雲南風味過橋小鍋米綫 深水埗
地址: 深水埗營盤街134號元安大廈地下
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雲南風味過橋小鍋米綫推介
小時候在長沙灣長大, 附近的食店都轉變了不少, 很多以往的老店都受不住這二十年來一切的變化。這次到來, 一再品嚐這碗黃鱔小鍋米線的老味道。餐廳內的一切都與小時候的記憶相約, 像茶樓般的擺設, 每枱有壺熱茶與茶杯, 座位不多, 與陌生人搭基本上是必然會有的。每次到來也只會點一款食物, 黃鱔小鍋米線, 可說是二十年來自己一成不變的固執。他們所泡製的黃鱔配估豬皮醃在他們的秘製醬汁內, 放在米線上份量很滿足。米線湯底很淡, 幾乎沒有什麼味道, 唯有把醃製的黃鱔醬混在熱湯內, 令其味道散佈在整碗米線。 醃黃鱔本身味道非常濃, 也突顯出其特色, 記得以前黃鱔與豬皮比例各佔一半, 可惜餐廳成本卻是美食的最大敵人, 隱約只找到4~5條黃鱔在碗內。另外點了汽鍋雞, 這也是我第一次破例點的。不但是米線份量本身已經很足夠, 售價也差得很遠, $98的一鍋蒸雞與$38的米線相比下, 沒太大誘因去選。上枱時用香爐似的器皿盛上, 中間有煙囪, 似乎是要令蒸汽在食物內更均衡的覆蓋。鍋內的食物外觀與味道上跟雲耳蒸雞相似, 雞件上的胡椒味最為明顯, 口感算滑, 不會有乾巴巴的感覺, 整個份量很多, 足夠2~3人分享。這類的舊式餐廳越來越少了, 雖然餐廳環境不太乾淨, 但出品的味道也是二十年不變的, 除了放在地上的雞粉鑵透露了他們的秘密外.......
深水埗雲南風味過橋小鍋米綫
| 餐廳分店 | 雲南風味過橋小鍋米綫 |
|---|---|
| 地區 | 深水埗 |
| 電話訂位 | 23615002 |
| 餐單 Menu | 滇菜,雲南,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 703 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
雲南風味過橋小鍋米綫訂位
雲南風味過橋小鍋米綫位於深水埗區，詳細地址是深水埗營盤街134號元安大廈地下，餐廳寬敞座位數目共有40個。雲南風味過橋小鍋米綫幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐雲南風味過橋小鍋米綫餐單包括有滇菜,(雲南),粉麵/米線等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23615002 查詢訂座。雲南風味過橋小鍋米綫優惠
雲南風味過橋小鍋米綫 評價 相片
小時候在長沙灣長大, 附近的食店都轉變了不少, 很多以往的老店都受不住這二十年來一切的變化。
這次到來, 一再品嚐這碗黃鱔小鍋米線的老味道。
餐廳內的一切都與小時候的記憶相約, 像茶樓般的擺設, 每枱有壺熱茶與茶杯, 座位不多, 與陌生人搭基本上是必然會有的。
每次到來也只會點一款食物, 黃鱔小鍋米線, 可說是二十年來自己一成不變的固執。
他們所泡製的黃鱔配估豬皮醃在他們的秘製醬汁內, 放在米線上份量很滿足。
米線湯底很淡, 幾乎沒有什麼味道, 唯有把醃製的黃鱔醬混在熱湯內, 令其味道散佈在整碗米線。
醃黃鱔本身味道非常濃, 也突顯出其特色, 記得以前黃鱔與豬皮比例各佔一半, 可惜餐廳成本卻是美食的最大敵人, 隱約只找到4~5條黃鱔在碗內。
另外點了汽鍋雞, 這也是我第一次破例點的。
不但是米線份量本身已經很足夠, 售價也差得很遠, $98的一鍋蒸雞與$38的米線相比下, 沒太大誘因去選。
上枱時用香爐似的器皿盛上, 中間有煙囪, 似乎是要令蒸汽在食物內更均衡的覆蓋。
鍋內的食物外觀與味道上跟雲耳蒸雞相似, 雞件上的胡椒味最為明顯, 口感算滑, 不會有乾巴巴的感覺, 整個份量很多, 足夠2~3人分享。
這類的舊式餐廳越來越少了, 雖然餐廳環境不太乾淨, 但出品的味道也是二十年不變的, 除了放在地上的雞粉鑵透露了他們的秘密外.......
每次一諗起食米線就諗起深水埗呢間米線。
每次入到去一定唔使諗黃鱔米缐。
實在太好味 所以我一定推介另外仲有汽鍋雞炸雞翼都係非常之好味。
如果唔想飲汽水或者其他飲品嗰度仲有茶飲啊非常之體貼的
深水埗呢間米線鋪雖然地方比較擠迫，但舖頭晚市時間依然有唔少人。
黎到必定叫雲南過橋米線，湯底、米線、配料係分開，食既時候將配料同米線倒落碗湯度，佢既湯底好特別，出面搵唔到，而且啲餸都唔少，有火腿、腩肉、雞肉等，食完一碗都好鬼飽。
汽鍋雞 都有唔少雞仲有雲耳係底雞 好入味 甚至過鹹 偏油黃鱔米線 加大 加炸醬黃鱔好食 唔腥 唔會過淋佢有啲豬皮係上面米線煙韌炸醬偏鹹其實成碗嘢都有啲鹹我係選擇咗隔咗湯食呢度特別嘅地方係枱面有壺茶好似去咗飲茶咁我飲咗好多杯 因為啲嘢實在太鹹
今次去左長沙灣呢間餐廳食米線我叫左黃鱔腩肉米線$43味道好濃，而且份量多，1人一定夠食之後又叫左個炸豬扒味道好好，仲鬆脆再叫左碟油菜腐乳通菜腐乳係特別調配下次一定要再食整體評分：4/5味道：4/5環境：3/5抵食：5/5
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雲南風味過橋小鍋米綫餐廳詳細資料：
- 雲南風味過橋小鍋米綫地址: 深水埗營盤街134號元安大廈地下 Yunnan Style, G/ F, Yuan On Building,134 Camp Street, Sham Shui Po
- 雲南風味過橋小鍋米綫電話: 23615002
- 雲南風味過橋小鍋米綫價錢: $50以下
- 分類: 滇菜,雲南,粉麵,米線,
- 座位: 40
- 付款: 現金
- FB專頁: 雲南風味過橋小鍋米綫 Facebook
更多雲南風味過橋小鍋米綫相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在肯德基家鄉雞 (KFC)內有任何傳播的風險，肯德基家鄉雞 (KFC)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳肯德基家鄉雞 (KFC)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，肯德基家鄉雞 (KFC)同時建議採取以下措施*肯德基家鄉雞 (KFC) 黃, 肯德基家鄉雞 (KFC) 藍, (肯德基家鄉雞 (KFC) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
雲南風味過橋小鍋米綫在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內雲南風味過橋小鍋米綫應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳雲南風味過橋小鍋米綫建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
雲南風味過橋小鍋米綫餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳