石澗日本料理 尖沙咀
最後更新:
石澗日本料理推介
在石澗日本料理, 每一位的大廚均曾任職本港著名的日本餐廳, 都有著豐富的經驗, 而且在石澗大廚們的精心揀選下, 他們堅持採用北海道空運最新鮮的食材及以傳統的手法製作每一道菜, 以保證食物水準。
尖沙咀石澗日本料理
| 餐廳分店 | 石澗日本料理 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,日式放題, |
| 人氣指數 | 515 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
石澗日本料理訂位
石澗日本料理位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀寶勒巷21-23A寶利商業大廈地庫，餐廳寬敞座位數目共有180個。石澗日本料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐石澗日本料理餐單包括有日本菜,日式放題等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。石澗日本料理優惠
石澗日本料理 評價 相片
睇完戲去左石澗到食，係外國番既表可嫂嫂超開心~佢地話要食多d唔同既野，最好成張都揀晒佢~哈哈~ 有野心係有野心，但邊有可能廿v 甘圖一就係佢入面幾環境喇~幾好既~ 但坐既位都有d細，地價貴掛~ 明既~~~ 但如果鬆d就好喇~~~~~食方面其實唔錯，我本身真係唔中意食三文魚既，不過呢間我幾中意食~可能比較鮮? 佢刺身果d真心唔錯，而且嫂嫂最擔心佢個玻璃肚既問題，結果係冇事架!! 大家可以對佢地衛生放心~~~~~同埋!!!勁推佢個火灸三文魚~~~雖然不嬲我對火灸三文魚都好有興趣，但成日去放題食就會中伏，因為佢地灸得唔夠耐 會係超生囉 OMG不過佢呢間就岩岩好~~~~好正~
星期五晚飯時段冇book位都有位😯 唔洗等啊👍🏼 位置喺地牢，不過都收到電話😁刺身帆立貝幾新鮮三文魚冇乜鮮味太凍？其他不過不失～壽司有驚喜！鰻魚好味👍🏼不過海膽冇乜味唔洗試日式煎蛋卷 入面綿綿質地菇咸咸地 必食！每人可以食一杯哈根大師mini雪糕🍦另外～ 加$48可以任飲 啤酒 清酒之類抵讚冇漏單
石澗放題不時做團購優惠，食物質素高之外價錢相宜。
這次已是我第三次回來，為的是吃他們的創作壽司。
店舖位於寶勒巷近科學館方向，走到酒店旁有一個不起眼的地庫入口。
若店東在入口放置廣告banner應該能吸引更多人客吧。
團購每位$128，服務費$58，指定時段或日子另收費。
即使正價來吃比團購價也貴不了多少。
店舖寛闊，比附近幾間放題店食客之間有較多私隱度。
二人可安排到四人卡位進餐，5:30pm晚市時間來到仍有很多卡位剩下。
香港人喜歡第一回來個刺身大拼盤，這次我們決定把刺身放到最後，先吃精緻食品滿足味蕾。
團購首先送上每人一隻即開生蠔(原價$38)，並以冰粒保持溫度。
生蠔不太大，用蔥花淡醬油組成日式食法，朋友是玻璃肚容易肚瀉的也覺得非常新鮮。
放題吃11件壽司很過份？因為壽司飯量少多吃幾件也不飽肚，花之戀也只有３cm大小。
壽司材料配搭新穎，特別推介：火炙黑松露/黃金(海膽) 左口魚火炙三文魚腩火炙生牛肉鰻魚芝士卷左口魚壽司選用裙邊魚肉，經過略略火燒迫出油脂，魚肉一梳梳入口滑溜。
上面的魚生厚切口感極佳，三文魚腩味濃 生牛肉不帶筋性也是必吃。
另外還有鰻魚芝士卷，卷物包着厚粒忌廉芝士而非片裝芝士，連汁燒鰻魚同吃很滿足。
一品料理方面點冷豆腐及辣酒東風螺，作為前菜能夠喚起食慾。
石澗的炸物也是我再三而來的誘因。
一口芝士一上枱就被朋友掃光! 咬下外層吉列炸漿椆杰的芝士瞬間漿着口腔，絕對比炸年糕更回味。
天婦羅粉漿薄脆，油溫剛好可見炸蝦中心淡白色剛好熟。
而雞軟骨經過秘製調味，平日我不吃雞軟骨這次也抗拒不了，佐酒最佳。
串燒牛肉翻點了兩次。
牛柳一磚磚的輕輕燒過約五成熟，肉汁邊吃邊滴。
喜歡吃羊的人例必點羊鞍，烹調時間掌握得好，連一點肥膏咀嚼羶味濃厚。
刺身不用多描述，食材新鮮魚類刺身回甘。
選擇多至１３款，而且有帶子象拔蚌呢。
飯後送上haagen daz雪糕一杯，味道有曲奇咖啡朱古力草莓雲尼拿。
由於上菜快，服務員收碟速度快，吃至1.5小時已經飽了。
不用二百元可以吃高質素放題實在划算。
難得假日與家人一起晚餐，想到吃豐富一點便訂了放題，其中有家人吃過這間覺得不錯，便再帶我們來試試。
平日閒時人流不多，到達後便馬上入座。
菜式跟其他的放題大同小異，我比較好刺身便每款都點了一些；帆立貝、甜蝦、油甘魚、三文魚、吞拿等等都很新鮮，味道鮮甜，魚生片肥美可口。
之後再追加了幾次刺身，出餐都沒有甚麼甩漏，甚少其他食評的漏單情況出現，可能是因為平日的關係吧。
這裡的創作壽司比較特別，我們試了多款：黑松露油甘魚壽司、海膽左口魚壽司、火灸明太子帶子壽司...各有特色。
黑松露的味道覆蓋整個口腔加上油甘魚的肥美是完美配搭，火灸壽司有微微燒焦的味道吊起明太子的鮮味，混合飯粒在咀嚼真是人間美味。
至於其他手握壽司也好吃，三文魚壽司、鰻魚壽司、軟殼蟹卷...都值得一試。
個人更推薦口味獨特的創作壽司。
燒羊胺、串燒牛柳粒、鐵板牛舌、鐵板帆立貝等的燒物類都是不過不失，羊胺和牛舌比較出色。
另外還有蟹粥吃，尾後吃了碗作調和，有吃到鮮甜蟹肉。
最後還有haagan dazs的雪糕吃，非常滿足！整體來說都很值得吃，沒有其他人說的太差，可以是因為平日關係店員的服務也不錯，與家人愉快地吃過豐富的一餐放題，有機會還是會再來吃的。
同朋友 2 個人去食，環境舒適可以傾偈。
食物 options 唔算太多 但因為係 all you can eat,所以 食材 多人 order都算新鮮。
hot udon都 okay, overall食物質數可以接受。
但你話係咪抵到會always返去食又唔係。
您對於尖沙咀餐廳「石澗日本料理」有何comment？
石澗日本料理餐廳詳細資料：
- 石澗日本料理地址: 尖沙咀寶勒巷21-23A寶利商業大廈地庫 Syaku Kan Japanese Restaurant, Basement Polly Commercial Building,21-23 A Prat Avenue, Portion, Tsim Sha Tsui
- 石澗日本料理電話:
- 石澗日本料理價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,日式放題,
- 座位: 180
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 石澗日本料理 Facebook
更多石澗日本料理相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在店小二內有任何傳播的風險，店小二在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳店小二除了遵守預防及控制疾病的相關規例，店小二同時建議採取以下措施*店小二 黃, 店小二 藍, (店小二 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
石澗日本料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內石澗日本料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳石澗日本料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
石澗日本料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳