細味館 觀塘
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細味館推介
之前幫襯成業工業大廈嘅上海麵店，期間店員們順勢推介隔離新開店「細味館」，有雞煲可以外賣自取🥡。我拎咗張傳單睇睇，見新開張有88折優惠，打電話問發現中秋連假佢都開，就一於試下，等阿媽唔駛煮。店舖毫不起眼，帶有神秘感👀，因為其實佢主要做外賣，午市有飯盒同燉湯，夜晚就賣重慶口味小食同雞煲豬手煲等菜式。由於電話落咗單☎️，所以去到無耐就有得拎。我仲見住美女廚神即刻煮添，席間男老闆都幾好人，吹咗兩句水。我同佢講一入舖就聞到好香麻辣味，佢話佢可能聞慣咗唔覺，笑死我🤣。重慶麻辣雞煲($178/半隻雞)，首先唔好睇佢個器皿好似好細，其實份量係唔少㗎，一定足半隻雞，只係隻雞仔就應該細隻啲🐔，唔算太好肉。雞煲嘅麻辣口味好正宗，辣度有得揀，我要咗少辣🌶。一開始都覺得自己食到吖、OK嘅，但愈食就感覺到要嚟料，後尾發現自己成餐飲咗一公斤冰茶...哈哈。不過隻辣唔會令到你個口踵咗食唔到，係可以一直食落去，但係就係咁麻痺流口水🤤。但我略嫌辣椒籽或乾椒碎多咗少少，會痴住上顎。雞件以外，仲落咗唔少配料一齊煮，包括大量蒜頭、紅蔥頭同洋蔥等，其中豆卜更索哂所有精華，但後期我驚太辣無再食🙈。我哋自己喺屋企加咗生菜索汁，其實食完雞煲加湯應該係可以變打邊爐🍲，但今晚有其他餸所以就咁食算～。餐廳都有賣埋火鍋配料㗎！店主教路喺屋企將雞煲煮番熱，最好就係用砂窩Gas爐🔥，用不鏽鋼煲就會收乾哂啲汁。另外，如果放配料就唔好一次過落哂，因為愈食先愈入味！麻辣金皮蛋($18)，🥚皮蛋食得多，但黃金皮蛋就真係比較少食，呢度有得賣某程度上都証明佢好地道。其實金蛋嘅味道以及口感同平日食開嘅黑灰色皮蛋相若，分別主要在於佢哋嘅醃法。廣東醃法會令皮蛋呈現黑色，而四川醃法就會產生金蛋😍。金皮蛋個樣吸引好多，可能外國人都即刻無咁驚驚！皮蛋溏心效果一流，蛋白位置就幾彈牙。麻辣椒粒好惹味，同雞煲種辣唔同，紅綠燈椒切粒，帶有鹹香，正😋。總括嚟講，工廈臥虎藏龍，估唔到有正宗重慶麻辣雞煲賣，好食得嚟唔會令你口乾，因為無落味精😉。有機會都可以再幫襯，希望遲啲有更多菜式！
觀塘細味館
| 餐廳分店 | 細味館 |
|---|---|
| 地區 | 觀塘 |
| 電話訂位 | 65897716 |
| 餐單 Menu | 多國菜,火鍋,湯品,雞煲,中菜館, |
| 人氣指數 | 454 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
細味館訂位
細味館位於觀塘區，詳細地址是觀塘成業街19-21號成業工業大廈1樓26室，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。細味館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐細味館餐單包括有多國菜,火鍋,湯品,雞煲,中菜館等美食，付款方式有現金,AE付款，Booking網上訂位可以電話致電 65897716 查詢訂座。細味館優惠
細味館 評價 相片
之前幫襯成業工業大廈嘅上海麵店，期間店員們順勢推介隔離新開店「細味館」，有雞煲可以外賣自取🥡。
我拎咗張傳單睇睇，見新開張有88折優惠，打電話問發現中秋連假佢都開，就一於試下，等阿媽唔駛煮。
店舖毫不起眼，帶有神秘感👀，因為其實佢主要做外賣，午市有飯盒同燉湯，夜晚就賣重慶口味小食同雞煲豬手煲等菜式。
由於電話落咗單☎️，所以去到無耐就有得拎。
我仲見住美女廚神即刻煮添，席間男老闆都幾好人，吹咗兩句水。
我同佢講一入舖就聞到好香麻辣味，佢話佢可能聞慣咗唔覺，笑死我🤣。
重慶麻辣雞煲($178/半隻雞)，首先唔好睇佢個器皿好似好細，其實份量係唔少㗎，一定足半隻雞，只係隻雞仔就應該細隻啲🐔，唔算太好肉。
雞煲嘅麻辣口味好正宗，辣度有得揀，我要咗少辣🌶。
一開始都覺得自己食到吖、OK嘅，但愈食就感覺到要嚟料，後尾發現自己成餐飲咗一公斤冰茶...哈哈。
不過隻辣唔會令到你個口踵咗食唔到，係可以一直食落去，但係就係咁麻痺流口水🤤。
但我略嫌辣椒籽或乾椒碎多咗少少，會痴住上顎。
雞件以外，仲落咗唔少配料一齊煮，包括大量蒜頭、紅蔥頭同洋蔥等，其中豆卜更索哂所有精華，但後期我驚太辣無再食🙈。
我哋自己喺屋企加咗生菜索汁，其實食完雞煲加湯應該係可以變打邊爐🍲，但今晚有其他餸所以就咁食算～。
餐廳都有賣埋火鍋配料㗎！店主教路喺屋企將雞煲煮番熱，最好就係用砂窩Gas爐🔥，用不鏽鋼煲就會收乾哂啲汁。
另外，如果放配料就唔好一次過落哂，因為愈食先愈入味！麻辣金皮蛋($18)，🥚皮蛋食得多，但黃金皮蛋就真係比較少食，呢度有得賣某程度上都証明佢好地道。
其實金蛋嘅味道以及口感同平日食開嘅黑灰色皮蛋相若，分別主要在於佢哋嘅醃法。
廣東醃法會令皮蛋呈現黑色，而四川醃法就會產生金蛋😍。
金皮蛋個樣吸引好多，可能外國人都即刻無咁驚驚！皮蛋溏心效果一流，蛋白位置就幾彈牙。
麻辣椒粒好惹味，同雞煲種辣唔同，紅綠燈椒切粒，帶有鹹香，正😋。
總括嚟講，工廈臥虎藏龍，估唔到有正宗重慶麻辣雞煲賣，好食得嚟唔會令你口乾，因為無落味精😉。
有機會都可以再幫襯，希望遲啲有更多菜式！
觀塘多隱世美食就係人都知啦~今次比我發現呢間川菜餐廳細味館✨餐廳裝修簡約家居風，令人舒服除川菜選擇， 日有足料靚湯同健康之選 適合唔同口味嘅人🌠水煮牛要早一日預訂，果然冇令我失望😆廚師先爆香過啲醬料，再落高湯~而水煮牛撒上少許辣椒粉同香蒜，見到廚師嘅心思！食落嘅水煮牛比平時個啲辣味更有層次！牛肉薄而鮮香嫩滑、香味醇厚，呢碗水煮牛有齊川菜的“麻、辣、燙”的精髓❗除咗水煮牛，仲有雞煲同打邊爐，真係多元化~即將農歷新年，呢間餐廳仲有麻辣盤菜都幾吸引同特別😜
.👣細味館觀塘成業街1921號成業工業大廈1樓26室🔸重慶麻辣雞煲 ($178 半隻雞)🍲一上煲已經流哂口水等開餐，用瓦煲熱住，愈煲愈出味！今次試左小辣，辣椒、洋蔥、蒜、薑、花椒等一齊炒，超惹味而且愈食愈辣，略厭差左少少麻的感覺，半隻雞的份量二人食剛剛好，仲加左豆斗、芫茜，吸哂雞油同配料既味道，愈食愈過癮！🤩🤩🤩🤩🤩🤩.🔸火鍋配料推介😎食完雞煲當然唔少得再加湯打邊爐，一次過滿足兩個願望！.👉雜丸拼盤 ($48)雜錦包括牛丸、豬肉丸、深海魚丸、墨魚丸，全部都係手打製作，每一款的味道都好突出！小編最鐘意食牛丸，堅爆汁！！（📣爭咩呀，溝埋做瀨尿牛丸呀笨！）.👉必食魚腐 ($38)魚腐的口感同一般火鍋店食到既好唔同，軟稔稔仲索埋D湯底，變成湯包魚腐，一咬爆汁😋😋😋😋😋！💁♀環境好有家庭式既感覺，唔似一般食雞煲既餐廳坐得咁逼，大家有興趣食記住打電話預約先，確保一定有得食！食物好味道：6/10環境舒適度：8/10整體值回頭率：6.5/10
觀塘工廠區除左多人返工之外工廠大廈入面也有許多美食💕.今次由朋友帶路 👩🏻🤝👩🏼去到成業工業大廈的細味館餐廳中午主打健康小菜+養生湯套餐而晚市更會提供雞煲、豬手煲🤤.🐥 重慶麻辣雞煲 (半隻) $178雖然只是點了半隻雞但份量其實都幾足👍🏻 而且雞肉好嫰滑原先點的小辣 覺得唔夠過癮就再加辣雞煲還是要辣才夠過癮🤪.食完雞煲就可以加湯打邊爐🤟🏻火鍋料的選擇不算太多就點了些基本的牛肉、丸、菜😝.▹必食魚腐 $38因為menu 上寫著必食魚腐所以我們都點了一份😝咬下去是綿綿的～就好似雲朵般☁️.▹雜丸拼盆 $48因為一份有12粒 而店家有4款丸所以我們每一款各點了3款比較推薦牛肉丸 & 豬肉丸😋.▹響玲 $28每次打邊爐都喜歡點一份響玲浸一浸響玲就已經可以吸收晒雞煲的精華真係好邪惡😈.▹安格斯牛頸脊 $108唯一有點失望是牛頸脊的牛味不夠濃和想像中的有點落差🙈.▹萵筍 $28食了這麼多肉 當然要叫點菜來平均一下😆萵筍食起來清脆爽口(๑˃̵ᴗ˂̵)
响工廈林立既觀塘返工既好處就係可以Lunch有好多外賣選擇，放工又可以响工廈入面覓食🤪今次就試左呢間响成業工業大廈既細味館🌶🌶麻辣金皮蛋 ($38)金皮蛋街外比較少見，食起黎蛋白既口感爽口，中間既蛋黃亦都好溏心😌上碟時有粒粒青瓜，加埋有唔同辣椒調製而成既麻辣汁，十分惹味，帶點微辣同鹹香🌶涼伴麻辣黑白雲耳 ($28)呢個涼菜既麻辣汁同皮蛋既差唔多，又帶點酸醋味，黑白雲耳口感無咩分別，都好爽口，份量亦都唔少，好開胃😃🌶 臘肉炒紹粉粑粑 ($88)呢個地道菜式係店家推薦我試下，我無响其他餐廳見過，係四川既家常菜😀紹粉粑粑係紅薯粉既口感但切成塊狀，煙煙靭靭，同鹹香既臘肉炒埋一齊雖然偏油，但味道好香口👍🏻都係一個好嘗試😌餐廳仲有雞煲供應，不過今次食唔哂咁多菜式，下次可以去試埋🤩
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細味館餐廳詳細資料：
- 細味館地址: 觀塘成業街19-21號成業工業大廈1樓26室 細味館, Room26,1/ F, Shing Yip Industrial Building,19-21 Shing Yip Street, Kwun Tong
- 細味館電話: 65897716
- 細味館價錢: $50以下
- 分類: 多國菜,火鍋,湯品,雞煲,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金,AE
- FB專頁: 細味館 Facebook
更多細味館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Ponti Wine Cellars內有任何傳播的風險，Ponti Wine Cellars在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Ponti Wine Cellars除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Ponti Wine Cellars同時建議採取以下措施*Ponti Wine Cellars 黃, Ponti Wine Cellars 藍, (Ponti Wine Cellars 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
細味館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內細味館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳細味館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
細味館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳