味川小廚 長沙灣
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味川小廚推介
朋友介紹去左呢間食川菜既小館,試左佢地水煮魚,拍青瓜,雲耳同辣子雞!水煮魚麻辣適中,超香麻辣味,手拍青瓜,爽口,用小黃瓜夠晒清甜,辣子雞就麻麻地,唔夠乾身,唔夠辣椒,雞粒太大,有點似雞件. 價錢都算底食,每人150蚊.
長沙灣味川小廚
| 餐廳分店 | 味川小廚 |
|---|---|
| 地區 | 長沙灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,火鍋, |
| 人氣指數 | 441 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
味川小廚訂位
味川小廚位於長沙灣區，詳細地址是長沙灣長沙灣道638號長盛豪苑地下E舖，餐廳寬敞座位數目共有80個。味川小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐味川小廚餐單包括有川菜,(四川),火鍋等美食，付款方式有現金付款。味川小廚優惠
味川小廚 評價 相片
朋友介紹去左呢間食川菜既小館,試左佢地水煮魚,拍青瓜,雲耳同辣子雞!水煮魚麻辣適中,超香麻辣味,手拍青瓜,爽口,用小黃瓜夠晒清甜,辣子雞就麻麻地,唔夠乾身,唔夠辣椒,雞粒太大,有點似雞件. 價錢都算底食,每人150蚊.
經朋友介紹 係接近荔枝角MTR 附近有間味川小店仲話口水雞一流 於是就慕名而來來試試首先，口水雞睇見D相都好想食多次😍😍42蚊絕對足料 絕不兒戲 啖啖肉 麻辣得黎又口感佳最尾 仲要多碗飯 用d汁pour去飯度 超惹味如果有機會 我會再encore d雞真回味無窮
呢度本來係一間川菜館，午市做特價午餐，天天不同環境方面就有些殘舊，但尚算衛生，不過真係要求唔好太高食物方面，試了幾天不同的菜式，真係幾雜下，有台灣肉燥但配吉列豬扒，肉燥飯好食唔油，豬扒即炸，卜卜脆。
接著是椒鹽豬扒，佢既做法又幾特別，勁多炸蒜頭，好似一碟避風塘炒蟹，但又幾好食，麻甩佬至愛。
最後是回鍋肉飯，不是上海果種，佢真係川菜做法，肉是炸到好硬，食慣上海飯店的我就唔太like了。
下次一定要試下晚市的川菜，牆上有介紹不同菜式的餐版，期待！
第一次食呢間舖, 位於長沙灣舊郵局隔黎, 呢個位置其實麻麻一點半入到去人唔多, 隨便搵位坐陳設比較舊, 地方唔大, 少少大陸feel, 但算乾淨佢地主要食中菜, 有蒸鯇魚, 海南雞, 都係40左右但我見佢地有口水雞, 42唔係貴咁就試下口水雞: 用蒜泥, 薑片, 洋葱, 葱花, 花生碎, 紅椒粒伴雞件, 仲有D黑黑地色既野我食唔出 應該係某D調味既香菜, 以前食過大陸既口水雞, 好多時都係得個辣字 今次呢個明顯好好多, 食得出各種味料既香, 雞肉連皮唔老 唔算好辣, 送飯之後岩岩好飯: 一碗, 感覺上少左D竹蔗茅根: 少冰, 淡淡地唔太甜, 中和辣味一流唔使加凍飲費, 盛惠42蚊
經常開車經過上址，見食客頗多，便入內試吓知道買川菜辣為主，但反而打邊爐人多，當田決定打邊爐先來半隻竹笙雞煲湯底，再叫其它配料雞煲的湯好明顯加入雞粉，一試便知道，但加入紅棗，杞子，等中藥材效果不錯，還放了白蘿蔔，雞亦好味好滑完全沒有腥味，至打完邊爐再吃都好滑牛肉是打邊爐的主打，叫了份美國切片牛肉，不錯，中上貨式，不會只有肥肉，在我角度偏廋，但我接受蝦滑，當日是即是做，一來等久了，二來聽到廚房撻蝦膠聲，味道好還好爽雲吞也不差，裡面有整隻蝦，須然不是大蝦，但亦新鮮見隔枱的蠔廷好，便問那裏蠔，廣島蠔急凍的，58元6隻，叫了一份，三個人應該夠吃，味道不怎樣，相比下，美國桶蠔較大隻及有蠔味其它如芝心丸，炸支竹，菜...都是街巿買回來，不會太離譜叫了買得最平的啤酒，好似是青島純生，酒精純度底當日三個人加三支啤酒盛惠650大元左右若大班人來亦化算，價錢合理，食物質素中上
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味川小廚餐廳詳細資料：
- 味川小廚地址: 長沙灣長沙灣道638號長盛豪苑地下E舖 味川小廚, Shop E, G/ F, Charming Garden,638 Cheung Sha Wan Road, Cheung Sha Wan
- 味川小廚電話:
- 味川小廚價錢: $101-200
- 分類: 川菜,四川,火鍋,
- 座位: 80
- 付款: 現金
- FB專頁: 味川小廚 Facebook
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為減低冠狀病毒病在美味軒食坊內有任何傳播的風險，美味軒食坊在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳美味軒食坊除了遵守預防及控制疾病的相關規例，美味軒食坊同時建議採取以下措施*美味軒食坊 黃, 美味軒食坊 藍, (美味軒食坊 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
味川小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內味川小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳味川小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
味川小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳