麵軒 馬鞍山
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麵軒推介
小編成日係馬鞍山出沒，都差唔多食過晒，於是去返一間好耐冇食既餐廳一試。以前面軒唔特別，只係一般，但最近去食返，發現進步左好多！普普通通一個蕃茄牛肉拉麵，但佢個湯好濃蕃茄味，面質唔錯！然後又嗌左個滷水三味，雞翼豆腐同蛋各二，滷水腌得好入味，值得一試！仲嗌左杯珍珠奶茶襯返野食，唔太甜，茶味都好出！服務就一般，好少侍應，所以好難照顧到晒所有客人。餐具盒好缺餐具，呢樣係可以做得更好既地方。但呢間唔太貴，都扺食既。
馬鞍山麵軒
| 餐廳分店 | 麵軒 |
|---|---|
| 地區 | 馬鞍山 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 台灣菜,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 449 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
麵軒訂位
麵軒位於馬鞍山區，詳細地址是馬鞍山馬鞍山廣場2樓273-274號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。麵軒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐麵軒餐單包括有台灣菜,粉麵/米線等美食，付款方式有付款。麵軒優惠
麵軒 評價 相片
小編成日係馬鞍山出沒，都差唔多食過晒，於是去返一間好耐冇食既餐廳一試。
以前面軒唔特別，只係一般，但最近去食返，發現進步左好多！普普通通一個蕃茄牛肉拉麵，但佢個湯好濃蕃茄味，面質唔錯！然後又嗌左個滷水三味，雞翼豆腐同蛋各二，滷水腌得好入味，值得一試！仲嗌左杯珍珠奶茶襯返野食，唔太甜，茶味都好出！服務就一般，好少侍應，所以好難照顧到晒所有客人。
餐具盒好缺餐具，呢樣係可以做得更好既地方。
但呢間唔太貴，都扺食既。
之前一直有到麵軒，不過價錢越來越貴，一個套餐包飲品要五、六十元，百物滕貴下已經少來了。
是曰路過，突然又想起牛肉麵的味道，一輪價錢於腦中交戰後，見剛出糧就對自己好一點吧。
左挑右拼後決定點二人套餐，＄128包2款飯或麵，2款小食，油菜及2杯飲品，較為抵吃。
小食有4款選擇：避風塘茄子、黃咖喱豬皮魚蛋、滷水豆腐拼蛋、以及芝士醬餃子。
餃子有4隻，走了芝士醬，剛炸起夠熱，炸物有油是正常，程度可以接受而味道也可以。
茄子只有薄薄4片，吸油的茄子迫油做得不太好，而炸蒜也多了點。
油菜份量不多，不過也新鮮。
主食皆選了御品牛肉拉麵，並要了曰式拉麵底，如果沒有要求的話，基本設定是白色的台式麵哦。
這個牛肉拉麵基本上每次都吃。
湯底很香很濃郁，有一丁點辣，但是連不吃辣的我也可以接受；拉麵不會淥得過軟；紅蘿蔔及白蘿蔔很淋及索湯入味，不過今日的白蘿蔔有點苦；牛肉為牛𦟌及牛筋，這個做得真的不錯，炆得夠化，不會黏牙，每碗也有約5件。
就是這個牛肉麵，雖然價錢昂貴但是久不久也心思思想吃啦。
飲品要了珍珠奶茶及檸檬茶。
檸檬茶是有泡版本，而茶味有點俗。
偶爾一次，下餐省一點了。
星期日十一時半左右在廣場唯一不用排隊的店, 為了慳點時間, 選了這店, 怎知....... 坐下一看餐牌, 已有想走的衝動, 因為星期日的價錢, 要+3元!! 一碗麵+飲品盛惠57大洋!! 好, 又看看碗麵有幾好味. 可是, 店裡有5至6位店員, 一位在水吧跟水吧的同事傾計, 在講旅行事宜(可想而知幾大聲), 3個在收銀不知做什麼埋在一起, 只有一位在場招呼幾桌客人, 於是等了5分鐘那位一直在忙的店員才有時間幫我落單.水吧...... 因為在傾計, 慢慢來. 叫了的咖啡, 15分鐘後到, 嘩! 一點一滴的?麵...... 等了20 分鐘........ 看上去還可以, 怎知...... 唉! 很明顯是先淥好麵, 放入碗內, 上面再加湯和餸, 那有什麼問題? 個麵沒有"揚"開, 在碗底粘為一團!! 好不容易才把麵拆開. 所以, 就是個湯幾好味, 57元的麵, 我還是不會再光顧了.
星期日，本來想一家大細去飲茶。
首先，外母說BB要陪太婆；二是馬鞍山的酒樓也太難搵位了，相隔成一百個號碼，叫人點等呀。
結果，我們來了酒樓樓下的麵軒，簡單食麵做午餐。
幸好來得早，一入門口就有位，知道可以立即坐低就連忙打電話把太太從往巴士站的路途中叫回來，一家人(BB雖不在)開心食個飯先各自各活動。
這一間麵軒，賣的是台灣麵，而台灣亦是一個深受日本文化影響既地方，今到這麵軒亦提供了日本的拉麵供選擇。
先由素食的開始，因為要求了他們加快，好讓太太食飽後到旺角赴約。
這一個素麵是日式的高原野菜蕃茄湯拉麵，所謂的高原野菜，實際只是椰菜，菜方面沒有什麼可以令人驚喜，而麵條就是爽滑而幼細的日本拉麵，煮得爽韌，而蕃茄的沙底也十分之濃郁，夠食夠美味。
金枝玉葉手撕雞絲拉麵，是我媽同伯娘兩個人分的台式拉麵。
奶白的牛乳湯，一絲絲嫩滑的雞肉，多菜的麵也許是這兒的特色，加上了炸蒜片，感覺更加惹味。
狀元紅酒牛肉拉麵，實際上是用了紅酒炆牛肉，用了五香的牛肉湯底搭上蕃茄味的湯，合併合製而成。
牛肉味濃，的而且確是帶有紅酒炆肉的味道，配上日式拉麵好，但我相信，這味道配上台灣的陽春麵，口感更佳。
特級御品牛肉拉麵，就是正宗的台灣牛肉麵，濃味的鹵牛肉，充滿了五香粉的濃郁味道，連湯底都有。
我曾經說過，對台灣料理只是感覺一般，但對這台灣牛肉麵，喜愛也是因為小時候那間在尖東的南京牛肉麵而起，而這一個麵亦真的把我小時候的味道回憶帶回來，非常之開心。
食麵時，再加點辣，更惹味。
日式芝士醬餃子，脆皮的非常之餃子，有芝士香味，但肉味就好像被芝士的味道蓋過了。
點點醋汁，味道還可以，令人可惜的地方是不夠熱。
避風塘香脆炸豆腐，本以為是齋妹可以食的東西，但後知後覺 "避風塘" 這三個字，伴炸豆腐的就是蒜片。
香口，是一個令人吃不停的小食，有少少椒鹽感，可佐酒。
檸檬茶，台式的茶總是令人覺得怪同特別，沒有檸檬卻有味道濃郁的檸檬味，起哂泡泡的茶，茶味又夠濃，甜是甜了一點，但姒台茶的感覺去品嚐，味道實在是剛好恰好。
經常都在這連鎖的麵軒門前走過，一直都不知道他們的台灣麵是頗有水準的。
平民的價錢，又有真正台灣麵的味道，我不得不說一個好。
山長水遠 難得陪傻佬來馬鞍山踢球就一定要帶他去吃吃那些年我喜歡吃的台式餐廳很久沒來 裝潢還是一樣 人還是不太多我們兩個人可以自己舒服的坐一張四人的卡座我點了我以前的最愛《鹽酥雞扒肉燥飯》雞肉還是嫩嫩的 外皮被一層薄薄的酥皮 炸得脆脆有一點點香料的香味 不會油 也不會膩 好吃!!肉燥香香的 不會太咸和太油 配珍珠米飯最好吃了~~傻佬點了《台式滷肉竹筒飯》珍珠米飯用竹筒盛著 賣相好可愛 只可惜…..不像台灣用竹筒來煮飯 讓竹香可以跑進米粒裡面只是盛著 就只有賣相沒有特別的味道了 只有滷汁的香但滷肉不會很咸 很入味 炆得綿綿的 蠻好吃!!飲品我們點了《香蕉珍珠+巨峰提子乳酪》香蕉珍珠 – 超濃郁的香蕉味 就像滑滑的香蕉牛奶一樣 超喜歡!!!巨峰提子乳酪 – 微微的乳酸味 有一點點巨峰提子的味道不太配的感覺 裡面有星星形狀的蒟蒻 有一點過甜!!
您對於馬鞍山餐廳「麵軒」有何comment？
麵軒餐廳詳細資料：
- 麵軒地址: 馬鞍山馬鞍山廣場2樓273-274號舖 Mian Cafe, 273-274,284-285,2/ F, Ma On Shan Plaza, Ma On Shan
- 麵軒電話:
- 麵軒價錢: $51-100
- 分類: 台灣菜,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 麵軒 Facebook
更多麵軒相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在M+會館內有任何傳播的風險，M+會館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳M+會館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，M+會館同時建議採取以下措施*M+會館 黃, M+會館 藍, (M+會館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
麵軒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內麵軒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳麵軒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
麵軒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳