蔦 尖沙咀
地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G111號舖
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蔦推介
日本首間獲得米芝蓮一星推介的拉麵店。推介此店限定的味噌拉麵，湯底以八丁味噌、雞和海蜆等材料熬了約九小時，味道濃郁。
尖沙咀蔦
| 餐廳分店 | 蔦 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 31882748 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 525 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
蔦訂位
蔦位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G111號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。蔦幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐蔦餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,AE,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay付款，Booking網上訂位可以電話致電 31882748 查詢訂座。蔦優惠
蔦 評價 相片
一星米芝蓮的拉麵當然有所期望，而且定價都頗高， 但原諒佢座落海港城嘅關係 ， 但味道只與坊間70 80蚊的拉麵分別不大 ，只感到失望而回嚟到梗係要試招牌醬油拉麵，首先先嚐湯頭，湯不夠熱 醬油味都幾好， 沒有口渴感覺，但之後加埋松露醬味道有點古怪，其次到麵底，使用幼直麵， 軟硬度亦適中。
配料有四大片叉燒但偏瘦， 成碗麵最好食係味玉，好有蛋味最奇怪係我已叫了大碗，但與標準分量好像沒有分別味增味夠濃，但偏鹹……唔好畀賣相呃到， 實質係暖及淋的，餃子皮完全沒有香脆感覺， 感覺好似煎起好耐估唔到全晚最好食係呢個，醬油味好夾呢款肉， 如果係食丼飯更加美味
嗌咗個鹽味拉麵，湯底似薄荷水，無味，超級難食。
仲有個梅子豚肉丼，連放題質素都唔到，未食過咁難食嘅拉麵同丼，劣評！！！呢間金玉其外，敗絮其中，完全對唔住米芝連三個字，好失望，大家唔需要試！P.s. 唯一好嘅係店員嘅服務態度，但大家要食好嘢嘅，可以ignore呢間。
經過海港城，落樓梯途中發現這個拉面店，見到8折，又米芝蓮推介，決定試下。
雖然已經係晚上9点，鋪頭入面都滿座。
貴為米芝蓮一星出品，確實不錯盐味汤底有層次，吳會太咸，飲落啱啱好，喝很多也不會口渴，應該係沒有味精吧。
叉燒有d鞋，荀乾冇乜味，吳突出。
有驚喜嘅反而係味玉＝溫泉蛋是半流心的，好香蛋味，也能吃出醬油味道，非常出色，簡直係100分面條並不算熱，是幼身面，口感比較柔軟。
所有配料分量適中。
價錢吳算平，呢個質素呢個地段真係值呢個價，更何況吳會每日都食咁豪ga ma
夜晚返完學，餓餓地。
行過經過見到7折，即係加一後$69。
見幾抵就決定試吓。
叫左個最普通既。
點知出乎意料，好多拉麵店既湯底都好heavy,但佢唔會。
麵底亦好味，但如果你要加雞蛋既話要俾多大概$20，計落就有d overpriced。
如果10分滿分，我俾8分
普通 真係好普通 性價比低 一共叫了2碗 分別是醬油/鹽味對湯底失望 完全沒有層次 只有死咸 麵質偏硬 叉燒無味 一路食一路諗究竟米豬蓮一星係點攞到？定還是又係因為黎左香港 食材 水質不同了 就完全變味？
您對於尖沙咀餐廳「蔦」有何comment？
蔦餐廳詳細資料：
- 蔦地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G111號舖 Tsuta, Shop G111, G/ F, Gateway Arcade, Harbour City,3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui
- 蔦電話: 31882748
- 蔦價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,AE,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay
- FB專頁: 蔦 Facebook
更多蔦相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在大慶燒味飯店內有任何傳播的風險，大慶燒味飯店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳大慶燒味飯店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，大慶燒味飯店同時建議採取以下措施*大慶燒味飯店 黃, 大慶燒味飯店 藍, (大慶燒味飯店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
蔦在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內蔦應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳蔦建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
蔦餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳