德記粥麵 九龍城
地址: 九龍城獅子石道27號地下
最後更新:
德記粥麵推介
不知何時開始,在街外吃粥吃到味精已變成正常現像.有時想吃得清淡一點反而愈吃愈口乾.近年除了在中環威記吃到的白粥是滿意之外,暫時還未發現到第二家是值得回頭再吃.悶熱的天氣下胃口欠佳,只想吃碗粥當正餐!皮蛋牛肉粥粥底頗杰身但未算棉滑,有不少的腐竹在內,碎牛的份量不少皮蛋帶點溏心.吃後沒有口乾沒有味精反應.炸兩聲稱是即叫即做,腸粉皮是新鮮蒸起奈何內裡的油炸鬼不鬆脆,冰凍又軟軟韌韌的,唯有把油炸鬼浸入粥內只挑了腸粉皮分開來吃.在這區吃粥的選擇不太多，這家是值得再來的。
九龍城德記粥麵
| 餐廳分店 | 德記粥麵 |
|---|---|
| 地區 | 九龍城 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,粥品, |
| 人氣指數 | 432 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
德記粥麵訂位
德記粥麵位於九龍城區，詳細地址是九龍城獅子石道27號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。德記粥麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐德記粥麵餐單包括有港式,粉麵/米線,粥品等美食，付款方式有現金付款。德記粥麵優惠
德記粥麵 評價 相片
不知何時開始,在街外吃粥吃到味精已變成正常現像.有時想吃得清淡一點反而愈吃愈口乾.近年除了在中環威記吃到的白粥是滿意之外,暫時還未發現到第二家是值得回頭再吃.悶熱的天氣下胃口欠佳,只想吃碗粥當正餐!皮蛋牛肉粥粥底頗杰身但未算棉滑,有不少的腐竹在內,碎牛的份量不少皮蛋帶點溏心.吃後沒有口乾沒有味精反應.炸兩聲稱是即叫即做,腸粉皮是新鮮蒸起奈何內裡的油炸鬼不鬆脆,冰凍又軟軟韌韌的,唯有把油炸鬼浸入粥內只挑了腸粉皮分開來吃.在這區吃粥的選擇不太多，這家是值得再來的。
店內比較出名既應該系粥~~不過想飽肚d所以叫左俄羅斯湯水餃~店主亦好友善甘問我飲唔飲豆漿~送杯卑我甘話 本來系粉麵餐先會送的~~~飲落雖然甜左d~~但都有豆味~~最重要是心意嘛依碗羅水都等左好耐先出來噶~~~莫非系蔬菜即切即整既原因?!湯底其實比較清淡~~~唔系一般羅宋湯甘酸的~~是開稀左既罐頭湯?但系入面既蔬菜又好足料~~洋蔥甘筍芹菜薯仔椰菜~~仲好有咬口所以應該系新鮮整的~~水餃入面有木耳筍絲仲有蝦同豬肉~~真系夠曬豐富~~雖然蝦唔系鮮蝦~但味道都算過得去~~18蚊大大碗其實都不能要求太多了~~~老店鋪還是要好好支持下去啊!!!
昔日在九龍城熟食中心,早上先在街市榮記買些叉燒,在樂園吃豬扒,沙爹牛通粉,再去隔離馬仔吃水餃,還有德記的即拉炸兩,有味粥.德記已經離開熟食中心,如今在獅子石道開店.自立門戶之後,除有味粥,腸粉之外,更賣起雲吞,豬手,甚至乎烏冬都有.你說他變質?又不盡然,最多是又再擺香港精神出來講,就是靈活,變通.有味粥之外,此店的中山豬骨粥,也是受人稱讚,這碗豬骨粥即叫即整,不是一早整定的一大窩,但是即整有個弊處,就是不夠入味.豬骨粥同下火,柴魚花生粥一樣,生滾的效果並不佳.粥底較稀,味道清甜,一如所料未算入味,但粥內有兩大粒蠔豉,算是一個亮點.艇仔粥賣$12一碗,用上鹹瘦肉,材料足,感覺比豬骨粥的好,始終當年在熟食中心,是以有味粥打出個名堂.粥品之外,試試其雲吞,走大大粒路線,蝦多過豬肉,但蝦肉很實,兼且味道不新鮮.炸兩呢?還可以,只是油條不夠脆而已.在香港開食店,最大敵人是鋪租,小店形式的食店,身處這個畸型社會,要面對大型連鎖之衝擊,又要應付昂貴的舖租.由熟食中心搬到出街,為了維持,本來只賣粥品,也要開源賣其他食品,這樣當然無可厚非,但對一些曾經在熟食中心吃過德記的朋友,就有點失望了
當年在龍城街市熟食檔與樂園與馬仔鼎足而立的德記，如今已"自立門户"，於獅子石道開了自家的一小店.....除了平常吃開的粥品及油器外，現在連粉麵及小菜也有得吃，食品的選擇是多元化了不少。
不過首先來試吃，還是要嘗嘗以往主打的粥品及腸粉類東西.....叫碗"下火"來下下火。
粥底甚見稀身跡近如水，令人留下的印象甚差；皮蛋不是甚麼很溏心漏油，但又不至於有怪味的貨色，可說只是中規中矩；瘦肉只是呈絲狀而非切成條狀，鹹香度亦不夠足。
比起平常吃開在差館里的生記，相差了不止一皮....感覺上粥品水準是退步了，腸粉的又如何 ? 豪華一點叫了碟葱花蝦米腸，腸粉皮十分的嚡口，絕不能以滑溜去形容之，豉油的份量也好像較少。
沒有靚豉油去襯托米香欠奉的腸粉，可謂更"弊"也。
唯一的好處是葱花及蝦米尚足，入口也就沒有那樣的單調，多了一份香味....焯了一小碟芥蘭來吃。
樣子碧碧綠綠的甚新鮮爽甜，着店方下了少許腩汁進去，吃落就更添惹味，似乎像在吃葷多過吃素呢.....吃完後走出店外，望着那簇新的招牌，心想 : "還是懷念從前在熟食檔的舊東西"......
1392009星期日夜晚唔想出街, 趁阿爸阿媽都係出街買外賣,「搭單」要了碗魚腩豬膶粥, 亦指定要呢度的出品 雖然上次嚟食腸粉食到扁晒嘴 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2020596), 但始終未試過佢 d 粥, 再俾次機會佢吧.粥底頗稀, 帶住家 feel 豬肉湯的清甜味, 都不錯; 豬膶細細件, 食落較硬又帶點苦味, 麻麻哋;「魚腩」一般肥美, 食落新鮮度亦一般, 而且較多骨, 食得麻煩, 而且唔係件件都係「腩」, 感覺一般.仲有一盒蝦米腸 唔算皮厚, 幾滑, 但睇落蝦米及蔥明明份量夠, 食落又唔覺得香, 奇怪?伙計唔記得俾甜醬麻醬甜豉油, 阿爸又無為意唔記得問, 實在爭 d 了.阿爸阿媽就食牛腩牛根米及墨丸麵... 試了一粒墨丸, 墨魚味一般, 質感就一團粉的, 睇嚟用來貨?唔多好食.可能第一次食到「苦笑十聲」, 今次期望較小, end up 失望程度又無上次咁大.不過同街市時代比, 實在...
您對於九龍城餐廳「德記粥麵」有何comment？
德記粥麵餐廳詳細資料：
- 德記粥麵地址: 九龍城獅子石道27號地下 德記粥麵, G/ F,27 Lion Rock Road, Kowloon City
- 德記粥麵電話:
- 德記粥麵價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,粥品,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 德記粥麵 Facebook
更多德記粥麵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在北京樓內有任何傳播的風險，北京樓在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳北京樓除了遵守預防及控制疾病的相關規例，北京樓同時建議採取以下措施*北京樓 黃, 北京樓 藍, (北京樓 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
德記粥麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內德記粥麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳德記粥麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
德記粥麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳