岐記 火炭
地址: 火炭火炭東大排檔E21
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岐記推介
今日中午經過火炭，光顧「歧記大排檔」。叫咗一個臘腸雞煲仔飯、豉汁蒸魚頭，埋單一百一十二蚊。由於製作需時，等咗大約十零分鐘，都算合理。1. 煲仔飯D雞好咸，飯煲得唔錯，三片臘腸味道可以。2. 較為經典的算是魚頭，竟然是四分一塊三文魚頭夾雜著三文魚肉。講真三文魚刺身、壽司食過不少，但中式豉汁蒸三文魚都係第一次見識。同女侍應講點解唔寫明是蒸三文魚頭？佢答我：’呢個餸很多人叫㗎，餐牌下次先改翻啦‘。假如餐牌寫明是「豉汁蒸三文魚頭」的話自覺一定唔會叫囉，佢嘅回覆令我無言以對。因體驗實在太差，只食咗少許已經冇食，該女侍應便立即過嚟將碟收走，匆忙間只影咗煲仔飯。呢間嘢真係無下次囉。
火炭岐記
| 餐廳分店 | 岐記 |
|---|---|
| 地區 | 火炭 |
| 電話訂位 | 26043163 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,大牌檔, |
| 人氣指數 | 422 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
岐記訂位
岐記位於火炭區，詳細地址是火炭火炭東大排檔E21，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。岐記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐岐記餐單包括有港式,粉麵/米線,大牌檔等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 26043163 查詢訂座。岐記優惠
岐記 評價 相片
今日中午經過火炭，光顧「歧記大排檔」。
叫咗一個臘腸雞煲仔飯、豉汁蒸魚頭，埋單一百一十二蚊。
由於製作需時，等咗大約十零分鐘，都算合理。
1. 煲仔飯D雞好咸，飯煲得唔錯，三片臘腸味道可以。
2. 較為經典的算是魚頭，竟然是四分一塊三文魚頭夾雜著三文魚肉。
講真三文魚刺身、壽司食過不少，但中式豉汁蒸三文魚都係第一次見識。
同女侍應講點解唔寫明是蒸三文魚頭？佢答我：’呢個餸很多人叫㗎，餐牌下次先改翻啦‘。
假如餐牌寫明是「豉汁蒸三文魚頭」的話自覺一定唔會叫囉，佢嘅回覆令我無言以對。
因體驗實在太差，只食咗少許已經冇食，該女侍應便立即過嚟將碟收走，匆忙間只影咗煲仔飯。
呢間嘢真係無下次囉。
我因為見客來到火炭火車站附近， 在火炭山尾街有間熟食市場大排檔， 去了這間岐記大排檔， 點了薑汁炒豬膶飯， 新鮮熱辣出爐， 真係好好味！ 再送細碗的湯水， 我食得好滋味呢！ 值得一讚！
岐記可以先係手機訂餐先，然後訂位就可以了，煲仔飯時期最好先訂位，因為中午時間會好多人，唔訂位就有排等同等餐，我已經來吃過兩次了。
各種煲仔飯味道不錯，又有飯焦，好好味，肉嫩不錯。
湯是自己去盛，免費的，足料十足。
員工態度友善，而中午時間多人，所以到時再另點餐或飲料就會上得比較慢。
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岐記餐廳詳細資料：
- 岐記地址: 火炭火炭東大排檔E21 KI KEE, E21 Fo Tan East Food Stall, Fo Tan, Fo Tan
- 岐記電話: 26043163
- 岐記價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 岐記 Facebook
更多岐記相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在越南風情內有任何傳播的風險，越南風情在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳越南風情除了遵守預防及控制疾病的相關規例，越南風情同時建議採取以下措施*越南風情 黃, 越南風情 藍, (越南風情 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
岐記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內岐記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳岐記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
岐記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳