聯邦皇宮 油麻地
地址: 油麻地彌敦道363-373號
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聯邦皇宮推介
中午11點半左右.人唔算多.但係要醋要辣椒油.叫左半個鐘都冇人拎.食物食完半個鐘都冇人收.樓面d聽完完全唔理. 仲要食物一般.碗筷不乾淨.講完下次一定唔會黎呢間.
油麻地聯邦皇宮
| 餐廳分店 | 聯邦皇宮 |
|---|---|
| 地區 | 油麻地 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,點心,酒樓, |
| 人氣指數 | 431 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
聯邦皇宮訂位
聯邦皇宮位於油麻地區，詳細地址是油麻地彌敦道363-373號，餐廳寬敞座位數目共有1000個。聯邦皇宮幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐聯邦皇宮餐單包括有粵菜,(廣東),點心,酒樓等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。聯邦皇宮優惠
聯邦皇宮 評價 相片
中午11點半左右.人唔算多.但係要醋要辣椒油.叫左半個鐘都冇人拎.食物食完半個鐘都冇人收.樓面d聽完完全唔理. 仲要食物一般.碗筷不乾淨.講完下次一定唔會黎呢間.
由於好耐都無同一對好朋友見面，所以今日我們約咗他們一齊去油麻地嘅「聯邦皇宮」飲中午茶！由於他們最近去過睇牙醫，所以今日我們叫嘅都係以魚類為主！我們叫咗蜜味叉燒腸外層嘅腸粉好軟滑，入面嘅叉燒肉質都幾鬆軟，味道都幾香甜！京式叉燒包嘅包質比較煙韌，但都算軟熟，蜜汁嘅味道好香甜！晶瑩蝦餃皇嘅餃皮雖然好薄身，但可能蒸到有啲過火，所以質感比較「嚡」，而入面嘅蝦肉亦都係比較「老」！帶子菜苗餃嘅餃皮都幾煙煙韌韌，菜苗都幾清嫩，但味道就比較淡！雲勝龍躉球泡米線嘅龍躉球表面有輕輕煎過，所以味道好芳香，肉質好結實彈牙，而且份量十足，真係幾抵食！滑蛋星斑球炒河嘅河粉好煙韌軟滑，星斑球嘅肉質相當爽甜彈牙，份量亦都係好足料，真係超抵食呀，再加埋啲滑蛋一齊，令到色澤賣相非常吸引！蟹子燒賣皇嘅肉質都幾爽滑，而且肉汁都幾多，唔會好乾好硬！鮮竹牛肉球嘅肉質好鮮嫩，牛肉味都幾香濃！剁椒蒸魚雲亦都係蒸到有啲過火，所以肉質有啲「嚡」，大香辣嘅剁椒味，令到味道更加鮮味！
親戚設宴，款待親朋好友，大開全層數十延席，我很榮幸參與其中。
宴請者是成功生意人，精打細算，卻對親朋好友落落大方。
是次宴會不收分文，也不求任何回報，只在乎各方好友到場支持，在現今物質觀念深重的香港實屬難能可貴。
宴請者選了四樓包場，甫進大廳便見帶點俗氣的電子顯示屏。
三樓兩廳由內地同學會同鄉會包辦。
剛入大堂的感覺不好，處處感俗氣，同行親人不禁說了句裝修很「老土」。
其實主要是電子顯示屏的畫面設計又紅又綠，以紅、桃紅色作主色，破壞大堂整體形象，建議更換畫面設計就可。
乘升降機到四樓，開門即見侷促的入口。
如在這宴客，好處是可攔截進入者，確保沒有遺漏賓客，壞處是入口太小，五人以上同時進入已覺擠迫。
也許是宴客者要求，方便招待每位到場賓客，以便帶位。
宴會菜式離不開幾款，在這特別說說幾個較好吃的餸菜。
先來翡翠玉環瑤柱脯。
在其它酒樓吃節瓜環瑤柱，吃一件節瓜環已不欲再吃。
這裡的節瓜環軟硬適中，醬汁做得濃而不膩，瑤柱腍滑，吃第二件還是可以的。
炸蟹拑多吃會長暗瘡，任何炸物多吃也如是。
這個是全晚最好吃的餸菜，也是我吃過最好吃的蟹拑。
曾在高級海鮮酒家吃過類似的，華而不實，全是粉狀品。
這兒的真是太好吃了，長暗瘡也值，把長暗瘡的配額留給這吧! 吃了不會後悔。
炸魚柳條火速被清空，沒來得及吃。
另一好吃的是竹笙海皇翅，清甜不俗膩，通透的翅又滑又爽，喝多也不覺是味精湯。
但數口喝完，如多一點會更好，畢竟其它食物多是乾身或煎炸物，需要多點湯或羹滋潤一下。
鮑魚伴鵝掌，看上去很豐盛，賣相吸引。
中間的一點綠隱約揭示了以小唐菜承托鮑魚，不知說這是健康一點還是濫竽充數。
這是酒樓常見的做法，見慣不怪。
我不好鵝掌或鴨掌，鳳爪倒是可以，故沒有一試。
鮑魚做得很好，又軟又滑，每一口咬下去都帶點黏牙的口感。
曾於某婚宴上吃過咽不下的鮑魚，皆因堅韌得咬不開。
同桌上年紀者無不苦苦嘴嚼，輕聲抱怨，配合枱上的司儀所說的「各位慢用」，及新人的父母宴前強調宴上有鮑魚作菜，頓時貽笑大方。
還未來得及拍照，斑轉到我這兒已被分了一半。
肉鮮而爽，可與海鮮酒家媲美。
清蒸保留鮮美，美中不足是豉油蓋了部份魚味，亦令整碟略感油膩。
伊麵先由大碟盛載上枱，再由分菜員分到各細碗中。
分菜員手腳利落，不消一會已分好。
味道不咸，麵韌度適中，吃下去不會感到乾涸。
糖水是蓮子紅豆沙，吃過上述各種美食，這反顯得平平無奇，不過不失而已。
餘下的食物很多，有點浪費，坐滿一桌的男賓客也吃不完桌面上的餸菜，可見份量之足。
少又說少，多又說多，在乎觀點與角度。
整體食物甚佳，只略嫌地面大門入口老土。
舊同事傳來訊息，表示於油麻地聯邦皇宮設百日宴，邀我和我家寶貝前來。
所以，即是某程度屬於是「遊車河」的行為，我還是先回家將寶貝帶回市區出席宴會。
嗯，很少前往聯邦集團的酒樓飲茶或晚膳，但印象中也只是一般而已。
宴席設於三樓偏廳。
到達三樓，知客牽著我家寶貝進入廳房，態度出奇的友善。
這是今晚的菜單。
乳豬全體：乳豬皮烤得香脆，肥肉不多。
玉環瑤柱甫：獻汁過多，但食味尚可。
美果碧綠花枝帶子：整體不俗，炒的不過油百花釀蟹拑：今晚另一道不錯的菜式花膠竹笙海皇翅：湯頭清甜，但湯料相對而言不算多沙律京都焗肉排：沙律汁太少，肉排偏肥福祿金錢扣原隻鮑魚：鮑魚偏細，但食味不俗; 未有拍照的清蒸大海青斑，蒸煮得宜，魚肉嫰滑。
瑤柱蛋白炒飯及干燒伊麵：感覺比較削，賣相食味均差紅豆沙、美點雙輝及水果盤：不過不失，但以桂花糕及紅豆沙較佳整體而言尚可，侍應態度亦比想像中滿意。
其實飲宴內容是其次，與好友分享新生兒喜悅是重點。
祝好友小公主快高長大，聽教聽話~!
史上最最最最最最難吃的廈門炒米，（首先已不說其廈門炒米沒用五柳菜炒已是失敗）茄汁還未完全沾上整碟米粉，整碟米粉忽兒橙忽兒白斑斑駁駁的甚是特別⋯⋯整碟米粉只得數隻蝦加點兒洋蔥絲及蔥絲作點綴夠別緻⋯⋯吃一口得出的味道除了是小酸加小甜及很乾外就再沒其他味道了⋯⋯雖然這碟所謂的歡樂下午茶廈門炒米粉是你公司只收取35塊錢的出品，但品質能否不要這樣不靠譜呢？！？這是今天的早餐連午餐的第一頓飯⋯⋯吃得人心情也壞透了！真糟糕！
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聯邦皇宮餐廳詳細資料：
- 聯邦皇宮地址: 油麻地彌敦道363-373號 Federal Palace, 363-373 Nathan Road,, Yau Ma Tei
- 聯邦皇宮電話:
- 聯邦皇宮價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,點心,酒樓,
- 座位: 1000
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: 聯邦皇宮 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在聯合書院教職員膳堂聚賢軒內有任何傳播的風險，聯合書院教職員膳堂聚賢軒在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳聯合書院教職員膳堂聚賢軒除了遵守預防及控制疾病的相關規例，聯合書院教職員膳堂聚賢軒同時建議採取以下措施*聯合書院教職員膳堂聚賢軒 黃, 聯合書院教職員膳堂聚賢軒 藍, (聯合書院教職員膳堂聚賢軒 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
聯邦皇宮在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內聯邦皇宮應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳聯邦皇宮建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
聯邦皇宮餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳