一幻拉麵 尖沙咀
地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG59號舖
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一幻拉麵推介
尖沙咀一幻擁有無敵海景，與樓上的一燈一樣，我常經過海運大厦，但都只是經過，兩家麵店都沒有光顧。疫症期間，在家悶得發慌，走到尖沙咀海濱散步，晚上七時走到海運大厦。一幻這間尖沙咀分店是三間分店中空間最狹長最空曠，我入座時約有三四成客人在內，門口負責收銀的職員引我到面向無敵海景的吧檯位置便離開，我在點餐紙點了東西，望了一會兒海景，想點菜時卻沒有侍應，店內唯一侍應正招待遠處另一名客人，我等了約七至八分鐘那名侍應才走來，後來才發現店內還有一名疑似老細/經理的人。在鋪頭門口看著餐牌，2020年一幻的新品居然是炸醬麵，早前本人曾經草草地對於各拉麵店推出的擔擔麵有一点的研究，炸醬麵在日式拉麵店都是第一次聽到，還要在一幻這種以蝦汁出名的拉麵店找到，感覺詫異。在一幻吃拉麵，當然首選是揀招牌蝦湯拉麵($88)，再不是次選香港限定的特濃蝦汁叉燒拌麵($88)或辛辣味噌蝦湯拉麵($88)，炸醬麵根本是冒險之選，店員還說這個炸醬麵有點微辣，點菜紙上亦有寫上是微辣。我這個人就是那麽的愛挑戰，於是選了這個炸醬麵，還有小食餃子($35)及可口可樂($15)，連加一服務費是$152。在等候食品到來時，冰凍汽水先來，一幻亦備有室温飲用水，按枱邊的按掣就有水出，枱頭備有玻璃杯，但細看玻璃杯，杯邊有漬痕，感覺似乎不太乾淨，並非單單一隻是這樣，我那邊兩隻杯皆有潰痕。炸醬麵到來，賣相分明吸引，特别是那三隻中蝦，但炸醬麵有蝦肉嗎? 再細看一下炸醬，豚肉並非切成丁絲，而是塊狀肉碎，炸醬只有微甜卻沒有一點微辣。麵條是幼麵，彈牙沾醬力不俗，唯一不足是很快變成冷麵，總體感覺只是噱頭，還是吃回招牌蝦湯拉麵吧。餃子和炸醬面一樣，外表吸引，你可以看到外皮煎得整隻金黃焦口，但一咬落去內梩並非熟燙，只是微温，我估計是一早煎定大量餃子備用。在這疫症期間，食店有客人光顧已算萬幸，但食物及服務水準也不能保持穩定，我光顧時只是十四十五個客人，若三成至四成客人，一幻這橡招待不周、玻璃杯有漬及涼了的煎餃子，那便說不通了，還要加一服務費。·
尖沙咀一幻拉麵
| 餐廳分店 | 一幻拉麵 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 31051199 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 681 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
一幻拉麵訂位
一幻拉麵位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG59號舖，餐廳寬敞座位數目共有89個。一幻拉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐一幻拉麵餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 31051199 查詢訂座。一幻拉麵優惠
一幻拉麵 評價 相片
尖沙咀一幻擁有無敵海景，與樓上的一燈一樣，我常經過海運大厦，但都只是經過，兩家麵店都沒有光顧。
疫症期間，在家悶得發慌，走到尖沙咀海濱散步，晚上七時走到海運大厦。
一幻這間尖沙咀分店是三間分店中空間最狹長最空曠，我入座時約有三四成客人在內，門口負責收銀的職員引我到面向無敵海景的吧檯位置便離開，我在點餐紙點了東西，望了一會兒海景，想點菜時卻沒有侍應，店內唯一侍應正招待遠處另一名客人，我等了約七至八分鐘那名侍應才走來，後來才發現店內還有一名疑似老細/經理的人。
在鋪頭門口看著餐牌，2020年一幻的新品居然是炸醬麵，早前本人曾經草草地對於各拉麵店推出的擔擔麵有一点的研究，炸醬麵在日式拉麵店都是第一次聽到，還要在一幻這種以蝦汁出名的拉麵店找到，感覺詫異。
在一幻吃拉麵，當然首選是揀招牌蝦湯拉麵($88)，再不是次選香港限定的特濃蝦汁叉燒拌麵($88)或辛辣味噌蝦湯拉麵($88)，炸醬麵根本是冒險之選，店員還說這個炸醬麵有點微辣，點菜紙上亦有寫上是微辣。
我這個人就是那麽的愛挑戰，於是選了這個炸醬麵，還有小食餃子($35)及可口可樂($15)，連加一服務費是$152。
在等候食品到來時，冰凍汽水先來，一幻亦備有室温飲用水，按枱邊的按掣就有水出，枱頭備有玻璃杯，但細看玻璃杯，杯邊有漬痕，感覺似乎不太乾淨，並非單單一隻是這樣，我那邊兩隻杯皆有潰痕。
炸醬麵到來，賣相分明吸引，特别是那三隻中蝦，但炸醬麵有蝦肉嗎? 再細看一下炸醬，豚肉並非切成丁絲，而是塊狀肉碎，炸醬只有微甜卻沒有一點微辣。
麵條是幼麵，彈牙沾醬力不俗，唯一不足是很快變成冷麵，總體感覺只是噱頭，還是吃回招牌蝦湯拉麵吧。
餃子和炸醬面一樣，外表吸引，你可以看到外皮煎得整隻金黃焦口，但一咬落去內梩並非熟燙，只是微温，我估計是一早煎定大量餃子備用。
在這疫症期間，食店有客人光顧已算萬幸，但食物及服務水準也不能保持穩定，我光顧時只是十四十五個客人，若三成至四成客人，一幻這橡招待不周、玻璃杯有漬及涼了的煎餃子，那便說不通了，還要加一服務費。
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店員係跟據你嘅Order Sheet落單，全店共有4款麵，每款都喺💲88。
😌男友揀招牌蝦湯拉麵，我就揀咗特濃蝦汁叉燒拌麵。
🦐招牌蝦湯拉麵一放低碗拉麵，已經聞到陣陣蝦味，湯麵顏色相當刺激食慾😆。
湯底同預期一樣有好濃郁嘅蝦味👍🏻粗麵質感很好，溏心蛋賣相同味道都OK。
🦐特濃蝦汁叉燒拌麵拌麵有紫菜、叉燒、蔥花、溏心蛋，底部會有蝦汁，攪均後食到每條麵都沾上蝦汁，味道唔會過咸。
粒粒叉燒好食😍唔會好『鞋』口，推介一試！我哋另加小食叉燒3片💲30，餃子5隻💲35，雞髀菇一小碗💲22。
叉燒可選一粒粒/一片片，我哋揀片，試完異口同聲覺得粒粒叉燒好食啲！餃子唔太熱，感覺放咗陣先送過嚟，唔係算juicy亦唔算好乾，一般。
雞髀菇有木魚放面，但味道很好，食得出係炭燒，可惜量少，唔抵食。
一幻拉麵是去年九月光顧的，當時與好友相約尖沙咀海港城行街，朋友推薦我去品嚐的，所以我便隨他到此進餐。
店內裝潢簡約樸素，以木材為主元素，整體風格富有日本風味，位於店舖盡頭的座位更可飽覽維港景色。
辛辣味噌蝦湯拉麵這款拉麵是香港限定的，蝦湯湯底有一層薄薄的油，入口蝦味濃厚，黏度適中，拉麵選用蛋黃粗麵，麵條掛湯力高，口感煙韌彈牙，嚼勁十足。
拉麵加入了麵酥作調味，麵酥是指紅薑天婦羅，把紅薑切碎再油炸而成，味道香脆可口，帶有薑的辣味，辣度適中，配料則有叉燒以及溏心蛋，叉燒肉味香濃，軟腍嫩滑，溏心蛋稠密緻滑，蛋香味濃。
札幌啤酒啤酒是樽裝的，色澤金黃亮麗，泡沫綿密豐厚，入口味道清爽柔和，不會苦澀，即使日常不太愛喝酒的人士也適合。
朋友點選了招牌蝦湯拉麵以及蘋果梳打酒，拉麵上桌時香氣撲鼻而來，麵條使用蛋黃粗麵，但這款並沒有加入麵酥，而豚骨湯的氣味濃郁，梳打酒則帶有淡淡清新的蘋果香，味道方面我沒有品嚐，就不作詳細評論了。
整體而言，環境簡約舒適，整潔衛生，食材新鮮，製作美味可口，而且更可以欣賞維港景色，是與朋友吃拉麵的好地方。
當一幻在香港插旗時，我已經好想試！但無奈個時排太耐隊～最後放棄了～e+競爭大了熱潮過去左！今晚經過居然未有人排隊！！即刻入去試！！😍😍😍早一排食過一燈沾麵～覺得入面裝修雖然開揚寬敞但座位太少～一幻反而做得幾好～除左安排一排bar檯對住維港亦有卡位～同圖書館式座位～圖書館式座位仲有自助飲水機～5需要成日叫人加水～🤣🤣香港店有d個人限定湯底啊菜式～但我地第一次黎食當然試佢招牌啦～🌟招牌蝦湯拉麵（$88）我要了味噌幼麵！～先飲一啖湯～好濃蝦味但又5會太腥～但食到最後有d滯🤣🤣🤣可能湯太濃但好味！！🌟招牌蝦湯拉麵（$88）男朋友叫左一樣拉麵～但要左濃厚豚骨湯同粗麵！～飲左佢一啖湯！佢個個再濃味d！！好豬骨味反而蝦味冇乜～🌟餃子（每人加$18）e+原來佢地做緊promotion只要每人加$18就可以有「餃子放題」！！如果單叫都$36所以其實叫兩碟已經抵番啦！！而且重點佢5係煎定！！所以好味！！！抵啊！！🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟比起一燈我覺得佢抵食好多～例如每碗已經有半隻蛋送湯底又好味！～反而我食一燈5夠飽啊！！值得去食！！！啊！e+食滿$100再送cash cuopon啊！！再抵上抵！
好耐冇同朋友見面啦😌今日week day 行下海港城經過就試吓呢一幻拉麵店醫肚估唔到佢個蝦湯拉麵個湯底又幾濃郁喎🤩岩哂我呢啲濃味怪😂不過個麵底就偏硬我就覺得有小小美中不足🙈申利：純粹個人口味喜好我地另外叫左個煎餃子🥟味度就不過不失啦佢另外有個撈麵，我下次都會再試埋佢😋😋始終疫情問題都比較小員工可能落單既時間會耐小小，但都可以接受佢既環境都舒適，我見隔離枱有兩個小朋友佢都有提供小童櫈，設備齊全岩哂一家大細黎食野👍🏻
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一幻拉麵餐廳詳細資料：
- 一幻拉麵地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG59號舖 Ebisoba Ichigen, Shop O T G59, G/ F, Ocean Terminal, Harbour City,3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui
- 一幻拉麵電話: 31051199
- 一幻拉麵價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 89
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
- FB專頁: 一幻拉麵 Facebook
更多一幻拉麵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Golden Goose Gourmet內有任何傳播的風險，Golden Goose Gourmet在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Golden Goose Gourmet除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Golden Goose Gourmet同時建議採取以下措施*Golden Goose Gourmet 黃, Golden Goose Gourmet 藍, (Golden Goose Gourmet 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
一幻拉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內一幻拉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳一幻拉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
一幻拉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳