秋燒 尖沙咀
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秋燒推介
今日諗住食晏行過呢間曰式餐廳，見有室外位坐就試下啦！點知落完單成半個鐘頭碗烏冬仲未整好，我又趕返工，咪催促下囉，點知個侍應話原本份雞扒已經燒好但燒焦了！又再等。。。最後祇好外賣回公司食。。。手打烏冬冇彈性雞扒似用滾水浸過咁！有生之年都絕不會再幫襯！
尖沙咀秋燒
| 餐廳分店 | 秋燒 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 23122676 |
| 餐單 Menu | 日本菜,串燒,串燒店, |
| 人氣指數 | 330 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
秋燒訂位
秋燒位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀麼地道31-41號海景大廈地下34號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。秋燒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐秋燒餐單包括有日本菜,串燒,串燒店等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 23122676 查詢訂座。秋燒優惠
秋燒 評價 相片
今日諗住食晏行過呢間曰式餐廳，見有室外位坐就試下啦！點知落完單成半個鐘頭碗烏冬仲未整好，我又趕返工，咪催促下囉，點知個侍應話原本份雞扒已經燒好但燒焦了！又再等。
。
最後祇好外賣回公司食。
。
手打烏冬冇彈性雞扒似用滾水浸過咁！有生之年都絕不會再幫襯！
從這裡的食店資料庫中，找到這家沒有食評的新店，加上自己偏好燒烤食物，即使拉著不大喜好燒物的女友，也得到來一試。
怎知道，今天(9月中)是這店開張的第二天，想不到這店真的是"那麼新的"，不過因為到達還是"落場"時候，我們便坐在外邊的露天位置先等著。
店方也十分體貼，眼看我們有點熱便快步去拿了兩大杯冰凍的水給我們，服務上要加一點分數了。
我們坐下後二話不說，即要了啤酒來作熱身，始終一會的食物都偏向"熱氣"，吃這些食物還是配以啤酒來吃才最痛快。
店方先敬送一小碟的<<漬魚仔>>，魚仔味道帶甜且濃，夾雜著少少甘味，既香口又開胃，不錯~ 下酒小吃<<螢光魷魚>>，其咸香充盈甘香，滑溜又肥美，甚有水準~雖說這店是港人開設，其設備也不算是最好的，但是小店的出品，不一定比日人開的差。
就好像這個<<日本空運廣島岩蠔>>，只雖用少少岩鹽、清酒及牛油來處理﹔雖然有點貴，但係仍然值得一試。
因為蠔的味道極鮮，蠔汁亦都係一樣美味，蠔肉爽口而富有質感，富有者該再來一、兩個才能滿足~ 再來的是<<活海鰻魚串>.，雖看不到這鰻是否真的活著，但是也燒得皮脆肉爽富有彈性，跟一般食到的肥美帶腍的鰻魚，完全又是一種風味。
接著的<<燒雞皮>，乾身脆口亦甚香口，下酒一流之物也﹗在日本的食店，燒魚是很常見的小菜，而這<<花魚一夜干>>就是其中一道燒魚菜色。
這個燒魚的肉質較實，肉味香而皮脆口，皮燒得帶點焦香味道﹔當我們用筷子夾開魚肉時，魚內豐富的魚汁即時破皮而出，魚汁之多絕下於其他燒魚，從這亦可看到師傅的功夫著實不錯，不然燒魚便變成了燒魚乾呢。
還有的是，其魚骨也燒得通透脆口，一咬即碎，這骨比魚皮更香口更美味呢﹗吃煓爐燒時，我大多都會來個燒飯團來嚐，因為飯團做出來的水準，往往能反映出該店師傅在火候上的準繩有多強，是次我們要了<<明太子飯團>>和<<燒飯團>>。
首先試原味的飯團，這個燒飯團水準甚高，飯粒吃下時沒有"癡牙"。
外層脆口內部乾身，米飯粒粒分明，飯團加入了木魚碎、芝麻等來增加香味，近期吃到最美味的飯團非它莫屬﹗至於<<明太子飯團 >>，整體上明顯未燒至乾身，影響了口感及味道，它...是可以更好的，雖說現在的味道已經不錯了。
自創口味的<<免治雞肉冬菇>>，鮮冬菇燒後香味四溢，雞肉清"甜"而整體上帶少少焦香味道，也是下酒不錯的選擇。
至愛之一<<燒牛舌>>，其味道未是吃過的最好，但亦不算差，燒得香口也有一定的油香，不錯。
眼看女友好像還沒食飽，也就多追加數串食物。
<<免治雞肉青椒>>，蔬菜跟雞的混合品，既有肉味亦有蔬菜的鮮味。
青椒的苦澀味全無，只留下清甜，在吃前點少許的鵪鶉蛋汁，入口既勁滑帶香，很不錯的多層次味道。
是晚最美味的串燒，非這<<雞皮燒蒜頭>>莫屬。
其香氣強勁得令人站不住腳，雞皮脆口不特止，蒜頭燒得既香又吸收了雞油，超級極品美味之作﹗必試之選﹗最後特為女友而要的<<燒粟米>>，用的卻是日本產的粟米，比我們一般嚐到的甜粟好吃上多倍以上。
其甜味既自然又適中，甘香且清甜爽口多汁，多付一點錢來吃日本產的粟米，絕對值得﹗後來發現，漏了一客串燒，店方即時送上一小碟<<漬准山>>來作賠罪，實在客氣。
這個准山醃得入味帶甜之餘，中央部份有點咬口，很不錯的。
而"漏單"的<<燒雞翼>>，也是為女友而要的，始終我比她更喜好串燒的食物。
這個雞翼味道很好，皮脆而有不少肉汁。
可是只有1.5隻雞翼，份量好像有點兒少呢。
最後的甜品<<焦糖布甸>>是自家出品，布甸幼滑又香甜，又貼近日式布甸的味道，不錯。
想不到一口氣吃下那麼多的串燒，也總算嚐到這店的水準。
總捨來說，這店確是比一般的煓爐燒做得出色，服務也十分細心貼身。
該有的都已經有了，接下來便得看這店的口碑會如何傳開去了。
這家小店，值得一試。
今日原本為朋友買wedding gift而去尖咀shopping 順便去發現下新日餐。
當行到秋燒之時、比佢個裝飾環境吸引左而試。
先講門口, 別緻的日式環境。
適合朋友小聚。
出面既open area可以講為最吸引之處。
但入到入面, 枱比較窄。
不好坐.到食物。
好失望。
可以話係一樣比一樣驚喜。
牛舌: 可以話是e一餐最好味。
比較有串燒風昧。
燒蠔:ok新鮮, 但吳夠大.芝士雞串: 簡單講, 冰鮮雞串。
冇雞肉味, 肉鞋。
清酒煮蜆: $68, 冇酒味。
只有蜆的''味同雪藏味。
燒飯屯: 都幾脆。
都是今天比較好食的燒物海鮮炒飯: 我最不能忍受的一味.用居酒屋的價錢, 荼餐廳的質素.主要用料...冰蝦+無味章魚唯一可取就是服務, 主動有禮.最後$240/head...........總結:只可作為飲杯野傾下計的地方.不可作開飯之用.
要談點事，是日要在附近打點些事，就約了友人飲杯野吃些串燒。
看著這裡圍板至今，開業已一段時間但好似仲未「見光」，飲食資訊爆炸的年頭也算是個小奇蹟。
甫坐下才知是UCC的新品牌，為方便友人，放棄串燒吧檯改坐二人檯，新派爐端燒酒屋，菱形木椅坐得唔多舒服，檯擺得「密質質」幸好是日二人包場，否則人多起來都幾難搞。
先來一客西日式沙律（十元/位），由隔離姐妹舖出品（因為早前已吃過同樣味道沙律汁），雜沙律加上薄薄紅菜頭絲，配起黏稠酸汁開胃又健康。
沒有生啤，就要了罐裝朝日，倒下已知唔對路，唔夠冷的啤酒比點吃串燒？不如可樂加冰好了！又點下麵豉青瓜佐酒，青瓜切至薄身透光，伴的是小麥麵豉，下了麵豉醬校過，味道「立糯」沒有發酵的香味，配起薄而沒質感的青瓜，二人對拆至埋單，仍吃剩一大堆，似樣一點的要到一平安。
由室外轉到室外，乘著秋風閒聊了大半區鐘，幾寫意的。
點下了幾味燒物，燒牛舌、燒雞翼，最特別要算燒雞皮，廿元左右一串，話貴唔貴，但就比較大路。
友人唔多吃牛舌，這回多多益善了，「蚊香」電爐火力很一般，牛舌吃起來比較濕腍，皮不夠焦香，幸好肉質不俗，軟熟有彈性亦富油甘，略嫌下的鹽不夠，廿八元四件厚件牛舌都吃得過。
雞皮本身非新鮮貨，燒起來沒有油甘，皮亦不夠焦香很「立糯」，亦遇到唔夠鹽的問題，麻麻。
雞翼反而不錯，雖是雪藏雞中翼，但皮香肉嫩又沒有「雪味」，一串三件轉個頭吃剩一碟骨。
悠閒的happy hour，待友人抽完口煙後散步而去，雖然食物質素同款式大路一點，但服務慇勤有禮而價錢每人百元左右，平平地飲杯野傾下計其實都唔錯，是回友人作東在此謝過。
您對於尖沙咀餐廳「秋燒」有何comment？
秋燒餐廳詳細資料：
- 秋燒地址: 尖沙咀麼地道31-41號海景大廈地下34號舖 Aki, Shop34, G/ F, Ocean View Court,31-41 Mody Road, Tsim Sha Tsui
- 秋燒電話: 23122676
- 秋燒價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,串燒,串燒店,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 秋燒 Facebook
更多秋燒相關資料:
香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在麗姐涼菓店內有任何傳播的風險，麗姐涼菓店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳麗姐涼菓店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，麗姐涼菓店同時建議採取以下措施*麗姐涼菓店 黃, 麗姐涼菓店 藍, (麗姐涼菓店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
秋燒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內秋燒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳秋燒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
秋燒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳