霸嗎拉麵 銅鑼灣
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霸嗎拉麵推介
來自日本廣島的拉麵連鎖店，秘製湯底以豬脛骨、豬背骨為基礎，加入雞骨及多種蔬菜，味道香淳。拉麵自家製，粗幼適中，更易掛湯。
銅鑼灣霸嗎拉麵
| 餐廳分店 | 霸嗎拉麵 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 21809172 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 655 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
霸嗎拉麵訂位
霸嗎拉麵位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。霸嗎拉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐霸嗎拉麵餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 21809172 查詢訂座。霸嗎拉麵優惠
霸嗎拉麵 評價 相片
同朋友係銅鑼灣睇完戲見餓餓地就係附近餐廳醫肚，見到呢間日式餐廳有lunch set好抵食～一於過黎試試我叫左lunch set雞叉燒雞蛋白湯拉麵配唐揚雞（3件）+汽水只係$78蚊 另外加配味玉和一份燒汁餃子($38)大約等左7分鐘左右就上枱，雞叉燒一向好少係拉麵店見到，同叉燒做法一樣只係轉左用雞腿肉，少了一份油膩感頗不錯的想法，而湯也轉用雞骨為主材料！唐揚雞用了秘製醬汁去醃再去炸，非常惹味！燒汁餃子，一向吃餃子也是用豉油用醬汁，呢次試試新意用燒汁，別有一番風味！不錯的配搭！
📍 霸嗎拉麵 銅鑼灣駱克道487489號駱克駅地舖炙燒豚肉拉麵💰$83雞叉燒辛辣雞白湯拉麵💰$88辣味就冇乜 但成碗都辣油 冇豬骨味雞叉燒味玉雞白湯拉麵💰$88整體3碗味道湯底好咸 味精重 炙燒豚肉大塊 燒得香 但肥膩 蛋做吾到溏心蛋 小食南蠻炸雞就炸得好脆不再回頭😞
作為拉麵控的我即使天氣嚴寒也阻止不了吃拉麵的衝動這一家是我比較推介的拉麵店好一陣子沒有到來一坐下來就立刻點了兩碗辛辣炙燒豚肉拉麵個人認為這款拉麵是這一家最拿手的兩個人吃點了一碗中辣一碗小辣吃起來竟然很不同先說小辣的誠實的說吃不了辣的小辣也不要點因為辣度不算是輕微重點的是湯底很不一樣了豚骨味沒有以前那麼濃郁加上它的辣跟吃川菜好像差不多吃起來不像傳統的日本拉麵中辣的辣度更強烈一點喜歡吃辣的朋友可以一試炙燒豚肉依然那麼讚份量足味道亦很濃郁流心蛋亦很滋味
首先我覺得佢嘅service麻麻地啦一張大嘅枱嗰壺水真係好鬼重連個樓面都斟 到 瀉曬老老實實你自己都做唔到嘅嘢點樣可以expect到客人都做到呢嗰日咁啱有啲客人 唔知呢間嘢嘅規矩啲筷子啲 匙羹又或者 唔知要自己寫紙仔 點嘢食啲樓面就用一啲好奇怪嘅眼光望住我哋未食過梗係唔知啦我叫咗佢個 擔擔麵我問佢可唔可以揀辣度原來係唔得嘅點知一啲都唔辣佢除咗有少少花生碎之外 仲有少少辣油我真係唔覺得有咩分別啲肉碎都唔好食啲麵條係好彈牙但係我唔會再食呢個
係銅鑼灣附近食lunch既人 (包括我自己在內), 一定有聽過呢間黎自日本廣島的過江龍「霸嗎拉麵」! 不過平時既午市真係太多人排隊, 黎遠都見到長長既人龍, 所以一直都未有機會試到。
難得今日放工約左朋友shopping, 行到肚餓之後去覓食, 竟然無人排隊, 直接入得, 正🤩 同大部分拉麵店一樣, 麵質、湯底油度可以自由選擇, 我地一行三人叫左3個拉麵同埋2碟小食。
因為餐廳本來已有檸檬水🍋💧提供, 所以無另外再叫餐飲。
店裡燈光偏黃, 木系既佈置裝修加埋廚房窗口既紅色旗幟好有日本風格。
餐廳善用高樓底既好處, 將天花改成斜面, 再鋪上長竹, 令成個設計更特別之餘, 又唔會令成個空間產生壓迫感。
枱面上面有調味料 (一味粉, 蒜粉同餃子汁), 醬油碟, 筷子, 紙巾等用具, 因為長枱既設計係三人共用兩Set工具, 所以每個客人都一定接觸到, 比起其他拉麵店要兩人共用一套工具, 呢度已經好得多。
等緊上菜既期間, 見到最面頭既白色小碟係用保鮮紙包住, 仲有字寫住叫大家拎下面既碟用, 令人感覺比較衛生同貼心。
特盛炙燒豚肉拉麵 ($118)炙燒豚肉味玉拉麵 ($88)特盛既意思即係多D叉燒, 而味玉即係溏心蛋🥚。
上面兩款拉麵味道相差唔大, 主要係配料不同, 所以一齊寫。
當你食第一啖炙燒豚肉既時候, 你就會明白點解佢會成為招牌菜! 雖然佢超級厚身超大塊, 但肉質軟嫩😋。
炙燒過的豚肉有微微的烤肉香, 仲非常香口! 唔係平時食果D好薄身既叉燒。
而就係因為佢咁大舊, 而且油脂分佈平均同埋肥瘦適中, 咬落去唔會肥膩。
至於味玉方面, 一開頭見到原隻上都有少少擔心隻蛋會唔會因為放係熱湯入面太耐而熟哂, 點知篤開之後好驚喜! 蛋黃漿湧住出黎, 流心效果非常好! 湯底飲得出係用心製作, 非常濃厚同埋具有鹹香, 飲左一啖就停唔到。
拉麵既麵條比一般既麵粗少少, 幾掛汁。
雞叉燒味玉雞白湯拉麵 ($88)叉燒拉麵就食得多, 雞叉燒真係第一次試🙊。
一碗拉麵有兩大件厚而扎實的雞件,外形扁身呈圓型, 咬落去好嫩滑。
湯底充滿住濃厚既雞味 (可能加左少少雞油?!), 同豚肉拉麵一樣, 麵身好掛汁, 同埋雞湯一齊食, 雖然質感無豬骨湯咁厚身 (相對清少少), 但仍然濃郁。
唐揚炸雞 5件 ($35)上枱時, 每件炸雞都熱到出煙, 應該係岩岩炸起! 每件炸雞都好大舊, 外皮炸到香脆熱辣, 正! 食之前落左少少檸檬汁, 酸酸地, 解膩一流。
咬落去炸雞度就會發現雞肉雖然炸左, 但係仍然非常嫩滑, 有肉汁! 好好食!羽根燒餃子5件 (使用app優惠 +$15)因為發現左原來下載左個app, 登記左之後就會有一張優惠卷可以即時使用。
$15就可以食到原價$35的餃子, 好抵食! 呢個餃子做法好正宗, 餃子底部向天, 5隻餃子由一層薄薄的脆皮連接住, 唔同其他拉麵店咁樣, 一隻隻獨立分開。
唔太肯定係唔係即叫即煎, 因為上枱時的餃子唔算超級熱, 所以外皮只係略脆。
入面既肉咬落去有肉汁, 沾埋酸酸甜甜的餃子汁, 唔錯。
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霸嗎拉麵餐廳詳細資料：
- 霸嗎拉麵地址: 銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅地舖 Ramen Bari-Uma, G/ F, L' Hart,487-489 Lockhart Road, Causeway Bay
- 霸嗎拉麵電話: 21809172
- 霸嗎拉麵價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯
- FB專頁: 霸嗎拉麵 Facebook
更多霸嗎拉麵相關資料:
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為減低冠狀病毒病在新雅苑餐廳內有任何傳播的風險，新雅苑餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳新雅苑餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，新雅苑餐廳同時建議採取以下措施*新雅苑餐廳 黃, 新雅苑餐廳 藍, (新雅苑餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
霸嗎拉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內霸嗎拉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳霸嗎拉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
霸嗎拉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳