大師屋 淺水灣
地址: 淺水灣海灘道26-30號ThePulse3樓305號舖
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大師屋推介
聽說，整個南灣就只有一間中菜館，那就是「大師屋」，餐廳在淺水灣The Pulse，有點難找，因為商場分東西翼，只在L2相通，而大師屋在L3，而且好多Lift都關閉，走來走去，終於找到，幸好不負厚望，這裡的環境叫我嘩嘩聲，食物更加嘩嘩聲，最後埋單，是有點淆淆聲，不過仍是很值得。 餐廳的景觀很好，落地玻璃窗都是望著淺水灣，叫人心曠神怡。這裡有好多房間，私密度高，聽說鄭伊健、吳君如、肯亞徐等都是座上客。 沿途已嘩嘩聲，但未算，直至走入尾房才是終極。這裡有一張大圓桌，可以坐24人，枱上的圓形轉盤是自動的，兩個遙控器可控制旋轉速度；房間的另一邊設置了自動麻雀枱，大人可以麻雀耍樂，小朋友也不愁寂寞，可以打機、唱K，甚至是借用滑浪板到樓下衝浪去。此房的最低消費為2.6萬元，看來無我的事，我還是返回大廳吃東西。鮑魚燒賣 ($90/三件) 餐廳的點心比較精緻和高檔，像這籠燒賣，上面是煮得十分入味的鮑魚，鮮而不靭；燒賣亦食到大大粒鮮蝦，爽口彈牙。蟹粉小籠包 ($98) 正值秋季，餐廳都紛紛推出蟹粉菜式，像這蟹粉小籠包，湯汁充滿了蟹鮮，很好吃。 崧子燒鵝鍋貼 ($78/三件) 鍋貼吃得多，但加了燒鵝的你又吃過味？燒鵝皮很香，令鍋貼生色不少。 招牌網通脆腸粉 ($156)喜歡吃香口食物的，不要錯過這款招牌點心，腸粉皮裡面是一層脆網，包著粒粒鮮蝦，鮮甜、脆口，蘸一下甜豉油，很好吃。洋蔥和牛酥 ($90/三件)這個有點像台灣的胡椒餅，裡面的醬汁有濃重的黑椒辣味，配上惹味的洋蔥及和牛，無得輸。 脆皮叉燒包 ($78/三件) 叉燒是這裡的招牌菜，可以點燒味，也可以像我們般吃叉燒包。菠蘿皮十分香脆，一咬即碎，充滿牛油香，叉燒也軟腍味美，小朋友最愛。 花雕焗飛天雞 ($740) 不過說到整頓飯最滿意的，一定是這鍋飛天雞，製作需要一小時，所以必須一坐下就先點。一打開砂鍋蓋，雞香、酒香即撲鼻而來，雞件超滑，無論是雞脾或雞胸都那麼軟嫰；雖然我怕肥，但也放棄不了這些雞皮，十分入味，吃時黏著嘴巴，滿分，我會因為這鍋雞而再來。豉椒苦瓜炒肚尖 ($350) 這道也是餐廳的招牌菜，席上有二人不吃苦瓜，啱晒，無人爭食！苦瓜沒有煮爛，十分爽脆，肚尖的火候也掌握得好，爽而不靭。焦糖桃膠銀耳露 ($80) 一揭開即有好香的紅棗味，裡面還有桃膠和雪耳，吃完靚靚，女士必點。
淺水灣大師屋
| 餐廳分店 | 大師屋 |
|---|---|
| 地區 | 淺水灣 |
| 電話訂位 | 29189007 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,中菜館, |
| 人氣指數 | 412 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
大師屋訂位
大師屋位於淺水灣區，詳細地址是淺水灣海灘道26-30號ThePulse3樓305號舖，餐廳寬敞座位數目共有94個。大師屋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐大師屋餐單包括有粵菜,(廣東),中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 29189007 查詢訂座。大師屋優惠
大師屋 評價 相片
聽說，整個南灣就只有一間中菜館，那就是「大師屋」，餐廳在淺水灣The Pulse，有點難找，因為商場分東西翼，只在L2相通，而大師屋在L3，而且好多Lift都關閉，走來走去，終於找到，幸好不負厚望，這裡的環境叫我嘩嘩聲，食物更加嘩嘩聲，最後埋單，是有點淆淆聲，不過仍是很值得。
餐廳的景觀很好，落地玻璃窗都是望著淺水灣，叫人心曠神怡。
這裡有好多房間，私密度高，聽說鄭伊健、吳君如、肯亞徐等都是座上客。
沿途已嘩嘩聲，但未算，直至走入尾房才是終極。
這裡有一張大圓桌，可以坐24人，枱上的圓形轉盤是自動的，兩個遙控器可控制旋轉速度；房間的另一邊設置了自動麻雀枱，大人可以麻雀耍樂，小朋友也不愁寂寞，可以打機、唱K，甚至是借用滑浪板到樓下衝浪去。
此房的最低消費為2.6萬元，看來無我的事，我還是返回大廳吃東西。
鮑魚燒賣 ($90/三件) 餐廳的點心比較精緻和高檔，像這籠燒賣，上面是煮得十分入味的鮑魚，鮮而不靭；燒賣亦食到大大粒鮮蝦，爽口彈牙。
蟹粉小籠包 ($98) 正值秋季，餐廳都紛紛推出蟹粉菜式，像這蟹粉小籠包，湯汁充滿了蟹鮮，很好吃。
崧子燒鵝鍋貼 ($78/三件) 鍋貼吃得多，但加了燒鵝的你又吃過味？燒鵝皮很香，令鍋貼生色不少。
招牌網通脆腸粉 ($156)喜歡吃香口食物的，不要錯過這款招牌點心，腸粉皮裡面是一層脆網，包著粒粒鮮蝦，鮮甜、脆口，蘸一下甜豉油，很好吃。
洋蔥和牛酥 ($90/三件)這個有點像台灣的胡椒餅，裡面的醬汁有濃重的黑椒辣味，配上惹味的洋蔥及和牛，無得輸。
脆皮叉燒包 ($78/三件) 叉燒是這裡的招牌菜，可以點燒味，也可以像我們般吃叉燒包。
菠蘿皮十分香脆，一咬即碎，充滿牛油香，叉燒也軟腍味美，小朋友最愛。
花雕焗飛天雞 ($740) 不過說到整頓飯最滿意的，一定是這鍋飛天雞，製作需要一小時，所以必須一坐下就先點。
一打開砂鍋蓋，雞香、酒香即撲鼻而來，雞件超滑，無論是雞脾或雞胸都那麼軟嫰；雖然我怕肥，但也放棄不了這些雞皮，十分入味，吃時黏著嘴巴，滿分，我會因為這鍋雞而再來。
豉椒苦瓜炒肚尖 ($350) 這道也是餐廳的招牌菜，席上有二人不吃苦瓜，啱晒，無人爭食！苦瓜沒有煮爛，十分爽脆，肚尖的火候也掌握得好，爽而不靭。
焦糖桃膠銀耳露 ($80) 一揭開即有好香的紅棗味，裡面還有桃膠和雪耳，吃完靚靚，女士必點。
淺水灣是真正傳統豪宅區，加上張愛玲的《傾城之戀》作為歷史背景，添上不少浪漫氣氛，更可令人發思古之幽情⋯⋯。
故此，約朋友一行六人，訂了8月26號禮拜日去了淺水灣海灘旁的「大師屋」吃了一頓不一樣的點心午餐。
首先要讚揚替我做訂位的女職員，忘了她的名字，她聲調有禮貌之餘，辦事還具高效率，運用電話、WhatsApp 和顧客聯絡，很快傳送了餐牌給本人。
入座後，望著外面的沙灘，加上我們的房間窗邊有些怡人青綠樹木，構成一幅怡人美景。
我們被推薦叫了當天的蕃茄薯仔例湯，每人一碗，味道似家庭湯，不覺有昧精。
叫了一些招牌點心如脆皮义燒包、燕窩蛋撻、和牛酥、蝦餃、網通脆蒸腸粉等等，再加燒乳鴿、招牌炒飯和甜品。
各人均覺得食物水準不錯。
招呼算OK, 六人共吃了三千多元，剛好遇上有9折優惠，結賬$2,900.00, 每人約$500。
五星級酒店的價格。
不過那裡車位有限，假日則有點麻煩，是有點美中不足。
假期特登入淺水灣行下食個飯本身想食西餐 但好多都冇做午市得返地下果幾間啲酒吧餐廳 但天氣太熱想坐冷氣地方同朋友行行下見到有間貌似西餐門面但實質係中菜嘅餐廳感覺都幾好地就決定入去試下帶位姐姐帶我地坐果個位係望到海都未試過食點心望海景Menu唔算多點心種類 但2個人都唔會嗌好多嘅價錢都偏高都啱嘅 淺水灣嘛 又有靚景睇其他內容冇影到 都仲有其他小菜嘅落完order 經理請咗杯welcome drink好surprise 傾完一陣計 影下靚相就有嘢食lu湯好正 好入味 完全唔係味精味好清夏天食得熱氣嘢多 湯水下火呢個不得了完全想嗌多碟入面腸粉入面係脆網通 再包住其他材料最重要係腸粉表皮係熱 包住脆嘅嘢 仲要淋埋豉油 理論上入面會林咗但擺咗一陣 食落去都係脆架呢個真係大大推薦叉燒包真係飲茶必嗌嘅點心呢間又係好好食 喺我地好專心研究個網通腸粉我地遺留個叉燒包咗一段時間但食落去依然熱辣辣 上面脆皮都係好脆完全係新鮮出爐嘅菠蘿包咁最後食埋個叉燒件叉燒好好肉地唔會好肥或者偏瘦剛剛好非常滿足嘅一餐佢地仲有好多其他嘢都想試 可惜我地得2個人食唔晒咁多 唯有下次先再帶多啲朋友黎食
女朋友超想去Hidden Planet 影相,所以同佢入咗勁多年都無去過既淺水灣,估唔到由銅鑼灣入嚟又幾快同方便wor.The Pulse 商場話大又唔係好大, 真心有去咗外國既感覺, 又多狗仔, 又多BB仔,餐廳真係每一間都好有特式同裝修都幾靚. 最後拺左試女朋友最鍾意食既中菜,好開心安排坐窗邊位置, 有得咁近距離睇海景既中菜真係好少見到.食物方面, 試咗部長推介既招牌花雕焗雞,好重酒香, 但食完唔會醉, 雞肉嫩滑多汁, 女朋友都話招牌得幾實至名歸古法蒸龍𧄌片最主要都係想試餐廳海鮮既新鮮程度,無令我失望wor,龍𧄌片同冬菇絲一齊蒸, 令到龍𧄌片既味道更有深度.蟹肉炒米粉味道幾好既, 米粉炒得乾身唔油,但學女朋友話齋如果可以再多D蟹肉就更正啦.總括而言, 環境, 服務, 食物都絕對有一定水準,係會再返轉頭幫襯既一間景觀中菜餐廳, 真心不騙
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大師屋餐廳詳細資料：
- 大師屋地址: 淺水灣海灘道26-30號ThePulse3樓305號舖 Prestige House, Shop305,3/ F, The Pulse,26-30 Beach Road, Repulse Bay
- 大師屋電話: 29189007
- 大師屋價錢: $801以上
- 分類: 粵菜,廣東,中菜館,
- 座位: 94
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,微信支付
- FB專頁: 大師屋 Facebook
更多大師屋相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在英記粥粉麵內有任何傳播的風險，英記粥粉麵在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳英記粥粉麵除了遵守預防及控制疾病的相關規例，英記粥粉麵同時建議採取以下措施*英記粥粉麵 黃, 英記粥粉麵 藍, (英記粥粉麵 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
大師屋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內大師屋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳大師屋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
大師屋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳