鋮記一品粥鋪 佐敦
地址: 佐敦吳松街97號
最後更新:
鋮記一品粥鋪推介
傳統食粥及腸炒的地方，有簡單小菜供應，即叫即做。 食店以食魚馳名，如薑葱爆魚卜，魚腩，魚球等。
佐敦鋮記一品粥鋪
| 餐廳分店 | 鋮記一品粥鋪 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 34212307 |
| 餐單 Menu | 港式,粥品, |
| 人氣指數 | 530 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
鋮記一品粥鋪訂位
鋮記一品粥鋪位於佐敦區，詳細地址是佐敦吳松街97號，餐廳寬敞座位數目共有30個。鋮記一品粥鋪幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐鋮記一品粥鋪餐單包括有港式,粥品等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 34212307 查詢訂座。鋮記一品粥鋪優惠
鋮記一品粥鋪 評價 相片
傍晚時分，倆支公唔知食咩好！咁啱行到呢道，還掂上次食過和味！好就試下啦！入到去都唔知咩好食，試下魚腩啦！好啦試下啦！我老婆就要了及第粥餐(係一碗細粥、腸粉及一杯豆漿)！有個亞姐顧住同啲同事傾今晚食飯食咩，叫左幾次都唔彩，終於有人可以落單！嗰碟腸粉同杯豆漿要放入微波爐叮！啲魚仲有鯹味!食過之後覺得還可以，但都沒有下次了！除非換了班亞姐!
上次食完亞龍咖哩，行過兩間店見到這一間粥店，見門口有很多的粥品相片，又上網看看這店的評價也是不錯的，見天氣熱有時唔想食得這樣多時，就來到這間在吳松街的粥品店，鋮記一品粥鋪。
鋮記一品粥鋪是在吳松街和南京街的交界，由地鐵站行來十分之方便，而且就是在亞龍咖哩隔了一間的店子，門外見只是一間舊式的粥品店，想必都有了一定的歷史。
去試當日去到是六時半左右，入到去時只得一枱的客人，入面的裝飾也是古舊式的廣東粥店，全部都是四人的圓或是方木枱，一邊是廚房而另一邊放了坐位，一看就是這些七八十年代非常多的粉麵店格局。
粥品店當然是以粥為主打的食物，一張餐牌接近一半的篇幅是有關粥品，除了這些外還有一些以豬內臟或是魚的小炒、一些小食和一些腸粉可以選擇。
上網都看過其他的食家的推介，就叫了泥鯭粥、魚腩豬腰粥、炸鯪魚球和蝦米腸粉。
泥鯭粥($28)因為很少地方可以食到這些粥所以就叫了一碗，不像以前很多地方食這些地道風味的食物，來到時已經聞到陣陣的果皮味，泥鯭和果皮又是絕配來，數一數有五條的泥鯭，材料十足，粥內還有一些生菜絲、蔥粉和果皮絲，試一試泥鯭十分之鮮甜，因為有落了果皮所以不會腥，粥底也煮得十分之軟綿，除了本身粥底的甜香味還加了泥鯭的鮮味，非常好的配搭，雖然熱熱地但都非常快食完了。
魚腩豬腰粥($32)來到時已經見到材料非常多，多到在粥面上已經見到，入面真是非常多的魚腩和豬腰，數一數魚腩和豬腰都和有五大件，食落豬腰都是十分之爽口，帶著少少的豬味的豬腰令人十分之神往，加上十分之大件，非常有滿足感，而魚腩也做得十分之鮮味，先煎後煮得令魚腩的外面有少少的煎香味，但入面都十分之實身和鮮甜，不過食這些魚腩當然要小心細的魚骨，就味道來說就十分之好了。
炸鯪魚球($20)兩個人食，就叫一個細炸鯪魚球來試試，來到時見到四個十分之大的鯪魚球，下面有一些生菜托底，因為是剛剛炸好所以真是非常的熱辣辣，初初不知道一食有少少弄傷了個口，但真是十分之香口，表面微微脆身的外表和入面微帶胡椒粉味的魚肉，大大粒非常飽肚，食時當然要配上鯪魚球的兄弟:蜆介來說，濃濃的蜆介的咸香味伴上來食真是一流，在進餐時也見到有人客外賣這些炸鯪魚球，想必是熱賣的產物。
蝦米腸粉($15)好像其他食家說份量都幾大的，一個人食真是非常飽肚，食一食外表真不是太滑和薄的，但入面的蝦米味彌補了這些不足，濃濃鮮味的蝦米伴上大大的腸粉，我這一餐的粥品也到此結束。
食時人客不多，可能這些粥品店的主力時間都是早上、下午和宵夜時間，不過對我來說反而有好處，因為不需要和其他的人客爭位。
老闆的態度有善，上菜的速度也很快，又是會再回來的店子。
高水準的泥鯭粥，其他的食物有處理得不錯，好味粥品店鋮記一品粥鋪
今晚想食得清淡啲，食碗魚粥清清地都唔錯喎。
平時食開其他出名的粥店，依間都係第一次食。
點了：魚腩粥，魚腩肉丸粥，魚鮫魚卜粥，炸鯪魚球和白焯魚皮。
魚下薑蔥爆得唔夠香，有少少泥味，魚卜唔滑有少許”un"，粥底食耐咗會出水，no good。
炸鯪魚球好大粒，好多果皮，新鮮炸，味道唔錯。
魚皮試咗一片，豉油甜甜地，唔係太爽。
下次再食魚粥應該唔會再選依間。
我向來都是坐言起行的人。
前一天的半夜跟朋友在facebook說起想吃魚粥，友人立即給我推介了兩間位於佐敦的粥店。
於是今天二話不說，一下課就奔去吃粥。
推介的其中一間就是「鋮記一品粥舖」。
由於去的時間尚早，到達時店內只有我一人。
望望牆上的餐牌，魚的選擇很多。
經過一番掙扎，最後捨魚咀選泥鯭粥，只因很久沒吃而已。
一心以為一碗粥不會大得到哪裡，所以再點了一碟蝦米腸。
殊不知食物一到即暗罵自己低估了一碗粥。
先上枱的是泥鯭粥。
粥入面有五條泥鯭。
對﹗小小一碗粥有五條魚﹗而且粥的份量一點也不少。
粥的米開花，也夠綿。
魚味滲到粥身裡面，所以只吃粥本身也很甜。
可吃到一半時咬到數條陳皮絲，但陳皮味道苦澀，破壞了整碗粥的味道。
泥鯭「林」滑，但不知道是否味道全進粥裡，吃起來魚味不是很濃。
這時蝦米腸也上場了。
第一個反應是﹕「嘩﹗這應大碟﹗」蝦米腸很足料，見腸粉都舖滿蝦米。
腸粉本身夠滑，但太過軟，缺乏口感，也吃不到米味，只是一般。
但由於份量著實太大，最後只好遺下兩件吃不下的腸粉，很內疚的說。
下星期會去試友人推介的另一家粥店再作比較。
有機會還要再來試魚卜。
佐敦，除了知名的廟街大排擋外，還有不少舊式的粥品店。
吃過的不多，約有三、四家吧。
唯獨這家「鋮記一品粥鋪」令我一試難忘，每次到佐敦也忍不住要光顧。
這裡除了有一些常見的粥品和小吃外，還有比較少見的泥鯭粥及魚鰾粥。
每次到鋮記都必會叫一碗魚鰾粥，覺得它鮮甜好味。
雖然物價上漲，但魚鰾份量可不少，我一個人的話吃不完呢。
魚鰾，作為處理前的花膠，應該也有美顏作用吧? =v=粥底談不上綿滑，但尚可接受。
勝在用料新鮮，處理得宜。
今次與家人光顧，可以多點兩個小吃。
平常吃的都會被加進大量的麵粉及其他魚肉，但這裡的鯪魚球，吃得出來是真正的鯪魚肉，不用沾蜆蚧，就已經夠好吃了。
雖然每次來都想試試其他食物，但想了又想，總會點了同樣的魚鰾粥加魚皮呢~ ^^"看來今天過後，要多加一碟炸鯪魚球了。
您對於佐敦餐廳「鋮記一品粥鋪」有何comment？
鋮記一品粥鋪餐廳詳細資料：
- 鋮記一品粥鋪地址: 佐敦吳松街97號 鋮記一品粥鋪, No.97 Ng Chun Street, Jordan
- 鋮記一品粥鋪電話: 34212307
- 鋮記一品粥鋪價錢: $50以下
- 分類: 港式,粥品,
- 座位: 30
- 付款: 現金
- FB專頁: 鋮記一品粥鋪 Facebook
更多鋮記一品粥鋪相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在日出小食內有任何傳播的風險，日出小食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳日出小食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，日出小食同時建議採取以下措施*日出小食 黃, 日出小食 藍, (日出小食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鋮記一品粥鋪在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鋮記一品粥鋪應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鋮記一品粥鋪建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鋮記一品粥鋪餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳