霜月 銅鑼灣
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霜月推介
Omakase Sukiyaki Course $1400 for Two.原隻南非汁煮鮑魚，大大隻而且煮到幾入味，入口軟腍但仍保持到彈牙嘅口感👌🏻上面仲有海膽魚子更添鮮味～重點係側邊嘅鮑魚肝醬，味道非常濃郁，一定要蘸黎食啊🤤.壽喜燒本身係包雜菌同鹿兒島雞肉，不過我加左$150轉食美國肉眼🐮味道有D偏甜不過都ok嘅！自己本身唔係話咁鍾意食菇所以覺得有D太多，轉返做菜同豆腐會啱我D🤣..除左上個post嘅鮑魚同sukiyaki，呢個set仲有五件時令壽司🍣呢到唔係鮨店本身冇乜期望，點知turn out有驚喜🤩左起有海膽，深海池魚，中拖羅，火炙左口魚裙邊同埋火炙大拖羅，全部都唔錯😆.
銅鑼灣霜月
| 餐廳分店 | 霜月 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 23215155 |
| 餐單 Menu | 日本菜,火鍋,海鮮,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 528 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
霜月訂位
霜月位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣霎東街15-21號OLIV24樓，餐廳寬敞座位數目共有40個。霜月幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐霜月餐單包括有日本菜,火鍋,海鮮,壽司/刺身等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 23215155 查詢訂座。霜月優惠
霜月 評價 相片
Omakase Sukiyaki Course $1400 for Two.原隻南非汁煮鮑魚，大大隻而且煮到幾入味，入口軟腍但仍保持到彈牙嘅口感👌🏻上面仲有海膽魚子更添鮮味～重點係側邊嘅鮑魚肝醬，味道非常濃郁，一定要蘸黎食啊🤤.壽喜燒本身係包雜菌同鹿兒島雞肉，不過我加左$150轉食美國肉眼🐮味道有D偏甜不過都ok嘅！自己本身唔係話咁鍾意食菇所以覺得有D太多，轉返做菜同豆腐會啱我D🤣..除左上個post嘅鮑魚同sukiyaki，呢個set仲有五件時令壽司🍣呢到唔係鮨店本身冇乜期望，點知turn out有驚喜🤩左起有海膽，深海池魚，中拖羅，火炙左口魚裙邊同埋火炙大拖羅，全部都唔錯😆.
Wagyu beef and sea urchin maybe the best combo you can think of when it comes to a Japanese don !!!!! They offer this Wagyu beef and sea urchin bowl rice for HKD356 at Shimo ! The thin slices of Wagyu beef is cooked in the sukiyaki way served on top of cold sushi rice ! On top of the Wagyu is a mouthful of uni ! The beef was perfectly cooked with the right amount of flavor and the rice soaked the beef aroma and soya sauce ! Only if the rice was hot .... it will be much better, especially in this weather !
Shimo 全新壽喜燒套餐😋平時食壽喜燒一般都係配牛肉，今次霜月特別地採用左日本鹿兒島薩摩赤雞肉，啱曬鍾意食雞肉既大家😉呢個套餐只係秋冬限定，供應至11月30日，想試下既就要把握時間黎啦。
餐廳具有木質簡約風，營造了温馨的感覺。
除左有吧台直接望住師傅煮食，仲有卡位同私隱度高的獨立房。
舒服的環境，加上美味的食物，今晚同朋友都好享受， 舒緩工作的壓力👭黑松露和牛鵝肝多士見到menu上新推出的a la carte咁吸引，忍唔住同朋友每人order一件。
一聽呢個配搭已經垂涎欲滴，食落口更加滋味無窮😍香脆的蒜蓉包，入口即融的A5和牛片，完美覆蓋住厚身肥美的法國鵝肝。
和牛上灑滿一片片黑松露，加埋秘製壽喜燒醬汁，層次豐富，令人一食便愛上😍而且唔會太油膩，因爲多士仲有夾住生菜，配搭得啱啱好。
食完單點，正式到壽喜燒套餐的六度菜🍴有機雜菜沙律有機雞官草和水菜，三文魚籽作點綴，加埋醋同芝麻香，清新開胃。
原隻汁煮鮑魚鮑魚肉質彈牙，本身已用秘製醬汁經煮得入味，再加上三文魚籽同鮮甜海膽，點埋香濃鮑魚肝醬👍旨味十足👍精選時令壽司分別有中拖羅，大拖羅，左口魚邊，深海池魚同海膽😋我既最愛當然係大拖羅啦，入口即融，肥美豐腴，油脂感重👍海膽壽司份量十足。
深海池魚佐以魚子醬。
壽喜燒配 日本鹿兒島薩摩赤雞肉和雜菌壽喜燒醬汁採用和牛牛脂，牛筋和牛肉，加埋日本醬油同埋秘製材料煮34小時，味道濃郁😉侍應首先幫我地放雜菌上鍋，再倒壽喜燒汁， 烹煮數分鐘等雜菌吸收醬汁的精華😋再落雞肉，煮熟後點上蛋黃汁，雞肉有彈性👍霜月堂煮雞肉黑松露丼繼續食緊既時候，侍應已經安排一雞二食既第二種食法😊加埋雞蛋，洋蔥，同黑松露，味道馥香😘簡單一碗珍珠米飯，加少少嫩滑雞肉，煮到淋身的洋蔥同黑松露，完美的丼飯就誕生啦😆❤️甜品芝麻雪糕甜品可以揀芝麻，綠茶，咖啡味雪糕同柚子雪芭。
我就揀左最愛的芝麻雪糕😍芝麻味重，雪糕軟滑😋
成日都好恨去日本，食番餐Sukiyaki。
香港地供應壽喜燒的地方委實不多，要找正宗及有水準的，我只想吃一間，Sukiyaki Mori。
據知，這家位於銅鑼灣的Shimo，剛推出了全新的壽喜燒套餐，主角不是和牛，而是雞，咁有趣？！ 好奇心驅使下，我來了嚐這個套餐。
率先送上的雜菜沙律，份量不多，各式菜蔬是有機的靚貨，夾雜口感爆脆的魚籽同吃，我熱好身了~接著是原隻汁煮鮑魚，師傅已細心將鮑魚一開四，吃起來更方便。
鮑魚質感彈牙，伴以鮮味十足我海膽，以及脆卜卜的三文魚籽，層次豐富得多。
切記旁邊的肝醬才是精華，必定要醮來同吃。
吃鮑魚期間，多手翻幾下餐牌，又被那黑松露和牛鵝肝多士吸引著，忍不住請師傅幫我弄一件。
只見幾片黑松露鋪在和牛之上。
其實，大大片的A5和牛之下，就是厚身的鵝肝，以及脆口的多士。
甘香又溶化的鵝肝及和牛，令人欲仙欲死，加埋松露的香氣，太回味了吧！OK，番返來個套餐，有五貫時令壽司。
海膽的鮮，池魚既爽，右口魚之香口，以及中、大拖羅的肥美，真心好吃。
再強調，最左手邊的一件，不是和牛，而是火灸過的大拖羅，入口融掉，係極品。
主角始終要登場，新鮮什菌加埋雞肉的壽喜燒，雞肉來自鹿兒島的薩摩赤雞，質感嫩滑，什菌吸收了甜甜的壽喜燒汁，自會好吃。
之後，加蛋，同埋黑松露，弄一個丼飯。
美味的米飯，即使此時已十一成飽，也吞下了大半碗。
食埋個清新的柚子雪葩，呷一口咖啡，非常圓滿的晚上。
不吃牛的朋友，終也有機會嚐到Sukiyaki的滋味～
壽喜燒新體驗🤤呢排工作壓力好大 好耐無食過好野😭難得朋友邀我去食飯 我決定岀山啦今次朋友帶左我去銅鑼灣食壽喜燒 開心喔以木系為主 感覺好舒服🥰霜月一直都好岀名食和牛壽喜燒同日式火鍋不過今次試下新menu 等我分享下先 let’s go!✨✨ 黑松露和牛鵝肝多士 $215呢個係全新單品 邪惡感十足呀🤤肥美嘅法國鵝肝 嫩滑綿密再配上用壽喜燒醬汁煮過嘅A5黑毛和牛入口即溶 不得了呀🙈仲有黑松露嘅配搭 正🥰✨ 廚師發辦壽喜燒套餐 $1400/2ppl🔸 原隻汁燒鮑魚 秘製醬汁煮過嘅鮑魚 入味又彈牙仲有海膽同三文魚籽 鮮美過人👍🏻🔸 精選時令壽司壽司有五款 分別係中拖羅、燒大拖羅、火炙左口魚邊、深海池魚、海膽當中最中意當然係燒大拖羅魚油一咬唧哂岀黎啦 入口即溶呀💓其次就係海膽 夠唒creamy又新鮮🔸 壽喜燒配日本鹿兒島蕯摩赤雞肉及精選新鮮雜菌鹿兒島蕯摩赤雞肉係日本名雞之一 雞味濃郁 又唔肥喎 肉質鮮嫩👍🏻再加埋新鮮雜菌索唒壽喜燒醬汁 甜甜的律好香🔸 霜月堂煮雞肉黑松露丼食完壽喜燒 加埋洋蔥、雞蛋同即磨黑松露拌飯一齊飯 非常滿足呀🔸 柚子雪葩最後以柚子雪葩作甜品 清清味蕾 結束今個晚餐🥰🍽 霜月 (銅鑼灣)🔎 銅鑼灣霎東街1521號OLIV 24樓
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霜月餐廳詳細資料：
- 霜月地址: 銅鑼灣霎東街15-21號OLIV24樓 Shimo, 24/ F, O L I V,15-21 Sharp Street East, Causeway Bay
- 霜月電話: 23215155
- 霜月價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,火鍋,海鮮,壽司,刺身,
- 座位: 40
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 霜月 Facebook
更多霜月相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在元気寿司內有任何傳播的風險，元気寿司在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳元気寿司除了遵守預防及控制疾病的相關規例，元気寿司同時建議採取以下措施*元気寿司 黃, 元気寿司 藍, (元気寿司 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
霜月在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內霜月應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳霜月建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
霜月餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳