添飯百家餸 上環
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添飯百家餸推介
陪母親大人到海味街購物後，又夠鐘向肚子進貢了！經過這間酒樓見大字標題寫著「全日免收加一」，而下午茶時段大中小點均是$13.8，心諗：「咁抵，即管試下。」向內走進，發現酒樓面積非常小，並且沒有華麗堂皇的裝修，格局就像是茶餐廳般普通。真想不到下午兩時左右，茶客竟會如斯稀疏，座位可以任君選擇。先開一盅水仙花茶，此茶的色澤較平日淡薄，不禁好奇打開蓋子看看，原來酒樓採用茶包，好處是方便清潔，另客人亦不會喝到滿口茶葉。茶包份量雖然不賴，但空間感不足的關係，未能讓茶味好好揮發出來。懷舊馬拉糕是近期所好，由於實物與相片差距很遠，母親吐了一句：「唔太似喎。」年輕的侍應聽罷毫不在乎道：「我們做的是這樣。」這件馬拉糕發得鬆化，味道帶甜又不過火，是很易送茶的一款糕點，只是賣相不夠吸引。炒醬金錢肚非常熱辣辣，入口差點燙壞舌頭。金錢肚大大件夠厚身，質感爽口又煙韌，慢慢咀嚼很是滋味。炒醬就是柱侯之類的茨汁，個人略嫌份量過多頗油膩，但味道還是對辦的。涼瓜斑腩炒麵碟頭不算大，外圍的麵條炸得脆卜卜，裏面則仍保持柔軟度。大釘涼瓜顏色翠綠，吃落稍嫌不夠甘香，若其質地爽身一點則更佳。斑腩其實就是普通魚塊，中規中矩沒甚特別，整道菜式同樣出現茨汁過多的問題。無可否認，這裏的價格的確便宜，臨走時收銀再送上幾張優惠券。要吸引更多的客源，相信酒樓還要想想方法。
上環添飯百家餸
| 餐廳分店 | 添飯百家餸 |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,點心,中菜館, |
| 人氣指數 | 428 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
添飯百家餸訂位
添飯百家餸位於上環區，詳細地址是上環文咸東街134號南島商業大廈地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。添飯百家餸幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐添飯百家餸餐單包括有粵菜,(廣東),點心,中菜館等美食，付款方式有現金付款。添飯百家餸優惠
添飯百家餸 評價 相片
陪母親大人到海味街購物後，又夠鐘向肚子進貢了！經過這間酒樓見大字標題寫著「全日免收加一」，而下午茶時段大中小點均是$13.8，心諗：「咁抵，即管試下。
」向內走進，發現酒樓面積非常小，並且沒有華麗堂皇的裝修，格局就像是茶餐廳般普通。
真想不到下午兩時左右，茶客竟會如斯稀疏，座位可以任君選擇。
先開一盅水仙花茶，此茶的色澤較平日淡薄，不禁好奇打開蓋子看看，原來酒樓採用茶包，好處是方便清潔，另客人亦不會喝到滿口茶葉。
茶包份量雖然不賴，但空間感不足的關係，未能讓茶味好好揮發出來。
懷舊馬拉糕是近期所好，由於實物與相片差距很遠，母親吐了一句：「唔太似喎。
」年輕的侍應聽罷毫不在乎道：「我們做的是這樣。
」這件馬拉糕發得鬆化，味道帶甜又不過火，是很易送茶的一款糕點，只是賣相不夠吸引。
炒醬金錢肚非常熱辣辣，入口差點燙壞舌頭。
金錢肚大大件夠厚身，質感爽口又煙韌，慢慢咀嚼很是滋味。
炒醬就是柱侯之類的茨汁，個人略嫌份量過多頗油膩，但味道還是對辦的。
涼瓜斑腩炒麵碟頭不算大，外圍的麵條炸得脆卜卜，裏面則仍保持柔軟度。
大釘涼瓜顏色翠綠，吃落稍嫌不夠甘香，若其質地爽身一點則更佳。
斑腩其實就是普通魚塊，中規中矩沒甚特別，整道菜式同樣出現茨汁過多的問題。
無可否認，這裏的價格的確便宜，臨走時收銀再送上幾張優惠券。
要吸引更多的客源，相信酒樓還要想想方法。
打正「全日不收加一」的旗號, 估都估到應該會從微細地方徵收費用, 那麼我左找右尋檯面的菜單, 終於可以從幾行細字中知道: 茶位每位$8, 酸菜(今晚是鹽花花生)就凡25位收$10, 612位收$20, 13位或以上收$30絲苗白飯每碗$11, 外來食品附加費每斤$100, 開瓶費每支、每罐都是收$30。
最初選擇此店的原因, 就是被門口易拉架上寫著: 小菜$28起, 精選特價套餐由$128起。
不過到入店後才得知值$28的小菜就只有一款: 欖菜肉碎炒四季豆, 而其餘的小菜至少都要$60幾 $70幾一款。
轉後頁就發覺有四款套餐供應, 真是標明最便宜是二人餐$128, 隨後是三至四人餐$298、五至六人餐$448、七至八人餐$688, 另要收茶芥及酸菜。
點好餐後就慢慢睇睇餐館的格局, 究竟這餐館算是酒家還是茶餐廳? 因為早中午都設有茶市而晚上就是賣小菜套餐。
裝潢又沒有酒家的富麗堂皇, 一邊圓檯一邊卡位的設計又幾似茶餐廳, 我覺得最得意就是在廚房出菜窗口附近擺放了兩個你我家庭必備的家用西施電飯煲, 餐館的飯煲不是與家用的特別不一樣的嘛, 我還聽到一名稍大年紀的女侍應生笑著向一名較年青的女侍應生投訴說:「煲飯都未關好飯煲蓋, 妳識唔識煲飯呀?」......有睇開Hell's Kitchen所以對餐館的廚房好有好奇心, 剛好坐的位置能瞄到廚師的一舉一動, 廚房看來都好乾淨。
我們叫了一份二人套餐, 好...陸續上檯說是鮮果脆皮咕嚕肉但是只見到有罐頭菠蘿塊、洋蔥片及青椒塊；咕嚕肉沾上的甜酸汁不夠均勻, 味道似乎大部份都是茄汁；反而咕嚕肉就真是炸到脆皮, 而且應該是用了具備咀嚼感及油潤脂味的肉眼筋來炸, 食落嗦嗦聲, 酸酸甜甜又彈牙。
每人一碗順德宋嫂魚羹, 講真聽就聽得多, 飲還是第一次, 羮湯的質地稀杰適中, 就算慢慢飲兼用匙子攪來攪去都沒有變得水水, 羮湯內的配料亦多, 魚肉、金菇碎、木耳碎、翠玉瓜碎、紅蘿蔔碎等等, 飲落是不會有魚腥味, 反而蔬菜味是更顯著。
又一次帶著「取巧」而來 (喂! 新修定く商品說明條例＞已經生效啦~) 說是涼瓜炆斑腩, 但是吃到的是鯰魚柳而非斑腩, 縱使廚師把魚柳用豆豉炆煮得惹味入味, 而且幾有火旺的鑊氣, 大釘涼瓜腍而不爛兼煮到不苦, 總知菜單表示是斑腩就不可以用鯰魚柳代替。
這一味翠玉瓜炒野山菌可以把翠玉瓜炒到青翠碧綠, 不會熟過頭致出水, 而菇菌都是用新鮮貨, 用蠔油來炒這味餸, 包無失手!白飯煙韌軟熟, 飯味一流, 適合加餸汁撈飯。
飯後甜品是一人一件椰汁糕, 略嫌椰味不夠濃。
買單實收$154 ($128+$10+$8*2), 真是沒有加一服務費。
話說有日好想食茶樓點心，又得一個人，所以走入這店好似茶餐廳既茶樓。
原來飲茶真係要係茶樓食的才有FEEL。
加上這店既點心真係唔得。
叫了個套餐 “叉燒腸粉”＋“柴魚花生粥” 【叉燒腸粉】叉燒無味到好似係舊無調味過既豬肉多過係叉燒。
【柴魚花生粥】又係一個字無味，連柴魚都無味，好似沉水沉到無晒味才放入粥內。
加上，粥本身既料也太少，所以根本就無味！ 佢地既食物除了無味之外，重係無熱既？ 佢地明明上菜時間不係好快， 所以心諗佢地可能係即叫即做既，可惜上菜之後，才發覺根本不是那回事，因為所有野都係凍既。
唉！點解做餐廳做到咁無誠意？！ 我寧願比多小小錢，去一家可以食到熱既點心既店，正所謂便宜莫貪。
今年的其中一頓團年飯，是和老婆仔與她的家人在這間「添飯百家餸」吃的團年全包宴。
這全包宴假如是全席十二位的話，收費$1988，要是只叫半席六人的話，價錢則只是$998，已包啤酒或汽水，不收茶芥、酸菜，而且不收加一，收費都算相宜。
這席團年飯共有八個菜式，此外，還有「臘味糯米飯」和合時水果 大柑六個。
大柑是不錯的，少許的酸，正好在飽餐一頓之後幫助消化。
不過「臘味糯米飯」就水準不濟，飯粒過黏，臘味更是少得過份，只得一丁點兒，絕對是不及格的出品。
而在八個菜式中，水準較佳的有「上湯中蝦伊麵」、「XO醬翡翠花枝」和「清蒸大海斑」。
「上湯中蝦伊麵」味道不錯，伊麵與中蝦索了上湯之後都幾好味。
「XO醬翡翠花枝」份量不少，XO醬、翠玉瓜與花枝片的配搭，只要炒功沒有失準，應該是挺容易做得好的一道菜式吧！至於「清蒸大海斑」，則蒸得火候恰可，魚肉亦頗為嫩滑，水準不差。
水準普通的有「發財好市展大利」、「鮮果沙律黃金卷」和「濃湯鮮竹浸時蔬」。
三道菜的味道都可以用中規中矩來形容，不算特別出色，可也不過不失。
特別是「濃湯鮮竹浸時蔬」，份量頗多，可算十分抵食。
最後，水準偏低的就有「竹笙花膠雞絲翅」和「添飯蔥油貴妃雞」。
「竹笙花膠雞絲翅」材料不是太多，翅湯也不夠濃稠。
「添飯蔥油貴妃雞」亦不夠嫩滑，雞肉偏韌，水準欠佳。
不過說到底，團年飯最重要的始終不是味道，能夠一家人齊齊整整，開開心心吃一餐，才是最重要的呢！
事後孔明，早上來到添飯，才知道這裡是寶湖的另一條支線，哎呀，我對此集團的印象，只屬一般。
早上賣點心，晚上吃小菜，格局更像茶餐廳，多過一間酒家。
特價點心一欄，有個孖寶配搭，十多元便享用粥品與指定點心。
於是便來一碗皮蛋瘦肉粥，與鮮竹卷。
此下火，還欠一點火路，未算很入味。
鮮竹卷醬汁一貫地濃，一貫重口味。
春卷是新鮮炸起，入口香脆，還不太油。
煎芋頭糕夠香口，內涵則較粗疏，嫌不夠芋香。
唯一餃類為鮮蝦莧菜餃，外皮煙韌，但略黏了一點，內裡餡料也不錯，蝦肉爽甜。
果然，與寶湖一樣，吃罷沒有令人留下深刻印象，也許，是該集團之其中一個特色罷了，想添食？難了。
寧願行兩步去蓮香居，或到隔離街市的利香，還好。
您對於上環餐廳「添飯百家餸」有何comment？
添飯百家餸餐廳詳細資料：
- 添飯百家餸地址: 上環文咸東街134號南島商業大廈地下 More Restaurant, G/ F, Nan Dao Commercial Building,134 Bonham Strand, Sheung Wan
- 添飯百家餸電話:
- 添飯百家餸價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,點心,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 添飯百家餸 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在西貢越南真味內有任何傳播的風險，西貢越南真味在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳西貢越南真味除了遵守預防及控制疾病的相關規例，西貢越南真味同時建議採取以下措施*西貢越南真味 黃, 西貢越南真味 藍, (西貢越南真味 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
添飯百家餸在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內添飯百家餸應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳添飯百家餸建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
添飯百家餸餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳