ÉPURE 尖沙咀
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ÉPURE推介
餐廳設計以法國皇帝路易十六的狩獵行宮為靈感，配合現代法式滋味，帶給顧客獨特法式高級餐飲體驗。大多數食材皆由法國直送，因此餐單隨季節而變更。
尖沙咀ÉPURE
| 餐廳分店 | ÉPURE |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 31858338 |
| 餐單 Menu | 法國菜,酒,Fine,Dining, |
| 人氣指數 | 724 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
ÉPURE訂位
ÉPURE位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀廣東道3-27號海港城海洋中心4樓403號舖，餐廳寬敞座位數目共有60個。ÉPURE幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐ÉPURE餐單包括有法國菜,酒,Fine,Dining等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 31858338 查詢訂座。ÉPURE優惠
ÉPURE 評價 相片
米芝連一星法式餐廳，呢間2017年就獲得米芝連一星， 有d菜真係好驚艷， 食完都仲冧緊點樣可以做到咁嘅texture同嗰種味道；以～$600可以試到米芝連級數嘅fine dining絕對喺物超所值 🤑🤑慶祝生日、Anniversary 、節日都絕對冇問題！ 今次就係慶祝生日嚟食，叫左set lunch 5道菜 $558 想食少啲野，夜晚仲有其他野食😂都食左差唔多2個幾鐘😂法國菜嘅傳統✨餐前麵包呢個都好出色，每期唔同，有牛角酥麵包同法式麵包， 配搭佢地自家調有pepper, chili 嘅牛油， 食完會想再食，食欲大增✨鰻魚小食好香燒過嘅油香味✨小栗米凍湯賣相好得意，似奶凍嘅質地，少少嘅咸味更帶出個栗米嘅香甜✨ 前菜：特濃蘑菇湯超濃郁嘅蘑菇湯，超真材實料，濃到好似蘑菇精華，同菠菜面團好夾，鐘意蘑菇湯嘅你一定會覺得驚艷✨ 前菜：生牛肉他他賣相好睇，好食，涼涼地幾開胃✨牛醬汁偏濃，肉質tender，一咬即開✨✨✨魚 超推薦呢道魚,呢個見好多人推薦就試試法國菜嘅魚啦，點知一食落口真係‼️驚艷，冇諗過魚可以有咁soft嘅質地，幾乎入口即化，好滑好嫩，火腿、蕃茄蓉提鮮，令個鮮味多左層次感，完全癲覆左平時對魚嘅印象✨甜品每樣都唔錯，cream brûlée最好食✨梳乎厘 視乎當天口味（伯爵茶味）一上枱要快快手影相，唔係會塌左，airy and fluffy, 茶味唔太重，vanilla icecream 好食✨elle est mûre （chocolate n raspberry)花蕊嘅樣賣相100分， raspberry sobert味道酸酸甜甜整體食物overall好食，魚較驚艷，環境靚，服務一般，但以～$600食到法國菜fine dinning，性價比極高
味道配搭不算完美，但選用的食材比米其林三星餐廳要好😋少有地，由前菜到甜點都很美味，在這方面比LE PAN及Robunchon要好呢（笑）雖然只是一星，但味道其實已經達二星程度了尤其是煙燻西班牙八爪魚、藍龍蝦、A4和牛，是我們在這麼多餐廳吃過最美味的了😋加錢就全程有品酒師為我們奉上搭配的美酒🍷，而這次選配的全都是少見的法國酒，每人會有4杯，另品酒師額外給了每人1杯性價比非常高！😋服務方面也有天龍軒級數：服務非常好、侍應很醒目，大廚也會出來問合不合口味😋人均：20004000hkd地址：EPURE尖沙咀海港城海洋中心4樓403舖
📌 ÉPURE ~ 尖沙咀久聞呢間米芝蓮一星嘅法國餐廳😍今次適逢restaurant week 可以以優惠價食都唔同高級餐廳‼️但其實用海港城嘅優惠券除番開更加抵食😂但係restaurant week menu就冇得用coupon啦如果用coupon大概係二百幾蚊一個人 勁後悔🤑餐廳有分兩部份 一邊係用lounge area🛋一邊係用餐區域 裝修較為優雅隆重🍽其實本身對米芝蓮級數嘅fine dining有好高期望但今次食物質素實在未如理想🥲而且服務方面亦都未達fine dining水準算係比較失望嘅體驗 應該冇下次😵💫𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗪𝗲𝗲𝗸 𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵 $𝟰𝟯𝟴 𝗽.𝗽. ✨餐前麵包有自家製芝士牛角包同法式麵包🥖配上自家調製嘅檸檬香牛油麵包熱騰騰送上 口感出色👍🏻1️⃣ 黑毛豬火腿 𝗜𝗯𝗲𝗿𝗶𝗰𝗼 𝗛𝗮𝗺 (𝟳/𝟭𝟬)開胃菜係法國紅椒慕絲再加上火腿賣相不錯 都幾鍾意個醬汁👅味道酸酸甜甜 創新特別😋但個人就麻麻哋黑毛豬火腿 所以覺得還好～2️⃣ 生牛肉他他 𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲 (𝟳/𝟭𝟬)賣相都幾唔錯 生牛肉都尚算新鮮🥩加入左洋蔥、海藻同蔬菜粒 味道清爽 調味用咗海帶芥末醬同醋 有啲太搶味😔3️⃣ 鱸魚𝗦𝗲𝗮𝗯𝗮𝘀𝘀 (𝟲.𝟱/𝟭𝟬)一共有兩塊魚柳 賣相冇話好突出🐟魚皮煎得夠脆 肉質腍身調味較為清淡 側邊有蘋果蓉🍎整體味道中規中矩 冇咩驚喜😅4️⃣ 香煎法國鴨胸 𝗗𝘂𝗰𝗸 (𝟱/𝟭𝟬)鴨胸肉擺盤不錯 但個肉質真係不敢恭維😵💫韌到阿媽都唔認得 好似咬緊香口膠咁味道都係偏濃味嘅 但係食落口感很差🤮5️⃣ 梳乎厘𝗦𝗼𝘂𝗳𝗳𝗹𝗲́ (𝟴.𝟱/𝟭𝟬)其實最期待都係個甜品 因為見到太多人大讚😆梳乎厘帶有杏仁香 口感綿密入口即化 確實很出色🤤另外再送上三款一口甜品 包括榛子醬馬卡龍、榛子朱古力同芝士蛋糕👏🏻味道都不錯 不過甜度偏高🍬甜品比主菜更出色😅6️⃣ 紅茶 𝗥𝗲𝗱 𝗧𝗲𝗮食完所有嘢就有得揀咖啡或茶🍵今次就揀咗紅茶 另外再送上牛奶食完飲茶都幾解膩😊💡整體嚟講 食物質素都係正常發揮冇話特別留下記憶點 甜品除外🤪環境確實唔錯嘅 但服務以米芝蓮一星嚟講又唔合格😩試過一次就夠啦 呢個價位可以有更加多好選擇🤫✄✄整體味道😋: 6/10性價比💵: 5/10 打卡指數😍: 7/10 環境服務🥂: 7/10 推薦指數👍🏻: 5/10 🍴: ÉPURE 📍: 尖沙咀廣東道327號海港城海洋中心4樓403號舖🔍: 12:0014:30; 18:0022:30 (MonSun)
Came here Becoz I got harbour city coupon 😆Actually I tried like few years ago and I remember it was not bad.. We ordered two 3 courses lunch set , $538 each, but we added $ for some dishes. Starters: steak tartare , chutoro tuna + $168 Main: french steak, blue lobster + $178 Dessert: soufflé I think everything was not bad, the steak tartare was well seasoned, the steak was really tender, I liked the chutoro, and my husband liked the lobster. Overall, I think if anyone got the harbour city coupons, is really worth trying. But In general, I think there are other alternatives with this price.
Mother and I came here for a fancy lunchthis amuse bouche was basically a sorbet to help cleanse our pallet. I ordered this beef tartare with supplementary caviar and it was so delicate and delicious can’t remember what fish 🐟 this was but it was light and yummy 😋 this cheese platter was very generous, the server asked what cheese 🧀 I preferred to made sure I’d like what he brought me which was very thoughtful.
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ÉPURE餐廳詳細資料：
- ÉPURE地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海洋中心4樓403號舖 ÉPURE, Shop403,4/ F, Ocean Centre, Harbour City,3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui
- ÉPURE電話: 31858338
- ÉPURE價錢: $801以上
- 分類: 法國菜,酒,Fine,Dining,
- 座位: 60
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: ÉPURE Facebook
更多ÉPURE相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Chef at Home內有任何傳播的風險，Chef at Home在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Chef at Home除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Chef at Home同時建議採取以下措施*Chef at Home 黃, Chef at Home 藍, (Chef at Home 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
ÉPURE在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內ÉPURE應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳ÉPURE建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
ÉPURE餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳