅糖水啫……佢地亦都唔會因為做少我一個生意而執凹，但都唔使個客一路食到尾都比阿姐你話下嘛！！很不歡愉的一餐，以後也不會來
鵝記，不用多說，就是咋渣，那麼多年來，起過它不同出品，有些不過爾爾，不少水準之下，唯獨咋渣最信得過，而且亦有其過人之處，周身刀無張利，何不有一招一擊必殺的必殺技？咋渣之妙，在於它質感豐富，材料豐足，起沙，但質地比較鞋，妙在其上加些淡奶，令整碗變得更滑，椰香加上不同豆類交錯的味道，趣味多變，百吃不厭，多少次又多少次，路過，我還是會來一客。
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鵝記咋渣餐廳詳細資料：
- 鵝記咋渣地址: 油麻地彌敦道509號地下 Wo Kee, G/ F,509 Nathan Road,, Yau Ma Tei
- 鵝記咋渣電話:
- 鵝記咋渣價錢: $50以下
- 分類: 港式,甜品,糖水,小食店,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 鵝記咋渣 Facebook
更多鵝記咋渣相關資料:
香港餐廳2023推介05月
為減低冠狀病毒病在雅香居內有任何傳播的風險，雅香居在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳雅香居除了遵守預防及控制疾病的相關規例，雅香居同時建議採取以下措施*雅香居 黃, 雅香居 藍, (雅香居 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鵝記咋渣在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鵝記咋渣應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鵝記咋渣建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鵝記咋渣餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳