厚興瑜記手撕雞 屯門
地址: 屯門青河坊2號麗寶大廈30號地舖
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厚興瑜記手撕雞推介
返到去屋企一打開個盒，心諗我究竟買手撕雞定手撕骨呀？真係火都黎，見到都已經唔想食，唔駛旨意再幫襯囉，仲要開左咁多間分店，如果間間都係咁嘅質素，不如執左佢算罷啦。
屯門厚興瑜記手撕雞
| 餐廳分店 | 厚興瑜記手撕雞 |
|---|---|
| 地區 | 屯門 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東, |
| 人氣指數 | 423 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
厚興瑜記手撕雞訂位
厚興瑜記手撕雞位於屯門區，詳細地址是屯門青河坊2號麗寶大廈30號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。厚興瑜記手撕雞幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐厚興瑜記手撕雞餐單包括有粵菜,(廣東)等美食，付款方式有付款。厚興瑜記手撕雞優惠
厚興瑜記手撕雞 評價 相片
返到去屋企一打開個盒，心諗我究竟買手撕雞定手撕骨呀？真係火都黎，見到都已經唔想食，唔駛旨意再幫襯囉，仲要開左咁多間分店，如果間間都係咁嘅質素，不如執左佢算罷啦。
間中都喺呢間買手撕雞外賣番屋企食，最初開果時真係幾好食架，而家分店愈黎愈多，味道就愈食愈一般…最近經過，佢地好似已經搬左去對面鋪位。
手撕雞 50蚊/半隻佢地而家一做整定哂架喇，唔洗等。
價錢就唔算平，不過偶然都會好想食。
雞肉食落好嫩滑，但手撕得比較hea，有啲特別大塊。
調味唔算好重手，食落唔會好鹹，但唔知點解油膩感重，可能想營造個好滑溜嘅感覺。
見到有啲評語話份量好少，個人認為可以接受嘅，始終隻雞唔係瘦、肉多。
呀姐服務就冇乜架喇，銷售過程幾分鐘內嘅事，佢態度點我都冇乜所謂。
懶人必食：手撕雞是日晚飯加料：厚興瑜記手撕雞半隻手撕雞配上豬耳及雞腎手撕雞即叫即撕，皮滑肉嫩混合秘製麻油，香味撲鼻👅👍🏻份量都唔少，一家四口剛剛好😌厚興瑜記分店多 隨時買黎食都得😂.
手撕雞的定義係 用手撕開D骨?還是用手撕開D肉??小弟本身係置樂超群既手撕雞 FANS一星期最少有2天是食佢D手撕雞做晚餐!!難得星期二想食....原來超群休息.....唯有試試隔離果間好多分店既手撕雞....同樣價錢 50蚊....心諗應該差唔多....但係我見到店舖D阿姐好似唔洗點做咁....我話要半隻...打開個雪櫃拎盒野比我就搞掂....對比起隔離果間...我已經有小小後悔....!!人地真係唔會有玩電話,等收工既態度...永永遠遠都係有野做~撕梗雞絲.....返到屋企...打開睇睇.....嘩....我係叫手撕雞....唔係白切雞.....即係我買冰鮮雞...返屋企整熟隻雞...加D麻油同其他料...斬開....雞絲得3,4條.....全部都係骨..... 如果要食肉係可以 慢慢食D骨啜D肉出黎食....最慘就係呢間野D雞肉撕出黎好(鞋)完全唔好食~救命!如果要咁食法...我點解唔去燒味檔 叫半隻白切雞斬件? 人地都係收3X蚊,仲有(姜容)送!50蚊食你果D唔知落左咩料既白切雞....SORRY!!我真係唔覺得有咩特別好食~ 當我買左狗糧比自己隻狗食!!手撕雞同白切雞完全冇分別,我都係第一次見!!我都係食客,食開隔離果間真係差好遠!小弟並唔係賣廣告....真係差天共地!!
厚興瑜記手撕雞近來的氣勢不可擋，看到手抽袋上的香港分店列有多達六,七十間，好像一些人流頗多的街道，開遍全港九新界街市當中都見到有一間小店有些人在銀盤翻弄著，他們就是在調味手撕雞!它家的手撕雞好評如潮，無論是調味的醬，還是冰鮮雞本身的肉質，都是有讚冇譂。
說到厚興來香港開的第一間分店是三，四年前左右，位於屯門置樂花園街市街附近，位置不算有利，店子光線暗，平時街坊容易走漏眼，也不知道它是在中山鼎鼎大名的厚興瑜記手撕雞，當然也有人很識貨，日子久了，要排隊，羊群心理，買半隻試下，才知道有眼不識泰山，做了漏網之魚，吾媽便是其一，所以說我家早就見識過厚興瑜記的真功夫。
說到厚興瑜記的背景，店子本身是中山家喻戶曉的老字號, 在珠三角 一帶已經有超過二十多間分店, 有自家農場供應走地鮮雞, 每日即屠, 烚熟後凌晨時份運到香港, 到店後便保存在零至四度的冰櫃內, 有客人柯打才即撕, 並加入自家秘製的調味料。
自己本身對手撕雞不很認識，更不知道它是涼拌川菜，以前吃過是辣拌的，還有肉是暖的，感覺較嚡口。
我很喜歡吃雞特別是冰涼的雞，因為放涼了的雞肉入口會嫩滑， 脂肪會成啫喱狀，例如海南雞，由於大都上桌時會變涼，雞皮爽口之餘，雞肉纖維幼細，很嫩口。
至於手撕雞我更為喜愛，把雞肉撕開成條，不用直接去骨，但對於我這些懶人來說，偷吃也不用特意找筷子了，用手抓便可:P!媽也很久冇買厚興瑜記的手撕雞，適逢是冬節，也想買半隻回家做節，把飯桌堆得滿滿的!來到店前，已經有四人排隊，看到價錢也漲價不少，以前大概三十塊也不用，現在人氣高了，要三十八塊半隻，不過還可接受的,在等時看著全女班的員工，雙手沒有停著，先是溫柔地撕開雞肉，加入麻油，白芝麻，淮鹽，胡椒粉，然後一直往銀盤翻著雞肉，雞皮啊，雞翼啊，翼尖啊，雞腳啊，都均勻地沾了調味料，把原本色澤欠奉的雞，變成了有生命的手撕雞，充滿油光，隔著玻璃窗的我看到也垂涎三尺!不知怎的，心情極好下，還買了雞腳和翼尖，弟弟最愛的!雞腳和翼尖沒有加麻油，只是加了芝麻和淮鹽輕輕調味。
連同半隻手撕雞盛惠$63(38+25)於是我興高采烈把兩味雞帶回家,全家最愛家的弟弟見狀馬上偷吃了數件雞肉，我也來不及，先吃了一件無骨的雞肉條，肉質十分嫩滑，牙龈間都感受到肉汁即是麻油混和味粉的味道，不會過鹹，鎖著白肉內，每一嘴嚼都吃到汁從咬碎的白肉中濺開，我也情不自禁要說很好味!再吃雞皮，雞皮看上去不是會讓人感覺很膩口的，因為皮下脂肪幾乎冇，只有一些像啫喱狀的透明茶色脂肪!入口爽甜，沒有雞毛和表面十分平滑，不老!再試了雞胸肉，很多人都不喜歡胸肉老，但其實胸肉的雞味也很濃的，調了味後也和脊肉相似，就是嚡口了點。
至於另外一盒雞腳和翼尖，雖然沒有落麻油，只下味粉和白芝麻,但同樣十分滋味，雞腳的皮很爽口，充滿膠質，而雞翼尖算肥美多肉，皮嫩肉稔，叫人停不了口。
希望下次可以試試雞腎和豬耳，可能有人覺得大陸野信唔過，但見到他們衞生做到唔錯，員工拌手撕雞時都有帶上膠手套和口罩，雞在客人order後才從雪櫃拿出來撕。
所以各位可以有信心去試了!冬天來了，在打邊鍋時吃盤手撕雞，用來佐啤酒，一樂也。
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厚興瑜記手撕雞餐廳詳細資料：
- 厚興瑜記手撕雞地址: 屯門青河坊2號麗寶大廈30號地舖 厚興瑜記手撕雞, Shop30, G/ F, Lai Bo Building,2 Tsing Ho Square, Tuen Mun
- 厚興瑜記手撕雞電話:
- 厚興瑜記手撕雞價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 厚興瑜記手撕雞 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在大壹冰室內有任何傳播的風險，大壹冰室在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳大壹冰室除了遵守預防及控制疾病的相關規例，大壹冰室同時建議採取以下措施*大壹冰室 黃, 大壹冰室 藍, (大壹冰室 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
厚興瑜記手撕雞在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內厚興瑜記手撕雞應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳厚興瑜記手撕雞建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
厚興瑜記手撕雞餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳